肉類配送作為食品行業(yè)的一部分，需要遵守相關的法規(guī)和標準，同時也需要辦理相應的手續(xù)和證件。

以下是一些常見的肉類配送所需的手續(xù)和證件：

1. 營業(yè)執(zhí)照：肉類配送企業(yè)需要在當?shù)毓ど绦姓芾聿块T辦理營業(yè)執(zhí)照，作為合法經(jīng)營的基礎證件。

2. 食品經(jīng)營許可證：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，從事肉類配送業(yè)務的企業(yè)需要取得相應的食品經(jīng)營許可證，證明該企業(yè)有從事食品經(jīng)營活動的資質(zhì)。

3. 從業(yè)人員健康證：肉類配送企業(yè)需要對從業(yè)人員進行健康檢查，并取得相關的健康證明，以確保從業(yè)人員身體健康，不會對食品安全造成影響。

4. 貨車營運證：肉類配送企業(yè)需要為運輸肉類的貨車辦理相應的營運證，確保運輸?shù)暮戏ㄐ院桶踩浴?/p>

5. 冷鏈物流運輸證明：為確保運輸過程中肉類產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，肉類配送企業(yè)需要使用冷鏈物流運輸，同時也需要辦理相應的冷鏈物流運輸證明。

6. 產(chǎn)品檢測報告：肉類配送企業(yè)需要對每批次的肉類產(chǎn)品進行檢測，確保其符合食品安全標準，同時需要保存檢測報告，以備查。

除了上述手續(xù)和證件，肉類配送企業(yè)還需要遵守食品安全法規(guī)的相關要求，包括對從采購到配送全過程的監(jiān)管和管理，確保食品安全和質(zhì)量的達標。