由于現(xiàn)在越來越多的用戶開始對火鍋有執(zhí)念，又加上外面的餐飲火鍋店鋪人均消費(fèi)金額比較高，很多人愿意在家里自己煮火鍋，于是火鍋生鮮超市開始風(fēng)靡起來，因?yàn)槌曰疱伒脑捫枰恍┍容^不常見的材料，很多城市都出現(xiàn)了火鍋食材超市加盟店，那么火鍋生鮮超市的利潤到底有多大呢?

　　一、從市場份額來看利潤

　　一般來說開，火鍋生鮮超市能不能盈利和當(dāng)?shù)氐氖袌鲇嘘P(guān)，不管在哪個(gè)城市居民都要買食材回家做飯，而火鍋生鮮超市里面也有一些日常的菜品，并不是說只針對火鍋。相比較常見的菜品，火鍋超市也可以純賣菜品，利潤率大概是20%左右。如果說超火鍋生鮮超市附近就是很多大型商超的話，會(huì)不利于火鍋生鮮超市的運(yùn)營，但是如果只是在附近有那么一兩家生鮮超市，那么開火鍋生鮮超市還是可以嘗試一下。

　　二、從調(diào)料品看利潤

　　火鍋生鮮超市和普通生鮮超市最大的不同就是它的調(diào)料品比較不一樣，很多火鍋都是要使用專門的油碟和調(diào)料的，普通的生鮮超市基本上都沒有，而且海底撈、小龍坎都會(huì)擁有自己的周邊產(chǎn)品，像油碟、火鍋底料等，這都是普通超市買不到的。因此如果開生鮮火鍋超市的話，這些調(diào)料品也要準(zhǔn)備好。單純賣調(diào)料品的利潤大概是50%左右。

　　三、從消費(fèi)群體來看利潤

　　由于火鍋的用戶人群大部分都是青年人，而青年人也是現(xiàn)在消費(fèi)的主力軍，在經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá)的地區(qū)，很多群體都已經(jīng)為了省錢而在家里吃火鍋。因此如果說市場針對的是比較有消費(fèi)水平的二三線大城市，那么你的利潤就會(huì)比較高而不會(huì)低，但如果你周邊附近都是一些年齡比較大的中老年，那他們買火鍋食材的概率會(huì)稍微小很多，因?yàn)槟莻€(gè)年齡他們都講究養(yǎng)生。

　　火鍋生鮮超市的利潤大不大，還是跟自己的運(yùn)營成本和運(yùn)營方式有關(guān)系，具體情況具體分析?？傊髽I(yè)和創(chuàng)業(yè)者想要開火鍋生鮮超市的話，還是要進(jìn)一步斟酌。