配送企業(yè)人力成本高，利潤低。做好食材采購成本控制，是配送企業(yè)盈利最關(guān)鍵的一環(huán)。但是要招到一名專業(yè)能力強(qiáng)品格又好的采購確實(shí)不容易，再說我們是個(gè)人情社會(huì)，還是存在很多陋習(xí)，導(dǎo)致采購吃回扣現(xiàn)象比較普遍，那么采購我們到底該如何監(jiān)管呢?

某配送公司老板經(jīng)營企業(yè)已經(jīng)三個(gè)年頭了。因?yàn)槭卟祟惖牟灰妆４?，公司每天需要去市?chǎng)采購最新鮮的，那段時(shí)間由于菜價(jià)波動(dòng)較大，幾乎一天一個(gè)價(jià)，沒想到被采購員鉆了空子。以前價(jià)格波動(dòng)較小只有一兩毛錢，現(xiàn)在的波動(dòng)能夠達(dá)到1-2元，采購員在這里也干了兩年也沒出過差錯(cuò)。有的青菜價(jià)格現(xiàn)在上漲到了5元/斤，進(jìn)貨價(jià)格持續(xù)了半個(gè)月，老板覺得蹊蹺去市場(chǎng)打聽，原來5元/斤的價(jià)格持續(xù)了兩三天就降下來了，按采購量計(jì)算采購員吃了近一萬塊回扣，是其工資的兩倍以上，公司當(dāng)即予以開除。

公司隨后又招了一名采購員。在采購的清單里有幾樣貨品，是VIP客戶點(diǎn)名要的，對(duì)品質(zhì)要求高，當(dāng)然價(jià)格也不便宜，在當(dāng)?shù)氐氖圪u的商販也不多。不過好歹利潤也高，后面突然被客戶投訴并要解除合約，說現(xiàn)在供應(yīng)的品種不是要求的那種，其市場(chǎng)價(jià)格是正宗的1/3左右，老板后來問了同行，發(fā)現(xiàn)確實(shí)存在這個(gè)問題，調(diào)查發(fā)現(xiàn)原來是采購伙同供應(yīng)商掛羊頭賣狗肉，不僅吃回扣還讓公司的優(yōu)質(zhì)客戶流失，最終公司當(dāng)即予以了開除。

而第三名采購入職沒多久，就在銷量最大的幾個(gè)單品中動(dòng)手腳讓公司神不知鬼不覺，因?yàn)閮r(jià)格微調(diào)公司感受不明顯，但是拿到的回扣卻非?？捎^，給公司帶來的損失也不小，特別是在開拓市場(chǎng)時(shí)，客戶對(duì)這樣的商品價(jià)格會(huì)比價(jià)敏感，公司最終還是做出了開除員工的決定。

導(dǎo)致采購吃回扣的源頭，主要來自以下三個(gè)方面，一是產(chǎn)品的價(jià)格市場(chǎng)波動(dòng)大，有時(shí)我們無法判斷是市場(chǎng)波動(dòng)還是人為波動(dòng)的價(jià)格;二是產(chǎn)品專業(yè)屬性強(qiáng)，專業(yè)性越強(qiáng)的產(chǎn)品越容易有山寨貨，特別是在農(nóng)產(chǎn)品上，有的光一個(gè)品類就有上百種單品之多。三是金額巨大隨便掉一點(diǎn)渣都是對(duì)人性的極大考驗(yàn)，萬一家里有什么事急需用錢，難保不會(huì)走捷徑。這些吃回扣的情況很難通過監(jiān)督的方式實(shí)現(xiàn)有效管理。

那我們看下采購吃回扣的現(xiàn)狀是怎樣的，所謂知己知彼，才能對(duì)癥下藥，以便我們更好的去防御。

1.為什么采購吃回扣的現(xiàn)象如此普遍?

