“聚劃算預(yù)制菜品類在2022年年貨節(jié)期間成交額比去年同期增長94%，近30個單品成交額破百萬元”

受疫情影響，今年依然有一批在“北上廣”等一線城市工作的年輕人選擇就地過年。和以往就地過年的方便速食“湊活一頓”不同，這屆年輕人面對就地過年更加從容和有儀式感。預(yù)制菜成為今年更多年輕人的選擇。

根據(jù)天貓官方提供的數(shù)據(jù)，預(yù)制菜這個品類在今年的天貓年貨節(jié)實現(xiàn)了翻倍增長。在淘寶直播間，預(yù)制菜成交額則增長148%。

淘寶聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、第三方食品認(rèn)證機構(gòu)恒生發(fā)布，共同推出《2022年淘寶年夜飯報告》，報告顯示，今年春節(jié)預(yù)制菜銷量再次上漲，同比去年增長超100%，成為年夜飯最火菜式之一。

圖源：淘寶年夜飯報告

據(jù)《2022年淘寶年夜飯報告》，春節(jié)前夕，年夜飯預(yù)制菜套餐的“含肉指數(shù)”也較去年增加，平均12個菜品中近10個肉菜，紅燒肉、醬鴨、佛跳墻、清蒸黃魚、蒜香仔排、大閘蟹等最受歡迎。

在疫情這一特殊環(huán)境背景下，外賣、預(yù)制菜都極大地解決了消費者生活上的難題。預(yù)制菜在虎年春節(jié)的爆發(fā)，可以說是生產(chǎn)端、供給端、需求端，社會消費習(xí)慣、疫情等多種因素共同作用的結(jié)果。