從自選快餐到生鮮配送，深圳稻樂(lè)園供應(yīng)鏈管理有限公司是怎么立足行業(yè)、建立口碑、擴(kuò)大業(yè)務(wù)？

不同于別的生鮮配送企業(yè)，稻樂(lè)園的團(tuán)隊(duì)大部分是年輕的90后和00后，稻樂(lè)園用怎么樣的管理留住了這一班年輕人？

堅(jiān)定不移選擇觀麥生鮮配送系統(tǒng)作為公司轉(zhuǎn)型數(shù)字化、系統(tǒng)化的突破口，稻樂(lè)園現(xiàn)在有怎么樣的成果？

今天，深圳稻樂(lè)園供應(yīng)鏈管理有限公司侯岑仄運(yùn)營(yíng)經(jīng)理為我們一一揭曉。

01、從自選快餐到生鮮配送

稻樂(lè)園自2015年成立至今，公司員工已超過(guò)50人，年?duì)I收實(shí)現(xiàn)從0到6000萬(wàn)的突破。

當(dāng)初稻樂(lè)園在經(jīng)營(yíng)餐飲門(mén)店時(shí)就積累了不少的合作伙伴，所以在2015年成立初時(shí)，業(yè)務(wù)來(lái)源主要是自家經(jīng)營(yíng)的餐飲門(mén)店。但是自家經(jīng)營(yíng)的餐飲門(mén)店存在非常大的局限性，一是門(mén)店數(shù)量容易飽和，二是加盟商經(jīng)營(yíng)的門(mén)店在生鮮配送企業(yè)上有更大的選擇性，比如選擇加盟商自己的生鮮配送公司，長(zhǎng)期以往不利于稻樂(lè)園生鮮配送業(yè)務(wù)的穩(wěn)定發(fā)展，所以稻樂(lè)園的生鮮配送業(yè)務(wù)必須拓展到第三方市場(chǎng)。

后來(lái)公司在業(yè)內(nèi)逐漸建立了口碑，合作伙伴也會(huì)轉(zhuǎn)介紹其他客戶給到稻樂(lè)園。到了2017年后，公司業(yè)務(wù)來(lái)源逐漸以第三方餐飲門(mén)店為主，自家餐飲門(mén)店的配送額占比越來(lái)越少。如今，公司80%的營(yíng)業(yè)額都來(lái)自于第三方餐飲，現(xiàn)在的獲客渠道主要是通過(guò)業(yè)務(wù)人員地推和業(yè)內(nèi)轉(zhuǎn)介紹這兩種方式。

作為韜樂(lè)園快餐背后的食材供應(yīng)鏈，稻樂(lè)園在自選快餐行業(yè)已經(jīng)深耕多年，具備較強(qiáng)的影響力和豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，因此快餐的品牌效用可以賦能在生鮮配送上。

韜樂(lè)園餐飲作為自選快餐的高端品牌，本身對(duì)生鮮品質(zhì)的要求就非常高，獲得了行業(yè)的認(rèn)可。因此客戶選擇稻樂(lè)園生鮮配送，對(duì)稻樂(lè)園的食材品質(zhì)也是認(rèn)可的，這是稻樂(lè)園的品牌效用。合作從事自選快餐的初創(chuàng)企業(yè)，公司也會(huì)與合作方分享經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)。

稻樂(lè)園發(fā)展初期，營(yíng)業(yè)額每年都翻一倍，目前單單生鮮配送的營(yíng)業(yè)額就達(dá)到了6000萬(wàn)。雖然2020年受疫情影響，公司業(yè)務(wù)發(fā)展增長(zhǎng)緩慢，但稻樂(lè)園已經(jīng)站穩(wěn)腳跟，往前發(fā)展，正在沖破6000萬(wàn)大關(guān)。

02、年輕人才，專業(yè)配送

• 管理層皆為各領(lǐng)域的專業(yè)人才

稻樂(lè)園對(duì)人才的管理是一個(gè)上行下效的過(guò)程。比如侯總本身就是做蔬菜批發(fā)起家，對(duì)蔬菜的產(chǎn)地、采購(gòu)、配送都非常了解，因此他十分清楚餐飲門(mén)店對(duì)生鮮配送的需求點(diǎn)是什么。

公司幾個(gè)合伙人和骨干成員也是各個(gè)領(lǐng)域的專業(yè)人才，成立公司后共同再加以培訓(xùn)，擬定出稻樂(lè)園發(fā)展的戰(zhàn)略，共同把生鮮配送做好。

• 穩(wěn)住90后和00后的年輕團(tuán)隊(duì)

由于許多餐飲門(mén)店的配送時(shí)間都在凌晨，因此公司的人員配置大部分是90后和00后的年輕團(tuán)隊(duì)。如今年輕人的職業(yè)觀與以往大不相同，如何穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)人員就成了企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要課題，對(duì)稻樂(lè)園來(lái)說(shuō)也不例外。侯總認(rèn)為，許多年輕人工作其實(shí)不純粹為了錢(qián)，他們更愿意開(kāi)心的工作，比如領(lǐng)導(dǎo)要多鼓勵(lì)、待遇要公平、宿舍環(huán)境要舒適、飯?zhí)蔑埐艘煽诘鹊取?/p>

