據(jù)北京商報報道，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合美團發(fā)布了《2024年中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》。公布了中國餐飲連鎖化率從2020年的15%，到2021年的18%，2023年進一步提升至21%。
從餐飲市場各業(yè)態(tài)分布情況看，小型業(yè)態(tài)（小吃快餐、飲品、面包甜點）門店數(shù)量占到62%，火鍋/燒烤占到13%，二者合計占餐飲市場的75%。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會名譽會長裴亮表示，飲品連鎖化率已達到49%，小型業(yè)態(tài)、火鍋燒烤可復(fù)制性強，如果這兩類連鎖化率能達到50%，整個餐飲業(yè)的連鎖化率將實現(xiàn)翻番。
此外，據(jù)搜狐財經(jīng)報道，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會同時正式發(fā)布“2024中國餐飲加盟品牌TOP100”。截至2023年底，中國餐飲萬店連鎖品牌已由正新雞排、絕味鴨脖、蜜雪冰城、華萊士4家增加了肯德基和瑞幸咖啡至6家。
