首先進(jìn)行一個(gè)靈魂拷問(wèn)：你們公司的采購(gòu)是以下哪種？
1.每天看菜價(jià)，哪樣便宜就買哪樣，然后再進(jìn)行采購(gòu)表格的填寫(xiě)
2.每天/周制作采購(gòu)計(jì)劃表，然后按時(shí)間計(jì)劃進(jìn)行購(gòu)買
3.每月/每季度根據(jù)銷售計(jì)劃和生產(chǎn)計(jì)劃合理規(guī)劃采購(gòu)安排，并在實(shí)際過(guò)程中根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整

今天和大家分享生鮮倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存管理方案 生鮮配送倉(cāng)庫(kù)管理計(jì)劃？

首先，每個(gè)公司的采購(gòu)一定都有一個(gè)每日采購(gòu)計(jì)劃表，詳細(xì)地記錄了每一天需要購(gòu)買的生鮮品類、數(shù)量、標(biāo)準(zhǔn)等具體信息。

在專業(yè)的采購(gòu)管理者看來(lái)，這樣的一個(gè)采購(gòu)計(jì)劃表只是采購(gòu)中非常初級(jí)的計(jì)劃，還并未觸及采購(gòu)這個(gè)工作的靈魂。

而對(duì)于一家公司而言，如何進(jìn)行合理有計(jì)劃的采購(gòu)，那就是一個(gè)資源合理配置的情況。在整個(gè)公司的需求計(jì)劃中，采購(gòu)計(jì)劃只是最后的執(zhí)行環(huán)節(jié)，前面還應(yīng)該有整個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃和銷售計(jì)劃。

簡(jiǎn)單舉例來(lái)說(shuō)，公司在整個(gè)生產(chǎn)計(jì)劃中，需要土豆總量10噸，那就需要根據(jù)具體每日所需進(jìn)行采購(gòu)計(jì)劃安排；同時(shí)如果沒(méi)有生產(chǎn)計(jì)劃，那么根據(jù)整個(gè)的銷售計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)安排。

01合理安排采購(gòu)計(jì)劃對(duì)于企業(yè)的作用

從宏觀的角度來(lái)講，采購(gòu)計(jì)劃在企業(yè)運(yùn)營(yíng)中起到了非常重要的作用，簡(jiǎn)單羅列以下

● 1.從源頭降低企業(yè)損耗，規(guī)避企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。
● 2.減少不必要的溝通，高效進(jìn)行采購(gòu)。
● 3.讓企業(yè)運(yùn)行更加流暢，能從公司全局視角指導(dǎo)采購(gòu)部
● 4.有利于資源的合理配置，規(guī)范企業(yè)管理、優(yōu)化資金使用。

一家企業(yè)的采購(gòu)計(jì)劃效果的好壞，不僅取決于采購(gòu)部門(mén)和采購(gòu)人員的統(tǒng)籌，更取決于一家企業(yè)的重視程度和流程制度是否完善、監(jiān)督執(zhí)行是否到位。

02如何制訂完善的采購(gòu)計(jì)劃

首先，接著上一部分說(shuō)的內(nèi)容，采購(gòu)計(jì)劃并不是獨(dú)立存在在企業(yè)里。采購(gòu)計(jì)劃一定是由生產(chǎn)計(jì)劃分解而來(lái)，生產(chǎn)計(jì)劃始于銷售計(jì)劃，銷售計(jì)劃又源于對(duì)需求的預(yù)測(cè)。

因此，想要制定完善且效果優(yōu)良的采購(gòu)計(jì)劃一定與銷售計(jì)劃和需求預(yù)測(cè)有著密不可分的聯(lián)系。

在企業(yè)中，無(wú)論有什么樣的組織架構(gòu)和規(guī)章制度，各個(gè)部門(mén)一定都是以一條相同的主線在進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。從整個(gè)企業(yè)的需求預(yù)測(cè)到銷售計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃再到最后的采購(gòu)計(jì)劃，基于底層邏輯之上的形式和方法都是根據(jù)行業(yè)和企業(yè)屬性制定的。