因此在團(tuán)隊(duì)管理上，稻樂(lè)園的績(jī)效考核盡量做到人性化，比如多表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)、少扣分批評(píng)；宿舍和食堂完全按照年輕人的要求建造，配備了全自動(dòng)洗衣機(jī)、Wi-Fi等。而且工作場(chǎng)地常常是“音樂(lè)分揀現(xiàn)場(chǎng)”，經(jīng)常會(huì)播放一些比較嗨，比較流行的音樂(lè)，符合年輕人的口味，增加年輕員工的歸屬感。

之前很多年輕人入職可能就干2~3個(gè)月，現(xiàn)在基本都能做一年以上。團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定才能確保公司穩(wěn)定發(fā)展。

• 專業(yè)人才，專業(yè)配送

稻樂(lè)園本身是以經(jīng)營(yíng)自選快餐起家，在快餐領(lǐng)域積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。因此稻樂(lè)園生鮮配送業(yè)務(wù)的最大客戶來(lái)源還是快餐型企業(yè)。

對(duì)于快餐行業(yè)的配送需求，侯總認(rèn)為有2個(gè)特點(diǎn)。

1、配送時(shí)間要求早

快餐門(mén)店對(duì)配送的硬性要求是時(shí)間，這也是對(duì)生鮮配送企業(yè)最基本的要求。

2、快餐食材的品質(zhì)要求高

以往快餐行業(yè)對(duì)食材品質(zhì)的要求，僅停留在不爛不壞的基礎(chǔ)階段。隨著行業(yè)的發(fā)展，如今快餐食材品質(zhì)也要求新鮮、賣相好、口感佳，不再滿足于便宜的凍品。

因此，稻樂(lè)園的服務(wù)也必須滿足以上2點(diǎn)。有些自選快餐是24小時(shí)營(yíng)業(yè)的，稻樂(lè)園凌晨2、3點(diǎn)就會(huì)把貨送到門(mén)店，最遲也不會(huì)超過(guò)六點(diǎn)半，配送的也是經(jīng)過(guò)處理，新鮮、品質(zhì)好的食材。

03、觀麥助力，進(jìn)一步提升坪效和人效

2014年開(kāi)始，生鮮配送進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)。侯總認(rèn)為，生鮮配送企業(yè)想要降低經(jīng)營(yíng)成本，提高效率，實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展，就必須緊跟時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)，接受互聯(lián)網(wǎng)思想，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化的轉(zhuǎn)型賦能。生鮮配送模式的更新迭代跟軟件系統(tǒng)是分不開(kāi)的，生鮮配送系統(tǒng)是重中之重，可以決定企業(yè)的發(fā)展模式。

侯總在2014、2015年開(kāi)檔口、做蔬菜批發(fā)時(shí)，就對(duì)小農(nóng)女配送有所了解，對(duì)小農(nóng)女的配送模式非常感興趣。后來(lái)小農(nóng)女的重心轉(zhuǎn)至軟件開(kāi)發(fā)，觀麥成立，侯總一直都非常關(guān)注。等到觀麥的生鮮配送軟件日漸成熟，侯總就主動(dòng)聯(lián)系觀麥，上系統(tǒng)。

稻樂(lè)園在2017年就開(kāi)始使用觀麥的生鮮配送系統(tǒng)，是觀麥較早期的客戶之一。一直以來(lái)，侯總都認(rèn)為觀麥的生鮮配送系統(tǒng)非常契合稻樂(lè)園的發(fā)展，壓根沒(méi)有了解和對(duì)比過(guò)其他生鮮配送系統(tǒng)，而是堅(jiān)定不移地選擇觀麥。因?yàn)橛^麥生鮮配送系統(tǒng)的研發(fā)，是基于2年多小農(nóng)女的實(shí)際配送經(jīng)驗(yàn)，貼合生鮮配送企業(yè)的需求。侯總周圍的同行也都同樣認(rèn)可觀麥，選擇觀麥。

稻樂(lè)園使用觀麥系統(tǒng)后，最大的成果就是坪效和人效得到了很大的提升。

以前的接單方式是微信、拍照、傳真或者電話，當(dāng)時(shí)營(yíng)業(yè)額是1000-2000萬(wàn)，也需要至少2-4個(gè)錄單員。傳統(tǒng)的接單方式，經(jīng)常出現(xiàn)人為輸入錯(cuò)誤，即使制定嚴(yán)格的懲罰措施也很難避免。

使用了觀麥的系統(tǒng)后，下單可以在手機(jī)端、移動(dòng)設(shè)備終端完成，系統(tǒng)后臺(tái)直接接受訂單，沒(méi)有人工錄入的錯(cuò)誤，分揀、上架也更順利更高效。以前4個(gè)錄單員，每人每天工作12小時(shí)，現(xiàn)在縮減成1個(gè)錄單員，而且工作量大大縮減，一般只需6個(gè)小時(shí)就可以完成工作。這樣一來(lái)，提高了準(zhǔn)確率，還大大節(jié)省了人力成本。

未來(lái)，稻樂(lè)園會(huì)繼續(xù)帶領(lǐng)年輕的90后和00后團(tuán)隊(duì)，爭(zhēng)先成為自選快餐配送領(lǐng)域的領(lǐng)頭羊，不僅做好生鮮配送服務(wù)，更是促進(jìn)快餐行業(yè)形成一個(gè)良好的互動(dòng)。