「CAYE咖爺科技」于近日完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，本輪由蘇創(chuàng)投領(lǐng)投，老股東蘇州工業(yè)園區(qū)領(lǐng)軍創(chuàng)投，以及多位個(gè)人投資者跟投，庚辛資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。本輪融資資金將主要用于市場(chǎng)開(kāi)拓和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。
咖爺科技由前追覓創(chuàng)始員工之一吳鵬創(chuàng)立，吳鵬曾在2017年10月加入追覓，主管市場(chǎng)銷售業(yè)務(wù)，2022年離開(kāi)后創(chuàng)立咖爺科技，創(chuàng)業(yè)方向定位于連鎖門(mén)店的設(shè)備自動(dòng)化升級(jí)方向。過(guò)去一年咖爺科技已完成三輪融資，此前2023年3月、12月，咖爺科技相繼完成天使輪、Pre-A輪兩輪融資，其中首輪融資總金額便達(dá)到近1億元人民幣，先后引入資方包括高瓴創(chuàng)投、仁智資本、度量衡資本、領(lǐng)軍創(chuàng)投及庚辛資本。
此次A輪融資完成同時(shí)，咖爺科技正式推出其商用全自動(dòng)咖啡機(jī)「Smart X」系列，基于公司自研Bionic Barista仿生咖啡師系統(tǒng)，對(duì)咖啡機(jī)研磨、稱量、布粉填壓和加壓萃取等全步驟創(chuàng)新設(shè)計(jì)，以還原頂級(jí)咖啡師的制作品質(zhì)。
據(jù)悉，咖爺科技的「Smart X」全自動(dòng)咖啡機(jī)共分為“S、E、X、Y”四個(gè)系列產(chǎn)品，名字靈感源自美劇《生活大爆炸》的經(jīng)典臺(tái)詞“Smart is the new SEXY（天才也性感）”。此次首個(gè)推出的Smart X Series系列咖啡機(jī)，定位于“快咖啡連鎖場(chǎng)景”。
咖啡連鎖是一門(mén)比拼效率的生意，涉及產(chǎn)品、員工培訓(xùn)和物流供應(yīng)鏈等綜合維度，其中核心是一杯咖啡的出品穩(wěn)定性，除咖啡豆本身品質(zhì)區(qū)別，咖啡機(jī)是至關(guān)重要一環(huán)。尤其是“低價(jià)咖啡”已成為行業(yè)顯學(xué)，如果無(wú)法通過(guò)技術(shù)提升價(jià)格，那么加快出杯效率就不得不提上日程，換言之，未來(lái)連鎖品牌的的長(zhǎng)期戰(zhàn)略之一就是如何“降本增效”，而全自動(dòng)咖啡機(jī)則在這一方向上有很大的優(yōu)勢(shì)。
相較于半自動(dòng)咖啡機(jī)培訓(xùn)周期長(zhǎng)、操作難度高、出杯效率低、高耗損等短板，全自動(dòng)咖啡機(jī)出品相對(duì)穩(wěn)定且操作簡(jiǎn)便，并在連鎖咖啡館廣為應(yīng)用?！鞍胱詣?dòng)咖啡機(jī)本質(zhì)上還是在做品牌，這里面有很多長(zhǎng)尾、小眾的需求。而品牌是意大利人的事，不是現(xiàn)階段中國(guó)企業(yè)所擅長(zhǎng)的事情?；蛘哒f(shuō)，半自動(dòng)咖啡機(jī)更接近于奢侈品的邏輯，而全自動(dòng)咖啡機(jī)是一個(gè)工業(yè)產(chǎn)品，我們本身在做這件事情，就是希望能將全鏈條的生產(chǎn)效率提升?！眳蛆i提到。
他進(jìn)一步指出，目前市場(chǎng)上的全自動(dòng)咖啡機(jī)，如果調(diào)磨（刀盤(pán)），需要品牌或服務(wù)商派師傅上門(mén)，通常一個(gè)月一次，費(fèi)用也挺高?！叭绻侨f(wàn)店的規(guī)模，這個(gè)壓力還是挺大的?！倍斂萍嫉娜匝械侗P(pán)相對(duì)于歐洲品牌至少降本了50%，而且未來(lái)會(huì)繼續(xù)下降。且能做到‘恒溫恒徑’，相比第一代咖啡機(jī)的金屬刀盤(pán)，陶瓷刀盤(pán)硬度更高、壽命更久，能降低運(yùn)維成本。
“本質(zhì)上我們是在用工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)的邏輯與歐洲品牌小批量生產(chǎn)的邏輯來(lái)競(jìng)爭(zhēng)，你可以理解為紡織機(jī)和蒸汽機(jī)的競(jìng)爭(zhēng)，不僅可以讓產(chǎn)品品質(zhì)更好，還更便宜?！?/p>
此外再生產(chǎn)端，咖爺科技采用模組化設(shè)計(jì)，他們的每個(gè)模組可以單獨(dú)研發(fā)，且會(huì)并行同時(shí)研發(fā)，以縮短研發(fā)時(shí)間，還可以實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn)，提升生產(chǎn)效率，且便于門(mén)店端設(shè)備維護(hù)。
據(jù)悉，咖爺做的第一件事情，就是砍掉市面上存在的80%的全自動(dòng)咖啡機(jī)SKU，把所有的資源集中到開(kāi)發(fā)一兩個(gè)sku，用爆品的邏輯把成本降下來(lái)。吳鵬說(shuō)，咖爺科技的咖啡機(jī)產(chǎn)品，滿足的是連鎖市場(chǎng)80%場(chǎng)景的80%需求，即是“便宜又好喝的咖啡”，且是“用70%的設(shè)備價(jià)格，實(shí)現(xiàn)130%的性能”。
從追覓到咖爺，在吳鵬看來(lái)，當(dāng)前商用全自動(dòng)咖啡機(jī)市場(chǎng)處于國(guó)產(chǎn)品牌崛起的機(jī)會(huì)窗口期，借助中國(guó)的先進(jìn)供應(yīng)鏈能力，可以實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步的品牌全球化。據(jù)悉，除國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，咖爺科技還在同步開(kāi)拓海外市場(chǎng)，目前集中亞太地區(qū)。
目前，咖爺科技已經(jīng)在上海成立客戶服務(wù)中心，針對(duì)連鎖品牌客戶，會(huì)直接進(jìn)行服務(wù)，針對(duì)地方小型咖啡館，會(huì)跟當(dāng)?shù)胤?wù)商合作開(kāi)發(fā)，提供綜合性產(chǎn)品售后服務(wù)。
