5000平中央廚房的投資多少錢？一個3000-5000㎡的中央廚房的投資額在 1000-5000萬元。

“我投資了3000萬做中央廚房，一朝倒閉，僅剩設(shè)備回收的幾十萬。”

炙手可熱的央廚賽道，為什么有些老板頻頻抱怨賺錢難？而有些老板從凈菜加工到預(yù)制菜生產(chǎn)都有條不紊越做越大。

中央廚房制作的食品種類繁多，所需自動化設(shè)備多，包括清洗、攪拌、切剁、烹制等環(huán)節(jié)。導(dǎo)致中央廚房建設(shè)時間長、投入大、回報率難把控，稍不留神便血本無歸。

在調(diào)研了大大小小十幾家中央廚房后，觀麥企研社總結(jié)了入局中央廚房三大雷區(qū)，如何避免踩雷實現(xiàn)中央廚房高回報率。

5000平中央廚房設(shè)備投資費用如下：

1、自動化設(shè)備，300萬投資額， 包括肉類、禽類、塊莖類、葉類清洗切割生產(chǎn)線各一條
2、裝修費用，400萬投資額，假設(shè) 1000 元／平米
3、供水設(shè)備，100萬投資額，包含純水、冷熱水、排水系統(tǒng)
4、供電設(shè)備，20萬投資額，強弱電系統(tǒng)
5、通風(fēng)設(shè)備，120萬投資額， 包含空調(diào)、排風(fēng)、送風(fēng)系統(tǒng)
6、殺菌消毒設(shè)備，40萬投資額，消毒水、紫外線、臭氧等殺消設(shè)備
7、消防、安檢等其他設(shè)備，100萬投資額，實驗室設(shè)備、探頭設(shè)備及消防設(shè)施
合計：1080萬

總結(jié)來說，“工藝流程為產(chǎn)品服務(wù)，設(shè)備選型為生產(chǎn)工藝服務(wù)?！比绻灸┑怪?，會導(dǎo)致設(shè)備的利用率低。

一個3000-5000㎡的中央廚房的投資額在 1000-5000萬元。

以面積4000㎡左右，凈菜加工類型中央廚房為例。這類中央廚房功能簡單，無熱加工設(shè)備，且對溫控要求較低，無需快速降溫等冷鏈設(shè)備，但投資額依然達到 1000萬元以上。

除了投資成本外，還有大量的時間成本投入。中央廚房從籌備到建立，少則2個月，長則一年。

清楚計算中央廚房的盈利平衡點，再進行廠建到投產(chǎn)，才能維護中央廚房的長久經(jīng)營，實現(xiàn)營收突破。

本文關(guān)鍵詞：3000平米中央廚房投入預(yù)算 5000平中央廚房的投資多少錢