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中國生鮮創(chuàng)業(yè)之難，猶如西天取經(jīng)。過去10年，一代代開創(chuàng)者們不斷創(chuàng)新，試圖找到生鮮行業(yè)的終極秘訣。然而，驀然回首，多少先驅(qū)成先烈。唯有那些經(jīng)歷九九八十一難的人，方可迎來勝利的曙光。

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那么，到底什么樣的創(chuàng)新一旦成功，將構(gòu)建起強(qiáng)大的“護(hù)城河”呢？

帶著這個(gè)思考，我在春節(jié)期間啟動(dòng)了“中國生鮮100人”計(jì)劃，挖掘“護(hù)城河”式的生鮮創(chuàng)新模式及其引領(lǐng)者。

所謂“護(hù)城河”，巴菲特的解釋是“具有控制地位的①大公司，這些公司的特許權(quán)②很難被復(fù)制，具有極大的或者永久性的③持續(xù)運(yùn)作能力?！?/p>

比如“佳沛”，新西蘭政府規(guī)定其作為唯一的奇異果出口品牌，單品年銷售額65億，具備持續(xù)盈利能力。

因此，我對“中國生鮮100人”設(shè)立了兩個(gè)條件：①公司年度營收1億以上；②有“護(hù)城河”式的創(chuàng)新。有些初創(chuàng)公司創(chuàng)新玩法很多，但營收尚未過億，還看不出持續(xù)運(yùn)作能力。有些生鮮批發(fā)檔口一年也能做2、3個(gè)億，但他不在控制地位上。這兩類生鮮企業(yè)，就不在我的專題范圍之類。

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今天是“中國生鮮100人”第1輯《蘇三盛：生鮮PPP模式第一人》。

1、蘇三盛是誰？

蘇三盛是互聯(lián)網(wǎng)老兵，現(xiàn)任粵旺集團(tuán)VP兼愛在田園科技公司CEO，負(fù)責(zé)集團(tuán)創(chuàng)新項(xiàng)目的實(shí)際操盤和執(zhí)行，包括生鮮電商項(xiàng)目“清綠菜籃子”以及愛在田園生鮮PPP項(xiàng)目“社區(qū)公共服務(wù)站”等等。

2、粵旺集團(tuán)背景如何？

粵旺集團(tuán)2016年?duì)I收達(dá)10億元。創(chuàng)始人為原廣州市市長黎子流。

是一家重資產(chǎn)的綜合性生鮮流通企業(yè)，旗下有26家子公司。擁有蔬菜種植基地12000多畝（含3000畝有機(jī)蔬菜基地），生豬養(yǎng)殖年出產(chǎn)量30萬頭，水產(chǎn)養(yǎng)殖基地6000多畝，清遠(yuǎn)雞養(yǎng)殖20萬羽，食用菌研發(fā)生產(chǎn)基地1000畝，擁有冷庫、廠房等建筑面積30000多平米，食品加工生產(chǎn)線二條和10000多噸的保鮮庫。

具備20年生鮮供應(yīng)鏈管理能力?；浲?996年由黎子流市長退休創(chuàng)辦以來，現(xiàn)承擔(dān)了100多家機(jī)關(guān)單位、企業(yè)、學(xué)校、大型超市和部隊(duì)的農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)?？蛻舭ǎ褐袊苿?dòng)南方基地、中國石油廣東分公司、中國聯(lián)通廣州分公司、廣州地鐵集團(tuán)、開發(fā)區(qū)機(jī)關(guān)政府、廣東金融學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)、廣東省天然氣管網(wǎng)、廣東省育才幼兒園、廣東省電力設(shè)計(jì)院、廣州惠愛醫(yī)院、廣發(fā)銀行南海金融中心、0PP0移動(dòng)通信有限公司、王府井百貨超市、吉之島超市等大型企事業(yè)單位。

3、生鮮PPP模式如何運(yùn)作？

這個(gè)模式簡稱“社區(qū)公共服務(wù)站”。精簡為三點(diǎn)：①政府負(fù)責(zé)指定在每個(gè)社區(qū)內(nèi)人流集中處劃出一塊50平方的場地作為政府在社區(qū)層級(jí)的公共服務(wù)中心免費(fèi)使用，②粵旺負(fù)責(zé)投資開發(fā)配套的政務(wù)服務(wù)終端設(shè)備并負(fù)責(zé)維護(hù)，③粵旺同時(shí)投放自助生鮮售賣機(jī)通過銷售生鮮食品及其他便民服務(wù)創(chuàng)造利潤，收回投資。

就社區(qū)生鮮零售而言，這種模式的最大優(yōu)勢：低成本。因?yàn)?，場地免費(fèi)。

其“護(hù)城河”體現(xiàn)在政府指定場地，粵旺獨(dú)家運(yùn)營。對于“社區(qū)”這塊風(fēng)水寶地，多少人擠破腦袋想往里鉆，有些高端樓盤花錢你都進(jìn)不去，即使進(jìn)去了還得處處受到物業(yè)限制。而“生鮮PPP項(xiàng)目”，政府頂層設(shè)計(jì)，開設(shè)綠色通道，長驅(qū)直入。

粵旺的生鮮PPP項(xiàng)目在廣州番禺區(qū)試點(diǎn)，首批開放264個(gè)社區(qū)。相當(dāng)于一下子開出264家生鮮連鎖店（高密度、零租金、無店員），創(chuàng)新特性明顯。

生鮮零售最核心的三點(diǎn)：成本、效率、體驗(yàn)。①生鮮PPP模式，成本比傳統(tǒng)社區(qū)零售店低，②粵旺集團(tuán)12年生鮮供應(yīng)鏈經(jīng)驗(yàn)，效率有保障，③體驗(yàn)是決定這個(gè)模式成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

因此，蘇三盛把引進(jìn)運(yùn)營人才作為當(dāng)前最重要的工作之一。