近年來生鮮配送行業(yè)興起，我們發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者已經(jīng)從傳統(tǒng)購(gòu)物的階段提升到了追求食品品質(zhì)的消費(fèi)中。因此，很多生鮮配送企業(yè)為了使生鮮能夠更好的保鮮，就開始花重金建立自己的生鮮配送倉(cāng)庫(kù)，今天觀麥淺談一下生鮮配送倉(cāng)庫(kù)應(yīng)該如何管理，它的制度都有哪些?管理制度對(duì)于生鮮配送企業(yè)有多重要。

　　一.倉(cāng)庫(kù)管理員須知

　　既然是倉(cāng)庫(kù)，必然需要人員來管理，而完全的機(jī)械化、自動(dòng)化管理是不切實(shí)際的。所以倉(cāng)庫(kù)管理人員需要注意在入職前需熟知生鮮倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)則(參考觀麥配送管理制度)，上崗后應(yīng)做到細(xì)致的統(tǒng)計(jì)工作，記錄好每個(gè)商品的數(shù)量，生產(chǎn)日期等信息。收貨后及時(shí)根據(jù)商品屬性進(jìn)行存放，根據(jù)不同的產(chǎn)品種類存放在不同的區(qū)域。

　　二.建立倉(cāng)庫(kù)管理制度

　　俗話說“工欲善其事，必先利其器”，一個(gè)有規(guī)劃的倉(cāng)庫(kù)建立是倉(cāng)庫(kù)管理所必須的條件，應(yīng)該進(jìn)行分區(qū)管理，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)分為：保鮮區(qū)、冷凍區(qū)、常溫區(qū)。不同的區(qū)域需要控制不同的溫度，例如：冷藏庫(kù)溫度要求≤-18℃(溫度波動(dòng)≤±1℃);鮮品庫(kù)溫度控制在0-4℃，鮮品庫(kù)濕度控制在75%-84%。倉(cāng)庫(kù)管理人員每月需要為冷藏庫(kù)做至少一次的除霜、除冰工作，以保證庫(kù)溫。分區(qū)管理的庫(kù)房適應(yīng)各種生鮮的存放，也保證了生鮮的有序擺放，有利于員工清點(diǎn)裝配貨物，提高了員工工作效率。

　　三.先進(jìn)先出，保障貨物的提出和入庫(kù)

　　銷售快的貨物應(yīng)該儲(chǔ)存至倉(cāng)庫(kù)外側(cè)，方便出倉(cāng)。商品需遵循倉(cāng)庫(kù)先進(jìn)先出的原則進(jìn)行出貨。對(duì)于豆制品、鮮肉類對(duì)保鮮度要求高的商品，在采購(gòu)與供應(yīng)鏈訂購(gòu)過程中，盡可能壓后進(jìn)庫(kù)時(shí)間，做到分揀完即配送，以此來降低運(yùn)營(yíng)成本。

　　在生鮮配送中，倉(cāng)庫(kù)管理這一環(huán)不僅關(guān)系到工作效率的問題，并且還關(guān)系到節(jié)約成本等諸多問題，所以做好倉(cāng)庫(kù)管理是非常重要的一環(huán)，那么如何做好倉(cāng)庫(kù)管理呢?如今市面上有眾多生鮮配送軟件，可以使用這些軟件保障生鮮配送的有序進(jìn)行，可以使用觀麥生鮮配送軟件，觀麥系統(tǒng)有著雄厚的科研人員，完備的運(yùn)營(yíng)模式，是生鮮配送企業(yè)的不二之選。