我們先定個(gè)調(diào)調(diào)，吃回扣首先是屬于違法行為，違法層面的事實(shí)公司當(dāng)然是嚴(yán)令禁止的。俗話說：吃人嘴短、拿人手軟，又吃又拿就什么都不管。餐配企業(yè)現(xiàn)階段的采購渠道主要集中在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自采、產(chǎn)地直銷和供應(yīng)商送貨三種模式，不同模式各有優(yōu)劣。再說了，逢年過節(jié)供應(yīng)商送他一條煙，再來一箱當(dāng)季水果，這些事你有辦法管嗎?所以管不來的事，就不能硬管，要調(diào)整思路和方式。我能管的是每人5元錢的菜錢，你能做出吃飯人滿意的三菜一湯，如果在這個(gè)前提下，你還能吃到回扣，那就是你的本事;這樣的人就不需要做采購了，完全可以發(fā)展成為公司的合伙人。為什么，因?yàn)槟隳芄芎贸杀?、品質(zhì)和供應(yīng)商，人盯人的監(jiān)督，很難真正解決回扣問題。

2.采購吃回扣的心理動(dòng)機(jī)是什么?

采購吃回扣的心理動(dòng)機(jī)是什么，首先人是環(huán)境的產(chǎn)物，把采購員的品格剝離環(huán)境是不合適的，不然為什么有孟母三遷。由于采購時(shí)刻處于甲方的心理狀態(tài)，面對(duì)供應(yīng)商的各種糖衣炮彈，失守也在所難免，并且一旦獲得了不勞而獲的心理反饋，第一次吃回扣或許十分忐忑，吃1次和10次的性質(zhì)是一樣的，這也是為什么吃回扣會(huì)變本加厲的原因，有些公司采購吃回扣一旦暴露，觸目驚心，金額甚至能超過整個(gè)公司的利潤。

下面，我們看下配送公司有哪些方法，可以在一定程度上預(yù)防采購腐敗。我們主要從采購前、采購中和采購后三個(gè)階段分享把控采購黑洞的方法。

一、采購前：企業(yè)反腐的最有效控制階段

?1、事前預(yù)防

制定對(duì)應(yīng)的采購管理規(guī)范，令行禁止，做了不一定馬上有用，不做就一定沒用，至少秋后算賬也是有依據(jù)的，只有成文字化后才能被記住、宣導(dǎo)和遵守。管理規(guī)范的制度化和儀式化也是很重要的，國內(nèi)某些餐飲巨頭規(guī)定，一旦發(fā)現(xiàn)吃回扣，哪怕是一斤肉，都要立即進(jìn)行辭退，并且沒有任何補(bǔ)償，對(duì)于采購一旦發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的回扣腐敗問題，一定要敲鑼打鼓宣傳，進(jìn)行全員的再教育。盡可能的招聘到品格優(yōu)秀的采購人員，并做好清晰的崗位職責(zé)要求也是有效預(yù)防采購腐敗的方法。

2、約束供應(yīng)商

你在初期篩選供應(yīng)商時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格把關(guān)，比如合作的條約里加大供應(yīng)商行賄的成本，發(fā)現(xiàn)行賄直接扣除對(duì)應(yīng)比例的貨款，按照回扣金額的比例，或者賬款的比例進(jìn)行扣除。嚴(yán)重的甚至直接拉黑，查證后也應(yīng)該把大概的情況在所有供應(yīng)商里面進(jìn)行通告批評(píng)，起到敲山震虎的作用。

3.廉潔聲明

配送企業(yè)可在各個(gè)業(yè)務(wù)洽談室或采購工作區(qū)墻面上，標(biāo)識(shí)有“廉潔警示牌”，提醒來訪供應(yīng)商：如遇本公司人員有索賄、故意刁難等行為，可用電話、短信以及匿名信等方式進(jìn)行舉報(bào)。對(duì)于公司內(nèi)部人員，參加有業(yè)務(wù)往來的供應(yīng)商的宴請(qǐng)活動(dòng)，必須提前請(qǐng)示，在得到批準(zhǔn)后方可參加，如果私下接受宴請(qǐng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將予以內(nèi)部處分。宴請(qǐng)的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)上，也要確定好報(bào)備的標(biāo)準(zhǔn)和紅線的標(biāo)準(zhǔn)(供應(yīng)商贈(zèng)送東西的價(jià)值)，通過對(duì)采購人員的行為監(jiān)管，既保護(hù)了采購人員，又降低了供應(yīng)鏈的灰色成本，還能贏得供應(yīng)商的尊重。

4.高層互訪

供應(yīng)商能夠站著賺錢又何必跪著乞討，高層互訪可以避免采購對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行要挾，這樣跳過采購人員直接與供應(yīng)商建立長期的合作，只要價(jià)格品質(zhì)各方面都能滿足預(yù)期。

