信息化服務(wù)商進(jìn)軍團(tuán)餐市場(chǎng)，首當(dāng)其沖遇到的一個(gè)攔路虎，就是團(tuán)餐企業(yè)決策慢、推進(jìn)周期長(zhǎng)。

這一方面是因?yàn)橄噍^于社餐，團(tuán)餐業(yè)涉及更多利益相關(guān)方，產(chǎn)業(yè)鏈條更長(zhǎng)且更復(fù)雜，即便在一家企業(yè)內(nèi)部，前端項(xiàng)目點(diǎn)、運(yùn)營(yíng)部門、后端供應(yīng)鏈等不同參與方看問題的角度及需求并不相同。

另一方面，“很多企業(yè)老板對(duì)供應(yīng)鏈信息化的價(jià)值認(rèn)知不夠，會(huì)把供應(yīng)鏈當(dāng)作收銀系統(tǒng)對(duì)待，不大理解為什么供應(yīng)鏈系統(tǒng)從落地到用好需要一個(gè)比較長(zhǎng)的周期，因此簽單周期比較長(zhǎng)?！睌?shù)才網(wǎng)絡(luò)CEO舒尚斌分析認(rèn)為。

“我們沒有完全把自己定義為一個(gè)SaaS公司?！庇^麥科技CEO鹿寬表示，他們更傾向于自我認(rèn)同為是一家產(chǎn)業(yè)服務(wù)公司，更關(guān)注自身能帶給團(tuán)餐客戶哪些管理經(jīng)營(yíng)的方法和價(jià)值。

此外，疫情沖擊著很多企業(yè)的現(xiàn)金流，團(tuán)餐企業(yè)選錯(cuò)信息化工具和服務(wù)商導(dǎo)致“勞民傷財(cái)”的例子并不少見，不少團(tuán)餐企業(yè)擔(dān)心信息化系統(tǒng)后續(xù)需要持續(xù)投入、價(jià)格高，導(dǎo)致企業(yè)信息化升級(jí)的決策鏈條變得更長(zhǎng)。

一般來(lái)說(shuō)，團(tuán)餐的數(shù)字化升級(jí)改造，包括硬件、軟件的投入兩部分。軟件產(chǎn)品包括前端、數(shù)據(jù)化分析平臺(tái)、供應(yīng)鏈體系三大模塊。

據(jù)嘩啦啦廣州分公司總經(jīng)理路開彬介紹，信息化改造升級(jí)整體費(fèi)用一般跟企業(yè)規(guī)模大小有關(guān)。例如，2000-3000人的食堂，如果采用的是非定制化開發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，費(fèi)用在6-10萬(wàn)元左右，前端投入費(fèi)用一般在幾千塊錢，前端費(fèi)用取決于現(xiàn)有硬件設(shè)備，如果是植入芯片的智盤設(shè)備，價(jià)格會(huì)稍微高些，如果是條碼識(shí)別、則價(jià)格就會(huì)稍低。

團(tuán)餐企業(yè)在信息化系統(tǒng)方面的個(gè)性化需求，是信息化企業(yè)開拓團(tuán)餐市場(chǎng)遇到的第三個(gè)攔路虎。

“每家團(tuán)餐公司對(duì)信息化系統(tǒng)的要求不同。有些著重看供應(yīng)商管理，有些看銷售管理，有些看重庫(kù)存。地域差異也蠻明顯。”數(shù)才網(wǎng)絡(luò)CEO舒尚斌認(rèn)為。

個(gè)性化的團(tuán)餐管理信息化需求，要求服務(wù)商找到自己的合適定位，發(fā)掘自身能為客戶帶來(lái)的價(jià)值點(diǎn)，才能找到長(zhǎng)期的合作伙伴。

針對(duì)團(tuán)餐企業(yè)如何選擇最適合自己的信息化服務(wù)商，觀麥科技CEO鹿寬建議：

首先，要看信息化企業(yè)的IT研發(fā)能力和技術(shù)能力，后端是否有合理的架構(gòu)支撐后續(xù)的業(yè)務(wù)發(fā)展，是否有合理的運(yùn)維及迭代策略，團(tuán)隊(duì)對(duì)于新的技術(shù)能力能否快速學(xué)習(xí)等，這一切都是隱藏在表象功能背后的重要支撐；

其次，慎選跨領(lǐng)域的信息化服務(wù)商，長(zhǎng)期深耕某一領(lǐng)域的企業(yè)對(duì)于行業(yè)細(xì)節(jié)的認(rèn)知更全面，例如觀麥科技，專注于給團(tuán)餐食材配送商提供數(shù)字化解決方案，且長(zhǎng)期深耕這一領(lǐng)域；

第三，選擇能隨著行業(yè)變化做長(zhǎng)期價(jià)值性投入的服務(wù)商，好的IT系統(tǒng)需要不斷迭代改進(jìn)、磨合演進(jìn)的過(guò)程；

第四，對(duì)于絕大多數(shù)地域化發(fā)展的團(tuán)餐企業(yè)而言，還要考量信息化服務(wù)商的地域服務(wù)能力。

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