隨著社會(huì)的發(fā)展，生鮮超市越來(lái)越普遍，菜市場(chǎng)的衰退也越來(lái)越明顯，街道社區(qū)對(duì)菜市場(chǎng)改造動(dòng)作也越來(lái)越多。到底凈菜市場(chǎng)與菜市場(chǎng)有何區(qū)別？很多人搞不清楚，別急，我來(lái)告訴你！

凈菜市場(chǎng)與菜市場(chǎng)有何區(qū)別

• 加工流程不同

凈菜與普通蔬菜相比，最大的好處就是省去了加工的麻煩。

一般蔬菜在配送的過(guò)程中都會(huì)進(jìn)行分揀，將蔬菜干枯的部分加以去除。

凈菜市場(chǎng)則要做的更好，他們會(huì)將蔬菜按照人們的飲食習(xí)慣進(jìn)行加工，讓人們?cè)谫I回去之后，省去了加工的麻煩，可以直接做菜。

這一點(diǎn)深受大家的歡迎。如今，人們生活節(jié)奏快，做事都講求效率，做菜肯定也是希望能夠更方便一些，能節(jié)省時(shí)間。凈菜不用再進(jìn)行加工，滿足了人們的生活需求。尤其是企業(yè)、學(xué)校食堂等客戶需要制作大量飯菜，凈菜能為他們節(jié)省大量時(shí)間。

• 對(duì)衛(wèi)生的要求不同

凈菜市場(chǎng)與菜市場(chǎng)有何區(qū)別？對(duì)于蔬菜的干凈程度要求不一樣。

普通的菜市場(chǎng)，對(duì)蔬菜的干凈程度要求比較低。很多蔬菜商都不會(huì)對(duì)蔬菜進(jìn)行清洗，蔬菜山粘著泥土是很正常的。

而凈菜對(duì)于干凈衛(wèi)生的要求要更高。顧名思義，凈菜就是要干凈，這樣人們吃得才放心。凈菜在加工過(guò)程中，要注意進(jìn)行清洗和消毒，保證凈菜的干凈衛(wèi)生。

但是目前凈菜還沒(méi)有一個(gè)嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致客戶對(duì)于凈菜不是很放心，影響了凈菜市場(chǎng)的發(fā)展。

• 發(fā)展趨勢(shì)不同

傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)相比，凈菜市場(chǎng)空間更大，是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

目前的菜市場(chǎng)上，傳統(tǒng)的配送模式發(fā)展空間已經(jīng)接近飽和，就需要進(jìn)行技術(shù)上的創(chuàng)新。

凈菜適應(yīng)了人們?nèi)缃竦纳罟?jié)奏，可以滿足人們對(duì)于飲食質(zhì)量的要求。凈菜市場(chǎng)如今還處于起步階段，還存在很多問(wèn)題需要解決，比如客戶的認(rèn)可度、食材的干凈衛(wèi)生程度等。只要這些解決這些發(fā)展過(guò)程中的難點(diǎn)，凈菜市場(chǎng)的發(fā)展是非常快的。因此配送商可以考慮從事凈菜配送，搶占凈菜市場(chǎng)。

結(jié)語(yǔ)：以上是凈菜市場(chǎng)與菜市場(chǎng)有何區(qū)別的內(nèi)容，目前國(guó)內(nèi)的生鮮超市已日漸普及，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)終將被取代。一方面生鮮超市經(jīng)營(yíng)普遍為廣大消費(fèi)者所認(rèn)同，已呈大勢(shì)所趨，隨著人民消費(fèi)水平的提高，生鮮超市將成為農(nóng)產(chǎn)品銷售不可替代的主渠道；反觀之，生鮮超市的經(jīng)營(yíng)效果卻參差不齊，因此如何做好生鮮超市的經(jīng)營(yíng)管理也是經(jīng)營(yíng)者面臨的重大難題。