高校食堂作為集體用餐單位，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大。為充分發(fā)揮高校主體責(zé)任意識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)高校做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，湖北省武漢東湖高新（600133）區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局探索新型學(xué)校食品安全監(jiān)管檢查模式，組織轄區(qū)13所高校開展食品安全工作交叉檢查專項(xiàng)行動(dòng)。
2023年11月下旬至12月中旬，武漢東湖高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局摒棄“老一套”檢查形式，指導(dǎo)轄區(qū)13所高校分成4個(gè)檢查組，開展“車輪式”食品安全交叉檢查。檢查組由各校食品安全責(zé)任人員組成，在轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員的配合下，圍繞學(xué)校食堂的組織制度建設(shè)及許可、環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、人員管理、“三防”設(shè)施、應(yīng)急處置、宣傳培訓(xùn)等方面進(jìn)行檢查。本次專項(xiàng)行動(dòng)共排查發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患16個(gè)。該局已針對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促相關(guān)單位完成整改。
通過高校聯(lián)動(dòng)互檢的新模式，切實(shí)提高了各校食品安全責(zé)任人員的參與度，增強(qiáng)了餐飲從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，在檢查發(fā)現(xiàn)和解決食品安全隱患的同時(shí)，還能觀察學(xué)習(xí)和自查自省，高校互相分享食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，共同提升轄區(qū)高校食品安全治理水平。
下一步，武漢東湖高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以本次交叉檢查專項(xiàng)行動(dòng)為基礎(chǔ)，形成更為成熟、可復(fù)制的成效和經(jīng)驗(yàn)，將高校聯(lián)動(dòng)互檢新模式在中小學(xué)、幼兒園范圍進(jìn)一步推廣，構(gòu)建優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、信息互通、經(jīng)驗(yàn)互鑒、共同發(fā)展的學(xué)校食品安全新格局。同時(shí)，適時(shí)組織開展食品安全管理“校園開放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)學(xué)生代表、家委代表、社會(huì)監(jiān)督員等社會(huì)各界人士參與食品安全監(jiān)督，進(jìn)一步營(yíng)造社會(huì)共治氛圍，共同守護(hù)校園食品安全。
