蔬菜追溯系統(tǒng)，隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品安全品質(zhì)的要求還是較高的。企業(yè)運(yùn)用防偽追溯系統(tǒng)，進(jìn)行產(chǎn)品的全程追溯，完善的對(duì)蔬菜的追蹤監(jiān)管。從而實(shí)現(xiàn)了從蔬菜的種植到消費(fèi)者的口中，一系列的全程追溯。蔬菜的施肥、品質(zhì)檢測(cè)等過(guò)程做到追蹤系統(tǒng)并錄入。這意味著，以后消費(fèi)者在市場(chǎng)、超市等終端店買(mǎi)菜，只需要掃一掃蔬菜上的追溯碼，即可知道進(jìn)貨來(lái)源在哪里、中間經(jīng)過(guò)哪些批發(fā)市場(chǎng)……各個(gè)上游環(huán)節(jié)一目了然。

一、蔬菜追溯系統(tǒng)怎么做

蔬菜追溯系統(tǒng)就是利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立覆蓋大型批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的一個(gè)系統(tǒng)。以后，在西安市區(qū)的蔬菜生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等數(shù)據(jù)會(huì)錄入網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，消費(fèi)者憑借售貨小票上的“追溯碼”就可以實(shí)時(shí)了解商品信息。

舉個(gè)例子，從食品農(nóng)產(chǎn)品來(lái)講，如果你要追溯一個(gè)西瓜，而這個(gè)西瓜實(shí)現(xiàn)了可追溯，你從西瓜上的二維碼就能直接查詢到西瓜是誰(shuí)種的，什么時(shí)候育苗，什么時(shí)候施肥用藥，施的什么肥用的什么藥，誰(shuí)來(lái)操作的等等種植信息，都可以查詢到，你就可以放心享受這個(gè)西瓜了，假如沒(méi)有追溯那么你對(duì)這個(gè)西瓜的安全信息將一無(wú)所知!

二、蔬菜追溯系統(tǒng)的應(yīng)用

據(jù)悉，立信創(chuàng)源針對(duì)該蔬菜批發(fā)商開(kāi)發(fā)的“流通環(huán)節(jié)追溯系統(tǒng)”，一個(gè)追溯碼憑證，可查貨源、渠道等各環(huán)節(jié) 。

其中，蔬菜的流通環(huán)節(jié)是：供應(yīng)商（蔬菜集中地）–> 批發(fā)商–>配送中心/農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)–>終端店–>消費(fèi)者。各個(gè)環(huán)節(jié)的職能屬性如下：

供應(yīng)商：合作菜農(nóng)，收購(gòu)各種蔬菜，供批發(fā)商去采購(gòu)。

批發(fā)商：

①批量采購(gòu)蔬菜，并進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫；

②給蔬菜賦碼（大碼），并采集記錄溯源信息，包括：向誰(shuí)采購(gòu)、采購(gòu)了什么、采購(gòu)了多少、分發(fā)給誰(shuí)、以及檢驗(yàn)結(jié)果等；

③將賦有大碼的蔬菜分發(fā)到市場(chǎng)；

配送中心/農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：①拆分包裝；②給蔬菜賦碼（中碼）；③分發(fā)銷(xiāo)售給終端店。

終端店（超市）：①拆分包裝；②給蔬菜賦碼（小碼）；③零售賣(mài)給消費(fèi)者。

消費(fèi)者：掃描蔬菜二維碼查詢流通環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息，包括蔬菜來(lái)源、流通渠道、經(jīng)手人以及蔬菜檢測(cè)報(bào)告等

蔬菜進(jìn)場(chǎng)管理： 在蔬菜進(jìn)場(chǎng)處設(shè)置登記窗口，由批發(fā)市場(chǎng)管理員驗(yàn)證（產(chǎn)地證明或檢測(cè)合格證明）收貨，貨證相符后按要求劃分批次，并將信息輸入追溯子系統(tǒng)，生成電子臺(tái)賬，保存原始單證2年以上。如無(wú)產(chǎn)地證明或檢測(cè)合格證明，貨主（批發(fā)商）應(yīng)自行填寫(xiě)蔬菜來(lái)源地、品種、數(shù)量等信息，并簽字確認(rèn)，由批發(fā)市場(chǎng)管理員錄。對(duì)于已建立電子臺(tái)賬的，批發(fā)市場(chǎng)管理人員驗(yàn)證（交易憑證）收貨，讀取肉類(lèi)蔬菜流通服務(wù)卡，將信息自動(dòng)導(dǎo)入追溯子系統(tǒng)，完成與系統(tǒng)中該批次蔬菜信息的匹配驗(yàn)證。

蔬菜批次管理： 以產(chǎn)地證明或檢測(cè)合格證明為批次管理依據(jù)，同一張產(chǎn)地證明或檢測(cè)合格證明的蔬菜為同一批次。不同批次的蔬菜應(yīng)分開(kāi)保管，分清每一批次。

檢測(cè)信息登記： 蔬菜進(jìn)場(chǎng)登記后，批發(fā)市場(chǎng)按批次、品種進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，將檢測(cè)結(jié)果（合格或不合格）錄入追溯子系統(tǒng)。

蔬菜交易管理: 批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)建設(shè)電子化結(jié)算系統(tǒng)，支持多種支付方式，同時(shí)承擔(dān)資金結(jié)算與追溯管理等功能。設(shè)置蔬菜交易專用登記窗口，或者采用流動(dòng)式登記終端、自助式交易終端或手持式交易終端等方式進(jìn)行交易信息錄入，將蔬菜來(lái)源信息與流向信息相關(guān)聯(lián)，實(shí)時(shí)傳送結(jié)算系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)資金流與信息流相對(duì)接，并將有關(guān)信息寫(xiě)入買(mǎi)方肉類(lèi)蔬菜流通服務(wù)卡，打印交易憑證。

結(jié)語(yǔ)：

蔬菜追溯系統(tǒng)，采集為一體，各種信息的記錄，蔬菜的追溯管理和企業(yè)相關(guān)信息資料的監(jiān)管。農(nóng)作物的市場(chǎng)管理和分銷(xiāo)商提供的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)管理平臺(tái)，建立出現(xiàn)代化和信息化的蔬菜市場(chǎng)格局。蔬菜追溯系統(tǒng)提高了對(duì)蔬菜市場(chǎng)的管理效率，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)蔬菜品質(zhì)的認(rèn)知和了解。蔬菜的全程追溯，就可以了解到產(chǎn)品的相關(guān)資料，確保了產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。

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