爭(zhēng)當(dāng)排頭兵 奮力強(qiáng)省會(huì)
作為昆明市的“菜籃子”“果盤(pán)子”“米袋子”，近年來(lái)，富民縣立足縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際和自身區(qū)位、生態(tài)優(yōu)勢(shì)，搶抓機(jī)遇，布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)“菜籃子”向“菜盤(pán)子”轉(zhuǎn)變，做強(qiáng)高原特色農(nóng)業(yè)。截至目前，該縣已創(chuàng)制米線、藥膳、食用菌、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品四大系列特色菜品140個(gè)，讓富民預(yù)制菜輻射到全省乃至全國(guó)。
做實(shí)基礎(chǔ) 做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)
2023年，“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”首次寫(xiě)入中央一號(hào)文件，將預(yù)制菜作為促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，這給正在飛速發(fā)展的預(yù)制菜行業(yè)再次注入新動(dòng)力。
要推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，就要做優(yōu)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。為此，富民縣打造預(yù)制菜優(yōu)質(zhì)原料基地，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省農(nóng)科院專(zhuān)家的指導(dǎo)幫助下，建成稻魚(yú)、蔬菜、冬桃、蘋(píng)果等集試驗(yàn)、推廣、培訓(xùn)、展示為一體的先行縣示范基地15個(gè)，2023年計(jì)劃新增共建項(xiàng)目19個(gè)，將實(shí)施好大營(yíng)街道山地雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展續(xù)建、束刻村大秀山2023年精品蘋(píng)果示范展示基地二期、羅免鎮(zhèn)10萬(wàn)羽現(xiàn)代化蛋雞場(chǎng)建設(shè)等產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，打造富民縣預(yù)制菜優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)基地，做強(qiáng)高原特色農(nóng)業(yè)。
步入位于富民的云南預(yù)制菜科技示范園，園區(qū)建筑以藍(lán)白色調(diào)為主，在綠植的掩映下，整潔干凈、井然有序。近年來(lái)，富民縣著力培育壯大市場(chǎng)主體，做好產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，加大對(duì)縣域現(xiàn)有預(yù)制菜龍頭企業(yè)的培育和扶持力度，支持本地企業(yè)開(kāi)展技改、科研攻關(guān)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，組織實(shí)施東元食品加工園片區(qū)環(huán)境整治提升工程，修繕、硬化標(biāo)準(zhǔn)廠房?jī)?nèi)部及東興路段綠化、道路3000余平方米，設(shè)置機(jī)動(dòng)車(chē)位劃線40余個(gè)、建造非機(jī)動(dòng)車(chē)車(chē)棚2座60余平方米。截至目前，園區(qū)內(nèi)共有云南星橋食品有限公司、昆明建新園食品加工有限公司、昆明品世食品有限公司等48家企業(yè)入駐，其中食品加工企業(yè)40戶、相關(guān)配套包裝材料企業(yè)8戶，有12戶預(yù)制菜龍頭企業(yè)。
富民縣還積極招引京東、盒馬等生鮮電商平臺(tái)到富民建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)配送中心，建設(shè)預(yù)制菜線上營(yíng)銷(xiāo)渠道。推動(dòng)款莊鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品集散中心建設(shè)、富民縣冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園、富民縣標(biāo)準(zhǔn)化活禽集中屠宰加工廠建設(shè)等項(xiàng)目實(shí)施，打通物流大通道，委托科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行AI主播的研發(fā)，未來(lái)將在直播中投放，能24小時(shí)無(wú)縫推廣富民研發(fā)的預(yù)制菜產(chǎn)品，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
打造品牌 走出云南
富民縣依托豐富多樣的農(nóng)業(yè)資源，在整合利用全縣大米、果蔬、畜牧、水產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展基礎(chǔ)上，統(tǒng)籌推進(jìn)開(kāi)發(fā)小而特、小而美、小而全、小而精、小而強(qiáng)，具有富民特色的預(yù)制菜。強(qiáng)化預(yù)制菜加工、倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈和熱鏈關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，持續(xù)培育一批連鎖餐飲龍頭企業(yè)，加快推進(jìn)中央廚房、預(yù)制菜加工廠建設(shè)，以“品出富民”為區(qū)域品牌，打造一批熱銷(xiāo)產(chǎn)品。
對(duì)于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，富民縣的決心絕不僅僅局限于一縣之內(nèi)。
