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中國生鮮創(chuàng)業(yè)之難，猶如西天取經(jīng)。過去10年，一代代開創(chuàng)者們不斷創(chuàng)新，試圖找到生鮮行業(yè)的終極秘訣。然而，驀然回首，多少先驅(qū)成先烈。唯有那些經(jīng)歷九九八十一難的人，方可迎來勝利的曙光。

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那么，到底什么樣的創(chuàng)新一旦成功，將構(gòu)建起強大的“護城河”呢？

帶著這個思考，我在春節(jié)期間啟動了“中國生鮮100人”計劃，挖掘“護城河”式的生鮮創(chuàng)新模式及其引領(lǐng)者。

所謂“護城河”，巴菲特的解釋是“具有控制地位的①大公司，這些公司的特許權(quán)②很難被復(fù)制，具有極大的或者永久性的③持續(xù)運作能力?！?/p>

比如“佳沛”，新西蘭政府規(guī)定其作為唯一的奇異果出口品牌，單品年銷售額65億，具備持續(xù)盈利能力。

因此，我對“中國生鮮100人”設(shè)立了兩個條件：①公司年度營收1億以上；②有“護城河”式的創(chuàng)新。有些初創(chuàng)公司創(chuàng)新玩法很多，但營收尚未過億，還看不出持續(xù)運作能力。有些生鮮批發(fā)檔口一年也能做2、3個億，但他不在控制地位上。這兩類生鮮企業(yè)，就不在我的專題范圍之類。

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今天是“中國生鮮100人”第1輯《蘇三盛：生鮮PPP模式第一人》。

1、蘇三盛是誰？

蘇三盛是互聯(lián)網(wǎng)老兵，現(xiàn)任粵旺集團VP兼愛在田園科技公司CEO，負責集團創(chuàng)新項目的實際操盤和執(zhí)行，包括生鮮電商項目“清綠菜籃子”以及愛在田園生鮮PPP項目“社區(qū)公共服務(wù)站”等等。

2、粵旺集團背景如何？

粵旺集團2016年營收達10億元。創(chuàng)始人為原廣州市市長黎子流。

是一家重資產(chǎn)的綜合性生鮮流通企業(yè)，旗下有26家子公司。擁有蔬菜種植基地12000多畝（含3000畝有機蔬菜基地），生豬養(yǎng)殖年出產(chǎn)量30萬頭，水產(chǎn)養(yǎng)殖基地6000多畝，清遠雞養(yǎng)殖20萬羽，食用菌研發(fā)生產(chǎn)基地1000畝，擁有冷庫、廠房等建筑面積30000多平米，食品加工生產(chǎn)線二條和10000多噸的保鮮庫。

具備20年生鮮供應(yīng)鏈管理能力?；浲?996年由黎子流市長退休創(chuàng)辦以來，現(xiàn)承擔了100多家機關(guān)單位、企業(yè)、學(xué)校、大型超市和部隊的農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)?？蛻舭ǎ褐袊苿幽戏交?、中國石油廣東分公司、中國聯(lián)通廣州分公司、廣州地鐵集團、開發(fā)區(qū)機關(guān)政府、廣東金融學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)、廣東省天然氣管網(wǎng)、廣東省育才幼兒園、廣東省電力設(shè)計院、廣州惠愛醫(yī)院、廣發(fā)銀行南海金融中心、0PP0移動通信有限公司、王府井百貨超市、吉之島超市等大型企事業(yè)單位。

3、生鮮PPP模式如何運作？

這個模式簡稱“社區(qū)公共服務(wù)站”。精簡為三點：①政府負責指定在每個社區(qū)內(nèi)人流集中處劃出一塊50平方的場地作為政府在社區(qū)層級的公共服務(wù)中心免費使用，②粵旺負責投資開發(fā)配套的政務(wù)服務(wù)終端設(shè)備并負責維護，③粵旺同時投放自助生鮮售賣機通過銷售生鮮食品及其他便民服務(wù)創(chuàng)造利潤，收回投資。

就社區(qū)生鮮零售而言，這種模式的最大優(yōu)勢：低成本。因為，場地免費。

其“護城河”體現(xiàn)在政府指定場地，粵旺獨家運營。對于“社區(qū)”這塊風水寶地，多少人擠破腦袋想往里鉆，有些高端樓盤花錢你都進不去，即使進去了還得處處受到物業(yè)限制。而“生鮮PPP項目”，政府頂層設(shè)計，開設(shè)綠色通道，長驅(qū)直入。

粵旺的生鮮PPP項目在廣州番禺區(qū)試點，首批開放264個社區(qū)。相當于一下子開出264家生鮮連鎖店（高密度、零租金、無店員），創(chuàng)新特性明顯。

生鮮零售最核心的三點：成本、效率、體驗。①生鮮PPP模式，成本比傳統(tǒng)社區(qū)零售店低，②粵旺集團12年生鮮供應(yīng)鏈經(jīng)驗，效率有保障，③體驗是決定這個模式成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

因此，蘇三盛把引進運營人才作為當前最重要的工作之一。