那么具體來(lái)說(shuō)，制定企業(yè)的采購(gòu)計(jì)劃基本步驟如下：

● 1.銷售部，需根據(jù)銷售年度目標(biāo)、銷售人員對(duì)市場(chǎng)和客戶的了解和預(yù)測(cè)制定企業(yè)的銷售目標(biāo)及銷售數(shù)額。
● 2.生產(chǎn)部，需依據(jù)BOM和銷售預(yù)測(cè)量進(jìn)行生產(chǎn)計(jì)劃及物料需求計(jì)劃。

生產(chǎn)計(jì)劃=銷售預(yù)測(cè)量-成品數(shù)量-半成品數(shù)量（在庫(kù)存+產(chǎn)線上）
物料需求計(jì)劃=生產(chǎn)計(jì)劃數(shù)量*BOM表上物料數(shù)量*（1+損耗率)-原材料（在庫(kù)+產(chǎn)線上）

● 3.根據(jù)物料需求計(jì)劃做采購(gòu)計(jì)劃，確定購(gòu)買數(shù)量及到貨時(shí)間。

注意：生產(chǎn)線上的半成品數(shù)量如果很少可以忽略不計(jì)，并不會(huì)影響整體計(jì)劃；損耗率為生產(chǎn)中浪費(fèi)、質(zhì)量不穩(wěn)定等原因造成的損耗，導(dǎo)致實(shí)際使用量多于BOM標(biāo)準(zhǔn)給定的數(shù)值，一般企業(yè)都會(huì)設(shè)定一個(gè)經(jīng)驗(yàn)值。

03實(shí)際過(guò)程中影響采購(gòu)計(jì)劃變動(dòng)的因素

根據(jù)公司整體計(jì)劃我們?cè)谥贫ú少?gòu)計(jì)劃后，在實(shí)施的過(guò)程中一定會(huì)有所變化。那么既然無(wú)法保證計(jì)劃的各個(gè)方面一成不變，又要追求目標(biāo)的穩(wěn)定性，我們必須清楚到底是什么在變化。

經(jīng)過(guò)我們的收集和總結(jié)，以下幾條是影響計(jì)劃穩(wěn)定性的主要因素。

1.首先是預(yù)測(cè)本身就有一定的偏差率，所以我們只能在過(guò)程中需求一些方法使得預(yù)測(cè)更趨于準(zhǔn)確，降低偏差率，不可能消除錯(cuò)誤。

2.市場(chǎng)本來(lái)就是在不停變化的，需求的不穩(wěn)定性導(dǎo)致了采供計(jì)劃的變化

3.原料用料損耗率的變動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致計(jì)劃與實(shí)際有一定偏差。所以一般情況下，只要產(chǎn)線保持穩(wěn)定，這一條變動(dòng)不大。

4.生產(chǎn)部排產(chǎn)變動(dòng)，這里既有銷售的原因又有采購(gòu)的原因，如客戶要貨緊急插單，所購(gòu)物料缺貨都會(huì)使生產(chǎn)部只能生產(chǎn)其它產(chǎn)品，因而交貨時(shí)間會(huì)隨之拖延；

5.銷售目標(biāo)不科學(xué)。很多企業(yè)的銷售預(yù)測(cè)是基于以往歷史數(shù)據(jù)+今年銷售目標(biāo)制定的，一旦遇上市場(chǎng)需求激烈波動(dòng)，銷售目標(biāo)會(huì)過(guò)高或過(guò)低，導(dǎo)致計(jì)劃不準(zhǔn)確。

制定采購(gòu)計(jì)劃和執(zhí)行的過(guò)程中，會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，有來(lái)自供應(yīng)商的，有來(lái)自生產(chǎn)的，也有來(lái)自銷售的。作為采購(gòu)及整個(gè)部門(mén)，遇到計(jì)劃出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)該對(duì)照上面尋找原因并及時(shí)反饋。同時(shí)公司各個(gè)部門(mén)也應(yīng)該相互合作，具體問(wèn)題具體解決。

一份好的采購(gòu)計(jì)劃能夠起到事半功倍的效果，為企業(yè)帶來(lái)巨大的收益。因此，協(xié)同各部門(mén)制定合格的采購(gòu)計(jì)劃，并因時(shí)制宜根據(jù)具體情況隨時(shí)調(diào)整，是一家生鮮配送企業(yè)的采購(gòu)重點(diǎn)。