食材配送實(shí)際上是做供應(yīng)鏈生意，做供應(yīng)鏈，做采購(gòu)工作，基本上所有行業(yè)的難點(diǎn)都得到了解決，所以經(jīng)常強(qiáng)調(diào)重視在線弱線，系統(tǒng)軟件只是工具，為了避免生于互聯(lián)網(wǎng)，死于供應(yīng)鏈的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，主要是完整的供應(yīng)鏈整合

一般而言，做生鮮配送的一般都是做全品類，可不只是蔬菜，這其中大品類涉及蔬菜、肉禽蛋、海鮮水產(chǎn)、凍貨、熟食、糧油、干貨調(diào)料、餐飲用品、酒水飲料、水果等廚房可用的全面，這么多品類，而且是天天配送，每一品類都涉及幾個(gè)供應(yīng)商，標(biāo)品還不錯(cuò)，非大品類蔬菜，本身價(jià)格就是天天變化，而且質(zhì)量基本上也是天變化，如果采購(gòu)這一塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這一塊控制不嚴(yán)格，影響很大。

第二：配送方式

物流配送是至關(guān)重要的一點(diǎn)，它能制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本，也是很多酒店看重的一點(diǎn)，有一些酒店是選擇自營(yíng)配送，就是專門雇傭來(lái)配送食材，也有酒店選擇外包，這其中還有一點(diǎn)也是很重要的，就是配送的及時(shí)性，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將食材送至規(guī)定地點(diǎn)是體現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量的一點(diǎn)，還有食材的包裝和保暖措施也是側(cè)面體現(xiàn)酒店服務(wù)的一點(diǎn)。

第三：財(cái)務(wù)

當(dāng)配送服務(wù)開展之后可能會(huì)產(chǎn)生一定的規(guī)模，這也會(huì)涉及到很多供應(yīng)商的對(duì)賬以及第三方的賬務(wù)，因此在這過(guò)程中不能出現(xiàn)任何一點(diǎn)的差錯(cuò)，因此財(cái)務(wù)就起到了至關(guān)重要的作用。做好財(cái)務(wù)將應(yīng)收款、應(yīng)付款一筆筆記錄清楚，嚴(yán)格分析每一個(gè)賬目，仔細(xì)觀察食材的價(jià)格變化，只有精細(xì)化的財(cái)務(wù)運(yùn)作才能將酒店蔬菜配送行業(yè)做的越來(lái)越專業(yè)化。

第四：信息化管理

首先很重要的就是倉(cāng)庫(kù)的管理，一些大規(guī)模的酒店蔬菜配送可能會(huì)有專門的食材儲(chǔ)存場(chǎng)地，這場(chǎng)地應(yīng)該做到干凈、整潔、衛(wèi)生的環(huán)境，同時(shí)還要牢牢守住食材質(zhì)量，做好食品安全，此外還需要對(duì)專門的相關(guān)人員進(jìn)行內(nèi)部管理，有一系列完善的管理體系。

觀麥研發(fā)了多項(xiàng)行業(yè)獨(dú)家功能，持續(xù)領(lǐng)跑生鮮SaaS行業(yè)，是名副其實(shí)的生鮮數(shù)字化領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)。過(guò)去幾年，觀麥系統(tǒng)不斷收集、發(fā)掘客戶的需求，為了進(jìn)行售前售后服務(wù)的升級(jí)，給客戶更好地體驗(yàn)，進(jìn)行了上千個(gè)新功能的更新。目前觀麥服務(wù)的客戶已突破11000家，遍布全球。

本文關(guān)鍵詞：酒店蔬菜怎么配送的 如何給酒店配送蔬菜