民以食為天，在吃飯領(lǐng)域，懶人經(jīng)濟(jì)又添一員“大將”——預(yù)制菜。據(jù)媒體數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為2888億元，2021年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)3459億元，同比增長(zhǎng)18%。

現(xiàn)在已經(jīng)是三千億規(guī)模的預(yù)制菜市場(chǎng)未來(lái)有望突破萬(wàn)億，預(yù)制菜越來(lái)越受市場(chǎng)歡迎。預(yù)制菜配送系統(tǒng)哪家好用？

預(yù)制菜的出現(xiàn)，則是傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。從以前的凈菜配送加工廠(chǎng)，到發(fā)展出以中央廚房為代表的菜品配送模式，預(yù)制菜縮短了出菜時(shí)間，讓菜品更加標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)節(jié)約采購(gòu)成本、場(chǎng)地租金、人力成本，促進(jìn)了連鎖餐飲的爆發(fā)式擴(kuò)張。例如賈國(guó)龍功夫菜是中央廚房配送模式代表，吉野家、黃記煌等企業(yè)則是采用料理包的連鎖餐飲企業(yè)代表。

另外，外賣(mài)行業(yè)的興起，讓商家對(duì)出餐時(shí)間、菜品成本需要把控到極致，料理包的出現(xiàn)滿(mǎn)足這些商家的需求，也間接刺激了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。

觀(guān)麥預(yù)制菜配送系統(tǒng)節(jié)省的總采購(gòu)成本和總損耗成本，就直接轉(zhuǎn)變成了毛利額。所以，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的中央廚房系統(tǒng)帶來(lái)的最大收益就是，大幅度提升毛利額。

觀(guān)麥預(yù)制菜配送系統(tǒng)功能：

1.高效分揀，增減訂單實(shí)時(shí)同步。系統(tǒng)支持異常商品查詢(xún)修正；分揀中客戶(hù)增減訂單可及時(shí)同步分揀電腦稱(chēng)重框管理，可設(shè)置不同稱(chēng)重框進(jìn)行分揀稱(chēng)重。

2.配送任務(wù)可視化調(diào)度，提升效率480%。系統(tǒng)地圖可直接查看商戶(hù)位置，可視化排線(xiàn)能夠高效規(guī)劃司機(jī)路線(xiàn)。系統(tǒng)后臺(tái)一鍵智能規(guī)劃，按照商戶(hù)所在路線(xiàn)，快速分配司機(jī)訂單，并嚴(yán)格把控司機(jī)路線(xiàn)和配送軌跡。

3.智能定價(jià)，每天節(jié)約2小時(shí)調(diào)價(jià)。觀(guān)麥中央廚房系統(tǒng)覆蓋了所有成本來(lái)源，自動(dòng)定價(jià)設(shè)置商品，完成商品銷(xiāo)售，供應(yīng)鏈信息設(shè)置、多規(guī)格銷(xiāo)售、多圖綁定、商品描述導(dǎo)入、導(dǎo)出、批量修改和客戶(hù)展示等。

4.生產(chǎn)報(bào)表一秒生成，實(shí)現(xiàn)企業(yè)精細(xì)化管理。觀(guān)麥中央廚房系統(tǒng)可在后臺(tái)直接查看各階段出成率、用料金額、平均成本，精細(xì)到每個(gè)工藝出成率通過(guò)損耗數(shù)據(jù)。并將人均產(chǎn)能作為KPI考核機(jī)制，調(diào)動(dòng)人員積極性提升車(chē)間數(shù)據(jù)精細(xì)化程度。

5.調(diào)撥管理，效率提升60%。對(duì)于倉(cāng)庫(kù)管理這塊，系統(tǒng)還支持建立倉(cāng)庫(kù)貨位，商品可設(shè)置綁定貨位；支持商品進(jìn)行倉(cāng)內(nèi)移庫(kù)，解決用戶(hù)日常盤(pán)貨移庫(kù)需求；支持查詢(xún)倉(cāng)內(nèi)移庫(kù)記錄，全面記錄移庫(kù)路徑，提高貨位管理效率。

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