從2014年美菜等撬動古老的食材B2B配送市場開始，國內(nèi)餐飲食材行業(yè)便得到陽光雨露的照顧，一路蓬勃發(fā)展。一時間大家都在津津樂道互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的巨額融資，從一開始看不懂、不接受，到慢慢開始理解這種”不合理”的存在，甚至有很多同行開始路轉(zhuǎn)粉。

對于上萬億的分散市場，傳統(tǒng)食材配送公司需要在考慮如何盤活現(xiàn)金流，擴大營業(yè)額的同時，也要思考如何構(gòu)筑有力的核心競爭力，擁抱資本市場。本文將針對上述話題展開深層次的探討。

食材配送公司如何打造核心競爭力

1、提供全品類食材

雖然都是配送食材，但每個食配送公司推出的運營產(chǎn)品都不同。有的偏新鮮生鮮，有的偏新鮮蔬菜生果，有的偏海產(chǎn)品。食材配送公司有必要有目的地搞好全品類配送服務(wù)項目。大家對生鮮蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量要求很高，所以食材配送公司配送產(chǎn)品就很齊全。我們可以推進高端種類，市場上出售有特征的蔬菜種類，蔬菜有特色有助于招引很多顧客。

2、提供特色的配送服務(wù)

配送公司提供特色配送服務(wù)項目，有利于提升本身競爭力。進行食材配送時要從顧客的視點考慮，這樣的服務(wù)項目愈加溫暖，簡單取得客戶的信賴。例如客戶的需求是肉類食物，食材配送公司能夠?qū)⑵淝懈詈笤龠M行配送。配送的食材都很干凈、整潔，這種服務(wù)項目看起來很簡單，但會得到顧客的好感。

3、減少配送鏈

配送公司要推進多種食材配送，注意減少配送量。食材配送階段越多，越損害配送功率。食材配送公司優(yōu)化配送鏈，去除無用的階段。這不僅能夠節(jié)約食材配送的時間和精力，還能夠合理操控內(nèi)部本錢。高功率的食材配送服務(wù)項目能夠提升本身的競爭能力，在許多同行業(yè)中脫穎而出。

4、價格應(yīng)差異化

對食材配送價格的差異化，顧客覺得性價比更高，想要更多的訂單信息。常常開展市場營銷活動，價格優(yōu)勢，競爭力更強。搞好價格差異化，使食材配送愈加敏感。

結(jié)語：未來5年，我國還有至少3億人口要城市化；這代表了進一步的餐飲食材需求，食配市場還會進一步增長。雖然市場在增長，但競爭也在加劇；14年以前食材配送市場基本上是穩(wěn)賺不賠的，在這之后競爭開始加劇。也期待有序的良性競爭促進生鮮流通行業(yè)朝著更加正規(guī)化，專業(yè)化，標準化的方向發(fā)展。