眾所周知，生鮮品的最大缺點是易腐爛、易損耗。想要實現(xiàn)生鮮品物流配送，需要克服這些缺點，保證生鮮在運送過程中安全，確保品質(zhì)不受影響，降低損耗。所以生鮮配送企業(yè)需要建立生鮮品冷鏈配送體系，利用環(huán)境、溫度來保護食材新鮮特性。生鮮配送冷鏈物流是一項很大的工程,主要以制冷技術(shù)為基礎,在其配送供應鏈中實現(xiàn)。

　　目前,我國冷鏈配送體系在許多生鮮配送中得到應用, 那么生鮮產(chǎn)品冷鏈配送體系的現(xiàn)狀，你處于什么水平?下面一起來看一看。

　　一、生鮮冷鏈物流運營能力加強

　　冷鏈配送體系能夠確保生鮮在配送的每一個環(huán)節(jié)，都處于低溫環(huán)境下，來保證生鮮的品質(zhì)，減少食材的損耗。無論是企業(yè)經(jīng)營狀況如何，都有必要建立自己的冷鏈配送體系。對于生鮮配送企業(yè)來說，冷鏈物流的服務能力是開展配送業(yè)務的前提，如果沒有冷鏈配送體系，客戶將無法信賴企業(yè)的業(yè)務能力。

　　在運輸環(huán)節(jié)中，冷鏈物流的運營顯得尤其重要，主要體現(xiàn)在對生鮮的冷鏈物流監(jiān)控中。增強生鮮產(chǎn)品的檢測，有效的減少在運輸途中產(chǎn)生的損耗。實現(xiàn)監(jiān)控操作，復雜程度較高，就需要不斷積累，慢慢的實現(xiàn)。

　　二、冷鏈技術(shù)水平有待提高

　　生鮮產(chǎn)品配送冷鏈體系的核心就是冷鏈技術(shù)水平,冷鏈技術(shù)主要包括保鮮技術(shù)、溫控技術(shù)，這些技術(shù)的研發(fā)應用，會直接得影響到冷鏈體系的使用效果。目前我國從事冷鏈技術(shù)開發(fā)的企業(yè)較少，冷鏈物流設備與高技術(shù)要求存在一定的差距，冷鏈技術(shù)水平還有待提高。如果能夠?qū)⒗滏溂夹g(shù)逐漸升級，建立的生鮮產(chǎn)品配送冷鏈體系將更加有效。

　　三、生鮮配送企業(yè)對冷鏈物流缺少整體規(guī)劃

　　生鮮配送企業(yè)使用冷鏈物流，所能實現(xiàn)的目標是減少大部分因為生鮮特性產(chǎn)生的損耗問題。而冷鏈物流的效率，依托配送供應鏈的各個環(huán)節(jié)，能否與冷鏈技術(shù)實現(xiàn)良好的對接。在目前我國冷鏈水平條件下，生鮮配送供應鏈上各個環(huán)節(jié)之間缺少了其整體規(guī)劃，難以進行協(xié)調(diào)，各個環(huán)節(jié)之間的配合也較少,影響我國生鮮配送的整體發(fā)展。

　　生鮮配送企業(yè)的企業(yè)競爭力，主要是從生鮮品冷鏈物流完善情況體現(xiàn)，雖然許多小型企業(yè)的冷鏈物流體系還不夠完善，管理比較單薄，但是總體趨于完整化。只要生鮮配送企業(yè)能夠抓住機遇，根據(jù)生鮮產(chǎn)品配送冷鏈體系改善生鮮冷鏈物流的現(xiàn)狀，得出其發(fā)展對策，我國生鮮配送將進一步提高。