美國學(xué)者布雷德利最先提出“中央廚房”的理論，近年來中央廚房成為熱門概念并且諸多案例成功落地。那么，對于中央廚房而言，建立好是基本，如何管理使用是關(guān)鍵，選擇一個(gè)優(yōu)質(zhì)的中央廚房管理軟件是非常有必要的。下面觀麥帶你了解如何選擇一個(gè)好的中央廚房管理軟件。

　　一.確保訂貨系統(tǒng)的完備性、穩(wěn)定性

　　餐飲企業(yè)在選擇央廚管理系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意無論對于什么企業(yè)來講，客戶群體的穩(wěn)定性最為關(guān)鍵，在選擇軟件時(shí)，確保管理軟件有著專屬的客戶下單app，保障客戶的快捷性，便利性。推薦使用觀麥央廚系統(tǒng)來統(tǒng)率整個(gè)配送流程，也就意味著店面的下單、訂貨、模式，都是用軟件系統(tǒng)的管控，統(tǒng)一由中央配送來收取訂單，并進(jìn)行準(zhǔn)備、備料、發(fā)貨、配送。這種流程就可以解決拖速扯皮的問題。

　　二.加工中心的監(jiān)控管理系統(tǒng)

　　因?yàn)橹醒霃N房配送是通過客觀的交通網(wǎng)絡(luò)環(huán)境進(jìn)行設(shè)計(jì)，每個(gè)城市都有自己的交通網(wǎng)絡(luò)，隨著配送量增加，我們要設(shè)計(jì)出來每個(gè)城市的流程路線。在規(guī)定時(shí)間出車踩到這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，如果超過這個(gè)時(shí)間后面一系列流程都會(huì)受影響。所以我們必須要高效、高質(zhì)量的按時(shí)完成相關(guān)制作。

　　三.配送環(huán)節(jié)智能化的網(wǎng)絡(luò)管理

　　中央廚房管理軟件應(yīng)當(dāng)有著專業(yè)的司機(jī)app，保障司機(jī)的配送路線規(guī)劃，落實(shí)到每個(gè)紅燈、每條路線需要多長時(shí)間、每家店卸貨時(shí)間多長等都要標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范起來。這樣按照這個(gè)時(shí)間表走，每天準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)送貨。我們都知道，在中央廚房配送過程中，“不準(zhǔn)時(shí)化”對分店的困擾是非常大的，所以萬一出現(xiàn)誤點(diǎn)，如何評估并快速解決的機(jī)制也要建立起來。至于如何建立專業(yè)的配送管理體系可以參考觀麥生鮮配送管理系統(tǒng)。

　　對于中央廚房的管理和環(huán)節(jié)優(yōu)化不僅僅是第三方管理軟件的事情，也是生鮮企業(yè)家們的責(zé)任。就我國當(dāng)前冷鏈技術(shù)欠缺和央廚管理體系的不完善的問題，企業(yè)家們也在不斷的探索者發(fā)展前景和當(dāng)下問題的解決方案。就如即將在深圳舉行的第四屆中國食材供應(yīng)鏈千人論壇上，生鮮企業(yè)家們就將匯聚一堂，就生鮮領(lǐng)域如今現(xiàn)狀所存在的問題和往后發(fā)展趨勢進(jìn)行討論。這次論壇由觀麥科技聯(lián)合眾多行業(yè)合力舉辦，邀請到了美菜網(wǎng)CEO劉傳軍等千余名生鮮領(lǐng)域風(fēng)云人物，集智慧之大成者于一堂，共同為生鮮行業(yè)謀前程、謀發(fā)展。是每一個(gè)生鮮企業(yè)家不可錯(cuò)過的一次論壇!

　　食鏈破繭·數(shù)字蝶變—第四屆中國食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)論壇

　　12月22日-23日·深圳

　　1000位餐飲食材供應(yīng)鏈企業(yè)家

　　20+行業(yè)頂級意見領(lǐng)袖

　　10場主題演講、主題圓桌論壇，深圳名企參觀

　　權(quán)威報(bào)告行業(yè)首發(fā)、年度頒獎(jiǎng)盛典

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