由于生鮮商品有著時(shí)效短、難儲(chǔ)存、易損耗等特性，對(duì)精細(xì)化管理的要求非常高，因此生鮮電商的供應(yīng)鏈也會(huì)存在各種各樣的問題。

1、供應(yīng)鏈太長(zhǎng)，生鮮損耗大、難控制，毛利率低

除了配送要快，現(xiàn)在在用戶對(duì)生鮮的品相和品質(zhì)要求越來越高。即使商家定價(jià)不低，但是供應(yīng)鏈太長(zhǎng)，生鮮損耗大，導(dǎo)致商家最后的毛利率并不高。

2、供應(yīng)鏈上中下游極度分散，集中度低

生鮮供應(yīng)鏈鏈條長(zhǎng)，而且上中下游都極度分散，導(dǎo)致?lián)p耗率更大。缺乏管理且管理難到位，整合資源成本高，大大影響生鮮供應(yīng)鏈的效率。

3、物流成本大，冷鏈建設(shè)難度高

物流運(yùn)輸是導(dǎo)致生鮮損耗的重要原因之一，但目前國(guó)內(nèi)冷鏈物流資金投入成本高，冷鏈體系不健全，缺乏規(guī)范管理。

4、傳統(tǒng)作業(yè)模式低效

雖然已經(jīng)有一部分生鮮企業(yè)轉(zhuǎn)型數(shù)字化，但也僅僅是一小部分。大部分生鮮企業(yè)還在使用傳統(tǒng)的作業(yè)模式，微信、拍照、電話接單，錄單慢、出錯(cuò)率高，對(duì)賬單手寫，數(shù)據(jù)不清晰。整個(gè)作業(yè)模式低效易出錯(cuò)。

5、食品安全事故難防范

生鮮商品除了要新鮮，還得安全。但目前，生鮮電商的供應(yīng)鏈大部分還沒做到食材溯源，生鮮涉及多項(xiàng)加工流程，但又不夠透明，一旦出現(xiàn)問題，很難追溯是哪個(gè)流程出現(xiàn)問題。

雖然生鮮供應(yīng)鏈目前還存在諸多問題，但是很多問題已經(jīng)在逐步改善。生鮮配送企業(yè)選擇轉(zhuǎn)型數(shù)字化，依靠互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化手段，就可以大大提升效率。觀麥有專業(yè)的生鮮配送系統(tǒng)和食材溯源系統(tǒng)，改變傳統(tǒng)的作業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)快速下單、組合商品管理、智能規(guī)劃配送路線等等，通過系統(tǒng)的數(shù)據(jù)管理和分析，還可以監(jiān)管采購及分揀流程，更好的控制生鮮損耗率，對(duì)生鮮商品進(jìn)行精細(xì)化的管理。點(diǎn)擊了解更多