生鮮配送發(fā)展是越來越快，競爭也是日趨激烈。未來生鮮配送的發(fā)展將是朝著精細(xì)化方向發(fā)展，中央廚房成為配送商的選擇。對(duì)于中央廚房的建設(shè)，最重要的是做好規(guī)劃與預(yù)算，對(duì)此配送商要有全面了解。這里就為大家介紹一下300平米小型中央廚房預(yù)算清單是怎樣的，需要注意哪些方面，讓你的每一筆錢花在刀刃上。、

300平米小型中央廚房預(yù)算清單

• 規(guī)劃好區(qū)域

建設(shè)中央廚房最重要的是合理規(guī)劃好各區(qū)域，規(guī)劃做好了才能做好預(yù)算。中央廚房包括倉儲(chǔ)中心、凈菜加工、生鮮制作、打包、檢測(cè)等區(qū)域。每一個(gè)區(qū)域的結(jié)構(gòu)、面積、需要哪些機(jī)器，這些都要提前做好規(guī)劃。在中央廚房體系中，需要各個(gè)環(huán)節(jié)密切配合，這樣才能保證生鮮制作不會(huì)出現(xiàn)問題。因此，這一切都需要提前做好規(guī)劃。從實(shí)際情況來看，只有總體面積達(dá)到300平米，才能保證中央廚房實(shí)現(xiàn)有效運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，300平米小型中央廚房是最基礎(chǔ)的，做好預(yù)算是十分必要的。

• 合理預(yù)算

有的配送商在建設(shè)中央廚房時(shí)，一味追求設(shè)備的高端，只注重硬件而忽視了軟件。如果只注重硬件建設(shè)，這樣300平米小型中央廚房預(yù)算就可能高達(dá)上百萬，但是效果卻并不好。成本高了，但是效益卻不會(huì)好。預(yù)算的重點(diǎn)應(yīng)該是技術(shù)和管理體系的建設(shè)。配送商使用好中央廚房管理系統(tǒng)，對(duì)中央廚房配送體系可以進(jìn)行全程管控，優(yōu)化內(nèi)部服務(wù)，提高工作效率。內(nèi)部軟件建設(shè)好了，中央廚房運(yùn)行良好，硬件設(shè)施可以后續(xù)慢慢跟進(jìn)。

300平中央廚房投資多少錢

300平中央廚房投資多少錢？控制在30-50萬全部配齊是一個(gè)比較合理的。
1、三臺(tái)切菜設(shè)備5-6萬，
2、洗菜設(shè)備需要預(yù)備一臺(tái)去皮機(jī)，多功能洗菜和渦流洗菜估價(jià)12-15萬
3、中央廚房專業(yè)炒鍋，更高級(jí)的有自動(dòng)旋轉(zhuǎn)功能，價(jià)格從幾千到三到五萬不等，準(zhǔn)備3-5個(gè)即可。
4、如果對(duì)米飯有要求就買蒸箱吧。價(jià)格控制在3-5萬一個(gè)，準(zhǔn)將被2-3個(gè)即可。

• 符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

中央廚房的建設(shè)，一定要符合餐飲行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在人們對(duì)于飲食質(zhì)量有非常高的要求，食品加工制作過程一定要是干凈衛(wèi)生的，觀麥科技相信才能讓客戶滿意。中央廚房需要為眾多客戶提供飲食，質(zhì)量方面不能出現(xiàn)問題。因此，各種消毒設(shè)備是必不可少的，這是在做預(yù)算時(shí)不能忽略的。

裝修材料一定要是環(huán)保無毒的，這樣才能保證各種食材不會(huì)受到污染，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。雖然這些環(huán)保材料的使用，會(huì)使預(yù)算變高，但配送商是必須舍得投入的。

中央廚房是未來生鮮配送的發(fā)展趨勢(shì)，在做中央廚房之前，配送商一定要做好預(yù)算。以上就為大家介紹了300平米小型中央廚房預(yù)算清單是怎樣的，需要注意哪些方面。建設(shè)一個(gè)中央廚房，至少需要幾十萬的投入，有的可能需上百萬，就看配送商怎么規(guī)劃。一定要合理規(guī)劃，裝修材料一定要環(huán)保，但不要過分追求硬件的檔次，側(cè)重點(diǎn)應(yīng)該是軟件建設(shè)。這樣預(yù)算會(huì)相對(duì)合理一些，不會(huì)太高。

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