5.績效管理

有些采購員吃回扣，一個(gè)原因是薪資待遇比較低，二是沒有相應(yīng)的激勵(lì)空間，就成了想馬兒跑到快又不給草吃。也有供應(yīng)商非常擅長挑撥采購和公司的矛盾，詢問薪資是多少，承諾高于薪資的回扣，甚至以介紹其他配送公司采購工作為名，打消采購員被開除失業(yè)的顧慮，薪資還比現(xiàn)在的高。所以設(shè)置合理的績效就會(huì)顯得尤為重要，把采購員帶來能量化的效益分一部分給到采購，也可以叫“合法回扣”，只不過這個(gè)回扣是公司給的，員工也會(huì)更感謝公司。

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二、采購中：事中控制，動(dòng)態(tài)的管理

?1.內(nèi)部審計(jì)

不定期不通知進(jìn)行審計(jì)，前提是找到自己信得過的人去做，對(duì)采購人員的行為進(jìn)行抽查，一旦發(fā)現(xiàn)腐敗問題就進(jìn)行處分，供應(yīng)商也會(huì)拉入黑名單，并扣除相應(yīng)貨款，并將結(jié)果通告給所有供應(yīng)商，以起警示作用。

2.價(jià)格稽查

?冒充其他公司采購角色去市場(chǎng)上進(jìn)行摸底詢價(jià)，核心是為了輔導(dǎo)和促進(jìn)工作，看價(jià)格把控是能力的問題還是腐敗的問題，沒能力把價(jià)格砍下來，和不砍價(jià)格拿回扣還是有區(qū)別的。

3.內(nèi)部輪崗

?建議3-6個(gè)月輪崗一次，既能提升了綜合采購能力，也可以防止采購和供應(yīng)商接觸太久滋生腐敗，內(nèi)部輪崗還能提升員工的工作積極性，并且更容易發(fā)現(xiàn)腐敗問題，比如A采購之前負(fù)責(zé)葉菜類，毛利低損耗高，輪崗換成B采購之后，各方面都有大幅改善，這種歷史數(shù)據(jù)對(duì)比起來是非常直觀的。

4.AB角色采購

?一個(gè)品類由兩個(gè)采購人員負(fù)責(zé)，都向外詢價(jià)，哪個(gè)便宜就選擇哪個(gè)，使采購員內(nèi)部進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，用降低的成本來均攤增加的采購人員工資。

三、采購后：建立優(yōu)化的長效機(jī)制

?1.定期的復(fù)盤采購工作數(shù)據(jù)

定期的復(fù)盤采購工作數(shù)據(jù)，既可以達(dá)到優(yōu)化的目的，也能通過這種復(fù)盤交叉驗(yàn)證一些管理細(xì)節(jié)。每過一段時(shí)間進(jìn)行供應(yīng)鏈管理的優(yōu)化，比如增加供應(yīng)商送貨的比例，部分標(biāo)品之類的通過招標(biāo)選擇供應(yīng)商，做好市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大商品的備用供應(yīng)商。

2.采購權(quán)力的適當(dāng)分散

?把采購按照“采”和“購”進(jìn)行分割。需采購的貨品按性質(zhì)劃分。標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品不管金額大小盡量讓供應(yīng)商直接供貨，如此也不會(huì)引誘采購犯罪。不能投標(biāo)采購的蔬菜水果等，不論金額多大，要直接交個(gè)最懂行的采購人員。優(yōu)化你的采購流程制度，甚至讓你的供應(yīng)商，每天通過采購系統(tǒng)里面的app直接進(jìn)行報(bào)價(jià)。

結(jié)語：

有的企業(yè)采購吃回扣，抓到一個(gè)開除一個(gè)，絕不姑息，嚴(yán)重的直接送司法機(jī)關(guān)，但是這些方式往往是亡羊補(bǔ)牢，最終還是錢沒了人也沒了。未雨綢蒙才能做到防患于未然。

此外配送企業(yè)老板，也不應(yīng)把太多的精力放在防腐上，水至清則無魚，核心還是降本增效，更多的是考慮怎么提升采購的專業(yè)性上。鄧小平爺爺有一句名言：好的制度能讓壞人干不了壞事，不好的制度，能讓好人變壞。

人不分好壞，只有做了好事的人，和做了壞事的人，核心落在以人為本的“人”上，從人性的角度去設(shè)計(jì)采購的流程、制度和方法，才是配送企業(yè)預(yù)防采購吃回扣的長久之計(jì)。