富民縣赴墨江哈尼族自治縣考察學(xué)習(xí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)情況，探索與墨江縣在預(yù)制菜研發(fā)、原材料加工生產(chǎn)、市場(chǎng)資源共享等方面融合發(fā)展，簽訂兩縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，共同研究園區(qū)管理運(yùn)營(yíng)，推動(dòng)兩縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的抱團(tuán)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)共贏。為優(yōu)化園區(qū)管理，富民縣對(duì)接墨江縣、華夏食安科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，就聯(lián)合墨江縣在食品加工園區(qū)功能定位、產(chǎn)業(yè)模塊、業(yè)態(tài)規(guī)劃、配套等方面，共同引入第三方管理公司事宜進(jìn)行初步洽談，共同提升食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)的招商效率和運(yùn)營(yíng)效益。
積極與南博會(huì)組委會(huì)、消防救援部門(mén)對(duì)接預(yù)制菜供應(yīng)合作事宜，赴廣州開(kāi)展“品在富民，制享未來(lái)”預(yù)制菜專(zhuān)題招商引資推介活動(dòng)，并將主要目標(biāo)市場(chǎng)瞄準(zhǔn)北上廣等一線城市，推動(dòng)富民預(yù)制菜企業(yè)與北上廣、粵港澳大灣區(qū)深化產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接合作，通過(guò)承辦有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇，推廣富民預(yù)制菜。
5月24日，富民縣通過(guò)成功舉辦“院士行”富民活動(dòng)，推動(dòng)該縣與中交天津航道局有限公司、沃蘋(píng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、品原農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司等達(dá)成簽約合作，總協(xié)議金額達(dá)32.4億元。目前，該縣正在積極申報(bào)“品出富民”區(qū)域公共品牌，把與該產(chǎn)品相關(guān)的分散農(nóng)戶、企業(yè)有效組織起來(lái)，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展，打造綠色有機(jī)品牌，區(qū)域公共品牌，將該品牌打造成為市內(nèi)、省內(nèi)乃至全國(guó)知名品牌。
提質(zhì)擴(kuò)容 行穩(wěn)致遠(yuǎn)
富民縣強(qiáng)化政策支持，著力推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)融合、預(yù)制菜生產(chǎn)全流程全環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)化、生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展數(shù)字化開(kāi)展。
以市場(chǎng)為導(dǎo)向，整合優(yōu)勢(shì)資源，聚焦有機(jī)化、數(shù)字化、設(shè)施化，推動(dòng)全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向綠色、有機(jī)、生態(tài)發(fā)展。引進(jìn)貯藏保鮮、冷凍脫水、分揀、凈菜包裝等初加工企業(yè)，引進(jìn)和培育一批農(nóng)產(chǎn)品精深加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)鏈鏈相接、環(huán)環(huán)相扣。積極攻克技術(shù)難關(guān)，加快科技成果轉(zhuǎn)化，突破預(yù)制菜風(fēng)味保持、口感還原、營(yíng)養(yǎng)健康等技術(shù)難題，保障食品安全，讓顧客吃得健康，吃得放心。
將產(chǎn)品研發(fā)作為預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，聯(lián)合省農(nóng)科院，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)展基礎(chǔ)研究、關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用研究，創(chuàng)制4大系列獨(dú)特風(fēng)味特色預(yù)制菜，推動(dòng)相關(guān)科技成果在產(chǎn)業(yè)上得到廣泛的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。目前，園區(qū)已完成超過(guò)100款預(yù)包裝預(yù)制菜產(chǎn)品初試，并從中挑選出20款產(chǎn)品進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化。
運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)把產(chǎn)業(yè)全流程、全環(huán)節(jié)、全系統(tǒng)數(shù)字化，從原料農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)把控，到場(chǎng)地初加工環(huán)節(jié)與冷藏運(yùn)輸，再到市場(chǎng)銷(xiāo)售、庫(kù)存管理、核算結(jié)算等進(jìn)行數(shù)字化管理，助力富民預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
