由于生鮮的保質(zhì)期比較特殊，一般來說如果超過保質(zhì)期的話就容易腐爛。因此對(duì)于配送企業(yè)來說，生鮮的庫存管理非常重要，無論是生鮮庫存的分揀，放貨等等需要調(diào)整，生鮮配送中心的選址，都有一些講究，那么生鮮的庫存該如何管理呢?配送企業(yè)到底應(yīng)該怎么做才能讓生鮮庫存變的簡(jiǎn)單明了呢，下面一起來和觀麥了解一下這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)吧。

　　1、注意損耗，生鮮商品分類存放

　　無論是多大的倉庫，無論是多大的公司，都需要對(duì)倉庫進(jìn)行明確的分區(qū)，因?yàn)槭卟?，水果，海鮮等產(chǎn)品，它們的類別比較繁雜，如果不分區(qū)，放置產(chǎn)品的話，會(huì)導(dǎo)致一些產(chǎn)品進(jìn)行串味，這樣管理起來，很不方便。因此，當(dāng)企業(yè)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)之后，員工有針對(duì)性對(duì)每個(gè)商品進(jìn)行分揀，如蔬菜水果放在保鮮區(qū)，一些冷凍產(chǎn)品放在冷凍區(qū)，而一些不容易腐爛的放在常溫區(qū)等等，在配送的時(shí)候也可以有卸貨區(qū)，分揀區(qū)這樣的分類。小小的分區(qū)能讓倉庫更加簡(jiǎn)捷，管理起來也更加方便，對(duì)于提高工作效率來說是一個(gè)很不錯(cuò)的辦法。

　　2、周轉(zhuǎn)率高的產(chǎn)品放在易拿的位置

　　一般來說，一些熱門產(chǎn)品是每天都需要的，像每天都需要吃的肉和蔬菜就非常的熱門，而這些產(chǎn)品如果放在比較難拿的地方，那會(huì)大大增加員工的工作量，而且會(huì)讓保鮮的程度下降。因此，在采購的時(shí)候，還有在分揀的時(shí)候，都需要注意，把肉和蔬菜放在比較方便拿的位置，特別是一些靠近通道的地方，這樣對(duì)員工來說也能提高工作效率，而且定期整理一些熱門產(chǎn)品的話也能幫助減少庫存積壓的風(fēng)險(xiǎn)。

　　總的來說，生鮮庫存管理看起來好像比較容易，但其實(shí)它還有很多隱藏的問題，比如揀貨可能找不到貨，找貨的時(shí)間比較長，耽誤效率等，這些問題都需要有專業(yè)性的培訓(xùn)。企業(yè)可以買一些相關(guān)的生鮮配送軟件來幫助提高效率，觀麥生鮮配送軟件功能比較齊全，信息化管理系統(tǒng)的程度比較高，而且對(duì)于這些生鮮庫存管理的問題能很方便的解決。因此，企業(yè)入手一個(gè)生鮮蔬菜配送軟件，庫存管理會(huì)更加方便。