由山西省懷仁市山西劉姥姥食品開發(fā)公司投資5000萬元的花園酒店項目正在建設(shè)當(dāng)中。其中，該項目中建設(shè)面積達(dá)600多平方米的預(yù)制菜直營體驗店在山西尚屬首家。
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是經(jīng)濟新發(fā)展催生的新業(yè)態(tài)。據(jù)該公司負(fù)責(zé)人張躍軍介紹，預(yù)制菜直營體驗店不僅可以讓普通消費者和餐飲業(yè)采購商直觀地了解并品嘗到懷仁預(yù)制菜，也是懷仁預(yù)制菜和眾多特色農(nóng)產(chǎn)品對外展示、購銷、體驗的重要窗口，預(yù)制菜已成為促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新模式、新業(yè)態(tài)。
山西省發(fā)布的《關(guān)于加快山西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》提出，要“立足山西特、優(yōu)農(nóng)業(yè)，從滿足人民群眾高品質(zhì)生活需求出發(fā)，聚焦打好特色優(yōu)勢牌、有機旱作牌、加工轉(zhuǎn)化牌，開發(fā)具有‘晉菜晉味’特色的預(yù)制菜產(chǎn)品，打造產(chǎn)業(yè)鏈條全、經(jīng)營主體壯、創(chuàng)新能力強、品牌認(rèn)知高、市場營銷優(yōu)、帶動能力強的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系?！?/p>
搶抓風(fēng)口，加速布局。近年來，懷仁市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，訂單逐年增多。目前，山西劉姥姥食品開發(fā)公司的預(yù)制菜生產(chǎn)加工項目擁有7000平方米預(yù)制菜加工生產(chǎn)車間，包括豬牛羊肉生肉生產(chǎn)線、豬牛羊肉熟肉生產(chǎn)線、預(yù)制蔬菜生產(chǎn)線、速凍水餃生產(chǎn)線、主食生產(chǎn)線5條生產(chǎn)線，可加工生產(chǎn)預(yù)制菜品種達(dá)到50多種。
“我們要瞄準(zhǔn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道，聚焦開發(fā)‘晉菜晉味’，借力全市產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，以‘前店后廠+種植養(yǎng)殖基地’‘公司+農(nóng)戶’等模式，全力打造預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)體系，力爭成為全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的排頭兵。”張躍軍表示。
