蔬菜從地頭到餐桌一般至少需要經(jīng)過(guò)一級(jí)批發(fā)商、二級(jí)批發(fā)商、零售等多個(gè)環(huán)節(jié)。每個(gè)環(huán)節(jié)耗費(fèi)的油費(fèi)、運(yùn)費(fèi)和人工成本疊加后，必然會(huì)推高蔬菜價(jià)格。在人力成本、運(yùn)輸成本都在漲的今天，蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格恐怕會(huì)持續(xù)上漲。當(dāng)務(wù)之急，是如何減少流通環(huán)節(jié)。降低生鮮采購(gòu)成本的措施 蔬菜采購(gòu)成本控制方法？

降低生鮮采購(gòu)成本的措施

• 規(guī)范的采購(gòu)管理體系

配送商要建立規(guī)范的采購(gòu)管理體系，并嚴(yán)格執(zhí)行。生鮮容易腐爛變質(zhì)，如果采購(gòu)的過(guò)程中沒(méi)有嚴(yán)格的管理，生鮮沒(méi)有做好保存，很容易出現(xiàn)損耗。采購(gòu)員工沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，采購(gòu)效率低。采購(gòu)員工有不良行為，吃回扣，這些都會(huì)增加采購(gòu)成本。規(guī)范的采購(gòu)管理體系明確了每個(gè)員工在采購(gòu)過(guò)程中的責(zé)任，提高采購(gòu)效率，能有效控制成本。

• 進(jìn)行采購(gòu)成本核算

配送商要對(duì)每一次生鮮采購(gòu)的數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄，通過(guò)生鮮配送系統(tǒng)進(jìn)行采購(gòu)成本核算。通過(guò)對(duì)每一次生鮮采購(gòu)價(jià)格的分析，找到價(jià)格出現(xiàn)變化的原因，就能了解在采購(gòu)中是否存在問(wèn)題。采購(gòu)成本突然上漲，及時(shí)分析出原因，解決采購(gòu)中出現(xiàn)的問(wèn)題，保證采購(gòu)順利進(jìn)行，就能降低成本。

• 建立穩(wěn)定的合作關(guān)系

如何降低采購(gòu)成本？可以選擇穩(wěn)定的生鮮供應(yīng)商。受市場(chǎng)變化的影響，生鮮價(jià)格波動(dòng)比較大。配送商與生鮮生產(chǎn)商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，不僅保證生鮮供應(yīng)穩(wěn)定，還能獲得優(yōu)惠的生鮮采購(gòu)價(jià)格。配送商要與生鮮質(zhì)量佳、信譽(yù)好的生鮮生產(chǎn)商進(jìn)行合作。這樣生鮮能及時(shí)供應(yīng)，質(zhì)量還不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。獵農(nóng)網(wǎng)建議采取源頭直采的方式，減少了中間環(huán)節(jié)，能節(jié)省大量成本。

• 掌握市場(chǎng)信息

生鮮配送市場(chǎng)時(shí)刻都在變化，配送商要注意掌握市場(chǎng)信息，及時(shí)作出應(yīng)對(duì)。比如某些生鮮品種有漲價(jià)的趨勢(shì)，配送商就要提前多采購(gòu)一些，保證庫(kù)存充足。要對(duì)采購(gòu)員工進(jìn)行培訓(xùn)，使其能對(duì)市場(chǎng)信息作出正確分析，合理把握價(jià)格變動(dòng)的時(shí)機(jī)。在價(jià)格處于合理區(qū)間時(shí)，配送商進(jìn)行大規(guī)模集中采購(gòu)，與供應(yīng)商進(jìn)行談判，可以將進(jìn)一步降低采購(gòu)價(jià)格，成本更低。

生鮮配送如何降低采購(gòu)成本？就要對(duì)生鮮采購(gòu)進(jìn)行規(guī)范，建立嚴(yán)格管理體系。提高采購(gòu)效率，有助于降低成本。配送商要對(duì)采購(gòu)員工進(jìn)行培訓(xùn)，使其掌握好采購(gòu)技巧，時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)信息，及時(shí)作出應(yīng)對(duì)。做好采購(gòu)環(huán)節(jié)，這幾招立竿見(jiàn)影，能幫助你為生鮮配送的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。