近段時(shí)間以來(lái)，對(duì)進(jìn)口冷凍食品排查檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)樣品出現(xiàn)了一些問(wèn)題，有關(guān)部門(mén)開(kāi)展了對(duì)相關(guān)冷凍食品的追溯檢測(cè)排查。從這些事件可以看出，要保障食品安全，就需要有一個(gè)完善的溯源系統(tǒng)，溯源系統(tǒng)是指對(duì)商品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)信息進(jìn)行記錄及存儲(chǔ)，當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)能夠追溯到出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，實(shí)施有針對(duì)性懲罰，必要時(shí)對(duì)產(chǎn)品召回，能為消費(fèi)者提供健康、安全的生鮮產(chǎn)品。而一個(gè)合格的溯源系統(tǒng)必須有以下特征：

　　1.安全可靠的溯源系統(tǒng)

　　安全可靠是溯源系統(tǒng)的核心，也是推動(dòng)生鮮市場(chǎng)發(fā)展的關(guān)鍵。在系統(tǒng)平臺(tái)中，將生鮮從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的全程保存至數(shù)據(jù)庫(kù)，管理人員只能將系統(tǒng)得到的數(shù)據(jù)展示出來(lái)，不能篡改其中的數(shù)據(jù)，保證消費(fèi)者看到的安全生鮮是真的安全。

　　2. 協(xié)同集成的溯源系統(tǒng)

　　協(xié)同集成是溯源系統(tǒng)的前提。通過(guò)系統(tǒng)，企業(yè)可以與上下游協(xié)同，形成整個(gè)生鮮鏈的貫通，提高了供應(yīng)鏈上企業(yè)的工作效率，也保證了生鮮的全程溯源。從而解決了溯源斷鏈、消費(fèi)者維權(quán)難等問(wèn)題。

　　3. 方便快捷的溯源系統(tǒng)

　　方便快捷是溯源系統(tǒng)推廣的一大優(yōu)勢(shì)。通過(guò)快捷的QR掃碼讓消費(fèi)者即刻了解生鮮的相關(guān)信息，滿足當(dāng)下消費(fèi)者方便快捷的消費(fèi)理念。同時(shí)，以人性化的掃碼設(shè)計(jì)將提高了消費(fèi)者的溯源體驗(yàn)感，增加消費(fèi)者粘性。

　　觀麥生鮮配送軟件中的“溯源系統(tǒng)”,可以對(duì)食品安全管理全面升級(jí)，配送商在溯源系統(tǒng)錄入食材的詳細(xì)信息并按要求做好食材安全檢測(cè)，可以有效把控產(chǎn)品質(zhì)量，減少食品安全事故發(fā)生率并降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，如果發(fā)生食品安全事故，可以追回問(wèn)題產(chǎn)品，企業(yè)也可以有效查找源頭，也可以向相關(guān)負(fù)責(zé)人追究責(zé)任，真正做到來(lái)源可查，去向可尋，責(zé)任可究。