眾所周知，生鮮是短周轉(zhuǎn)品類，周轉(zhuǎn)越快損耗越低，生鮮配送分揀中心作為分包裝倉庫，在庫期間損耗越少意味著企業(yè)成本越低。

倉庫是配送企業(yè)存儲(chǔ)和保管物料的重要場(chǎng)所，庫房管理是企業(yè)物流管理的核心工作之一。

而庫存控制水平則代表了一個(gè)企業(yè)總體的管理水平。高效的庫存控制管理是企業(yè)經(jīng)營(yíng)革新、降低成本的重要一步，如何改進(jìn)與提高庫房管理水平，對(duì)生鮮配送企業(yè)保證生產(chǎn)供應(yīng)、節(jié)約成本、提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有現(xiàn)實(shí)意義。

目前很多企業(yè)的倉庫管理仍然存在著現(xiàn)場(chǎng)管理混亂、賬物數(shù)據(jù)不符、貨物積壓嚴(yán)重等問題，導(dǎo)致公司資金周轉(zhuǎn)困難、浪費(fèi)嚴(yán)重、管理成本增加，具體現(xiàn)狀如下：

1、倉庫原材料包裝規(guī)格不統(tǒng)一、高度擺放不統(tǒng)一、沒有數(shù)量標(biāo)示和檢驗(yàn)合格標(biāo)志，導(dǎo)致發(fā)料困難、數(shù)量不準(zhǔn)、盤點(diǎn)困難、無法識(shí)別庫存期限、無法做到先進(jìn)先出、擺放不標(biāo)準(zhǔn)、影響倉庫整體形象。

2、卸貨區(qū)倉庫物料擺放混亂，倉庫空間浪費(fèi)大，未按區(qū)域、類別、規(guī)格儲(chǔ)存、無標(biāo)示、通道堵塞、發(fā)料困難、效率低下，容易引發(fā)安全事故。

從初期就建立好的倉庫管理辦法，有利于企業(yè)員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣，大大提高了執(zhí)行水平的可靠性和工作效率；同時(shí)提升員工的專業(yè)水平，提高員工工作成就感。

那么倉庫規(guī)劃要注意什么事項(xiàng)呢？

倉庫規(guī)劃的注意事項(xiàng)

重點(diǎn)突出，特殊保護(hù)

即對(duì)貴重、易損、易漏、保質(zhì)期短的商品進(jìn)行重點(diǎn)管理，定期盤點(diǎn)、整理，降低庫存損耗風(fēng)險(xiǎn)。

比如葉菜類就很容易受損，怕擠怕壓怕摩擦，一個(gè)周轉(zhuǎn)筐必不可少，閑時(shí)碼貨節(jié)省空間，分揀時(shí)訂單直接入框、裝車降低搬運(yùn)損耗。

生鮮商品分類存放

我們常見的在規(guī)劃生鮮配送中心時(shí)就會(huì)有明確的功能分區(qū)，保鮮區(qū)、冷凍區(qū)、常溫區(qū)；以及卸貨區(qū)、分揀區(qū)、投框區(qū)……分區(qū)歸類有助于員工記憶，形成熟練的工作路徑。

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例如在對(duì)商品進(jìn)行儲(chǔ)存時(shí)，我們一般會(huì)根據(jù)食材保鮮所需控制的溫度范圍不同，將存放區(qū)劃分為冷凍區(qū)、保鮮區(qū)、常溫區(qū)。在每個(gè)保鮮溫度區(qū)域下，又可以根據(jù)商品的品類，對(duì)不同商品進(jìn)行分類分區(qū)存放。

冷凍區(qū)（-18℃以下）：適合肉類、海鮮類的貯存，為避免串味，可在冷凍區(qū)下設(shè)置肉類存放庫和海鮮存放庫。

保鮮區(qū)（0—4℃）：適合水果、蔬菜的保鮮，可在保鮮區(qū)下設(shè)置水果存放庫和蔬菜存放庫。

常溫區(qū)（15—18℃）：可用于保證糧油米面、干雜調(diào)料等商品的質(zhì)量，可在常溫區(qū)下設(shè)置糧油存放庫和調(diào)料存放庫。

商品存放棧板上

商品原料存放時(shí)都放置于棧板之上，離地、墻壁至少5厘米，幾乎98%生鮮企業(yè)都是這樣做的。好處有很多：防潮是一方面，最關(guān)鍵便于挪動(dòng)減少損耗，地牛、叉車等都可實(shí)現(xiàn)快速移動(dòng)。

流量大的商品要存放在靠近通道的位置；保鮮要求高的商品晚進(jìn)早出。

流量大的商品意味著訂單量大，靠近通道便于就近加工處理，減少挪動(dòng)頻次與勞動(dòng)量；類似豆制品、鮮肉類對(duì)保鮮度要求高，在采購與供應(yīng)鏈訂購過程中，盡可能壓后進(jìn)庫時(shí)間，做到分揀完即配送，以此降低運(yùn)維成本。

夏天來了，氣溫較高時(shí)，對(duì)青菜類商品用濕麻布覆蓋，保持水分與新鮮度十分有效。

卸貨區(qū)位置

倉庫人員在此接收貨物并做好卸貨、檢驗(yàn)等工作，卸貨區(qū)最好設(shè)置在靠近入庫門的地方，方便食材采購回來可立即卸貨。

卸貨區(qū)的高度可以保證與一部分車輛的車廂平行，或在規(guī)劃設(shè)計(jì)的時(shí)候?qū)⒌孛鎵靖撸奖闫叫行敦洝?/p>

同時(shí)，卸貨區(qū)的戶外停車位數(shù)量也要根據(jù)業(yè)務(wù)量做好預(yù)備，并合理規(guī)劃好行車通道，避免堵塞。

若當(dāng)場(chǎng)檢驗(yàn)不合格的商品，可不進(jìn)行簽收，直接退貨。

倉庫布局設(shè)計(jì)科學(xué)，會(huì)更加貼合業(yè)務(wù)的高效流轉(zhuǎn)，不僅利于你前期生鮮配送業(yè)務(wù)的開展，提升倉庫內(nèi)各環(huán)節(jié)各員工的協(xié)作效率，也避免了后期因業(yè)務(wù)擴(kuò)展，需重新打造倉庫之困擾。