中央廚房其實(shí)就是配餐配送中心，它的主要的職責(zé)就是把原材料制作成半成品或者是成品，然后再送到一些需要的配送方，或者連鎖店進(jìn)行二次加工，銷售后對(duì)接顧客。而由于現(xiàn)代人的飲食改變，越來越多的人也喜歡中央廚房做的那些半全品調(diào)料包的，那中央廚房到底有什么優(yōu)勢(shì)呢?

　　一、規(guī)范化降低成本

　　由于有很多供應(yīng)方的需求量比較大，因此中央廚房需要大批量的采購再進(jìn)行制造半成品和成品，在這個(gè)過程中，工廠需要采購流水化的設(shè)備和智能央廚系統(tǒng)來幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化，而規(guī)范化之后產(chǎn)品的生產(chǎn)才能降低企業(yè)的成本。而且大批量的規(guī)范化生產(chǎn)一般都需要大批量的采購，由于大批量的采購會(huì)降低企業(yè)的成本，因此中央廚房很受企業(yè)的歡迎，特別是第三方中央廚房的商品。

　　二、倉儲(chǔ)和配送減少運(yùn)輸成本

　　由于中央廚房的儲(chǔ)存量比較大，減少了很多餐飲企業(yè)食材存儲(chǔ)冷藏設(shè)備的購買，一般來說一個(gè)自己做餐飲的店鋪需要購買一些冷藏設(shè)備，這樣就非常的不方便，而有了中央廚房的存在，半成品和調(diào)味品就能送到，可以幫助分店減少不必要的成本開支。

　　在倉儲(chǔ)的儲(chǔ)存上，由于第三方中央廚房可以提供各類食材的儲(chǔ)備，因此分店也不需要再在儲(chǔ)藏上面花一些心思了，再加上第三方中央廚房的運(yùn)輸比較穩(wěn)定，也不用擔(dān)心因?yàn)樵僬夜?yīng)商而出現(xiàn)供應(yīng)鏈斷裂的情況。

　　三、口感統(tǒng)一

　　應(yīng)該說，做餐飲的品牌是要口味比較好的，但是就算廚師很優(yōu)秀，但換廚師的話就會(huì)改變口味，有的人做菜的感覺不太一樣。中央廚房的所有商品都是規(guī)范化，口感都會(huì)比較統(tǒng)一，對(duì)于擴(kuò)大連鎖經(jīng)營也有很大的幫助。

　　以上就是中央廚房在現(xiàn)代化社會(huì)中存在的優(yōu)勢(shì)，總結(jié)來說它的好處就是省時(shí)又省錢，能實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤的最大化，還能保證商品的品質(zhì)，而且操作也非常規(guī)范，能對(duì)一些開連鎖的餐飲店起到節(jié)省成本的效果，再加上使用智能央廚系統(tǒng)的話事半功倍，例如觀麥的央廚系統(tǒng)就能幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)獲得更多的利潤。