盒馬5月9日在上海發(fā)起成立預(yù)制菜生態(tài)聯(lián)盟，將整合預(yù)制菜“產(chǎn)-學(xué)-研-銷(xiāo)”全鏈路，推動(dòng)行業(yè)健康、快速發(fā)展。據(jù)悉，首批聯(lián)盟單位包括安井食品、頂甄食品、千味央廚、泰森、翼倍、廣州酒家、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、MOODLES魔斗仕、河南尚品、龍大美食、三陽(yáng)食品、中飲巴比、中洋集團(tuán)、老板電器等產(chǎn)業(yè)鏈公司，以及上海海洋大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、武漢商學(xué)院3家高校。
盒馬CEO侯毅表示，預(yù)制菜的發(fā)展不可逆，將快速成為生鮮購(gòu)物的主要品類(lèi)。2023年初，自有品牌、大進(jìn)口和預(yù)制菜，在盒馬被列為一級(jí)部門(mén)，預(yù)制菜業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略地位不斷凸顯。
盒馬預(yù)制菜部門(mén)總經(jīng)理陳慧芳表示，盒馬牽頭成立預(yù)制菜生態(tài)聯(lián)盟，希望與行業(yè)頭部的上游原料企業(yè)、中游生產(chǎn)加工企業(yè)，以及掌握最新食品科技的高等院校等進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同解決預(yù)制菜行業(yè)當(dāng)下面臨的種種難題。
