發(fā)霉大米、腐爛蔬菜、變質(zhì)肉類這些不健康的食材在近幾年的幼兒園采訪報告中頻頻被曝光，一次次刷新了人們印象中“幼兒園是祖國花朵的搖籃”的認知。而這些事件的背后直接反映出國內(nèi)幼兒園食材管理規(guī)范的欠缺，食材把控體制漏洞百出，如何讓孩子們吃上安全放心的食品成為社會各界關(guān)注的焦點。

　　現(xiàn)階段，做幼兒園配送的企業(yè)應(yīng)該全力打造幼兒食品安全配送鏈，把飲食安全放在第一位，每一項食材的出入庫情況都必須詳細地登記在記錄冊中，并需直接經(jīng)手人簽名確認，確保為幼兒提供健康、安全、營養(yǎng)的食物。

　　1.原料采購定點化

　　區(qū)別于傳統(tǒng)食配企業(yè)直接從農(nóng)批市場采購貨物，可以將肉類、大米、面粉、牛奶、食油、蔬果等產(chǎn)品定點采購。配送商通過簽約多家大型種植基地，選擇大型可靠的供貨商，產(chǎn)品的標簽上都有明細，做到上游環(huán)節(jié)的可追溯，堅決杜絕來路不明的產(chǎn)品，確保食品的來源安全，做好配送鏈的第一步。

　　由于面對的是幼兒群體，配送商在食材的處理上要更為細心謹慎。比如土豆這種發(fā)芽后會產(chǎn)生毒素的菜品，需要要求員工精挑細揀，逐個檢查食材情況，排除劣質(zhì)產(chǎn)品，杜絕變質(zhì)食材。

　　2.分揀流程標準化

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　　在分揀上，觀麥生鮮配送軟件的分揀系統(tǒng)基本適合所有生鮮配送企業(yè)的分揀流程，可以大大提高了分揀工作的效率，分揀員工數(shù)量不變的同時，效率翻了一番。系統(tǒng)自動生成各個商品的標簽單，可以進一步避免分揀出錯情況的發(fā)生。

　　3.倉儲管理科學化

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　　根據(jù)不同商品不同蔬菜的特性進行分揀儲藏，最大程度地保持每一種商品在進倉之后的新鮮度。進入工作場所的工作人員必須要統(tǒng)一著裝，佩戴口罩、帽子和手套，倉庫內(nèi)安裝多個攝像頭，全程實現(xiàn)可監(jiān)控，從細節(jié)出發(fā)，打造一個衛(wèi)生、整潔、安全的工作車間。

　　4.食品安全規(guī)范化

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　　幼兒食材比成人食材更要用心，孩子們正處于成長階段，食用不當食品對孩子的身體傷害難以估量。除了在原料采購時層層把關(guān)，配送企業(yè)還應(yīng)成立專門的檢測實驗室，實驗室里張貼了各項食材檢測的標準。除了自建檢測實驗室，也可以定期委托第三方食品檢測機構(gòu)進行檢查，確保每一份提供給孩子的食材都是合格安全的。

　　5.重視客戶的利益

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　　配送企業(yè)要謹記服務(wù)至上，在食材配送過程中，要安排專門的配送員跟車?？蛻羧绻麑Σ似凡粷M，可提供無條件退貨，對于需要換貨的產(chǎn)品，也會在規(guī)定的時間內(nèi)送達。配送企業(yè)需要經(jīng)常站在客戶的角度考慮問題，例如在配送中，如果發(fā)現(xiàn)菜品有問題，首先不會把時間浪費在互相推諉上，而是第一時間補齊貨物，急客戶之所急，在解決完客戶的問題后才尋找問題原因。

　　觀麥一直秉承用戶至上的原則，致力于成為生鮮行業(yè)的水和電。我們相信觀麥生鮮配送軟件服務(wù)于幼兒園生鮮食材配送，將助力更多的孩子們茁壯成長。