如今很多企業(yè)都已意識(shí)到，優(yōu)質(zhì)高效且有韌性的供應(yīng)鏈，才是餐飲企業(yè)降本增效的關(guān)鍵。在同質(zhì)化嚴(yán)重的細(xì)分品類(lèi)，甚至是企業(yè)自身的護(hù)城河。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布的《2020中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》，目前，超過(guò)半數(shù)的餐飲企業(yè)都將關(guān)注點(diǎn)落在了供應(yīng)鏈管理上。

而過(guò)去數(shù)年，中央廚房管理軟件——這個(gè)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)熟悉又陌生的名字，正在成為餐飲業(yè)改造供應(yīng)鏈的關(guān)鍵。

觀麥中央廚房管理軟件優(yōu)點(diǎn)：

一、企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化

相較于傳統(tǒng)管理模式，中央廚房管理軟件會(huì)更加方便企業(yè)快捷高效管理。采用云端數(shù)據(jù)采集，詳細(xì)記錄食譜每一步生產(chǎn)時(shí)序、步驟、設(shè)備、使用時(shí)間溫度等，新員工培訓(xùn)成本低、出事可替代性強(qiáng)，生產(chǎn)領(lǐng)料精確，無(wú)差錯(cuò)，減少浪費(fèi)。

二、智能化管理系統(tǒng)

使用中央廚房管理軟件可以根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃自動(dòng)生產(chǎn)工作安排，生產(chǎn)工作內(nèi)容一目了然，人力成本降低，采購(gòu)、生產(chǎn)、出入庫(kù)一體化管理，無(wú)縫銜接，庫(kù)存成本降低。幫助企業(yè)降低生產(chǎn)成本，精確把控生產(chǎn)流程，降低人為管理帶來(lái)的利益損失。

三、自動(dòng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)一目了然

中央廚房管理軟件根據(jù)客戶(hù)訂單和庫(kù)存自動(dòng)統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)需求、采購(gòu)需求、領(lǐng)料需求，自動(dòng)分析菜品成本、自動(dòng)生成庫(kù)存預(yù)警，管理工作簡(jiǎn)化、效率提升。將數(shù)據(jù)自動(dòng)化分類(lèi)統(tǒng)計(jì)、管理，管理者瀏覽企業(yè)數(shù)據(jù)時(shí)才不會(huì)雜亂無(wú)章，從根本是杜絕生產(chǎn)管理難的問(wèn)題。

觀麥中央廚房管理軟件是觀麥科技工作人員多年心血的結(jié)晶，結(jié)合當(dāng)下央廚管理現(xiàn)狀，為企業(yè)提供精細(xì)化的食譜制定、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)管理、智能化的流程銜接，生產(chǎn)工作安排流暢、便捷涵蓋客戶(hù)下單、生產(chǎn)、采購(gòu)、庫(kù)存、配送管理全流程，管理可跟蹤，產(chǎn)品可溯源自動(dòng)生成各種統(tǒng)計(jì)報(bào)表，收入、支出、成本、應(yīng)付款、應(yīng)收款盡收眼底。

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