從事生鮮配送行業(yè)，必須要做好市場分析，了解市場，才能有針對性的提供生鮮配送服務。酒店行業(yè)對于生鮮的需求量比較大，是生鮮配送的重要客戶。觀麥認為進行酒店生鮮配送市場分析，了解這塊蛋糕到底有多大，才有助于配送商開拓市場。

　　市場空間好

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　　近些年，酒店行業(yè)發(fā)展非常不錯，他們對生鮮的需求量大，生鮮配送市場空間很好。高檔酒店的顧客對于飲食的要求比較高，因此酒店會采購大量質(zhì)量好的生鮮。配送商只要抓住時機，與酒店建立起合作關(guān)系，就能收獲大量訂單。高檔酒店經(jīng)營穩(wěn)定，資金實力雄厚，是配送商理想的合作對象。它們的訂單穩(wěn)定，是配送商需要重點開發(fā)的客戶。

　　有市場壁壘

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　　進行酒店生鮮配送，會遇到比較高的市場壁壘。每個酒店一般都有自己的采購部門，與固定的生鮮配送企業(yè)進行合作。如果是新進入這個行業(yè)的配送商，想拉一些客戶，就會遇到很多困難。搶占市場，配送商必須有足夠強的競爭力。要根據(jù)每個客戶的特點，制定配送方案，既保證生鮮質(zhì)量，配送效率還高，才能突破市場壁壘，贏得客戶的信任。

　　對資金實力要求高

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　　進行酒店生鮮配送市場分析，我們就會發(fā)現(xiàn)，配送商必須要有足夠的資金實力。酒店生鮮配送的訂單很多，需要量大，但是結(jié)款也慢。很多酒店會一個月才結(jié)款，這期間配送商投入大量資金，如果資金實力不足，就會陷入流動資金不足的困境。很多配送商就是因此出現(xiàn)經(jīng)營困難的問題。正因市場對資金實力要求高，小型的生鮮配送商想進入酒店生鮮配送市場還需謹慎。

　　對配送服務要求高

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　　酒店作為服務行業(yè)，自身服務質(zhì)量有著嚴格的標準，對于合作的生鮮配送也會有比較高的要求。酒店要為客戶提供各種美食，自然就會要求配送商供應優(yōu)質(zhì)的生鮮品種。配送商必須要有比較高的資質(zhì)，全程冷鏈配送，確保生鮮質(zhì)量。配送效率要高，準時完成配送，避免影響酒店制作飲食。配送商有著嚴格的內(nèi)部管理規(guī)范，配送服務各個細節(jié)都做得不錯，才能贏得客戶的信賴。

　　酒店生鮮配送利潤非常不錯，配送商要做好酒店生鮮配送市場分析，了解市場的特點，做足準備，進入市場后發(fā)展才會順利?？梢允褂糜^麥生鮮配送系統(tǒng)，實行智能化管理，做好配送的每一個環(huán)節(jié)，這樣能增強自身競爭力。在競爭激烈的市場競爭中，有自身獨特優(yōu)勢，發(fā)展才會順利。