中央廚房將中餐復(fù)雜的洗揀、洗凈、切配、烹飪等實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，保證食物的綠色、健康、新鮮、美味，同時(shí)形成產(chǎn)業(yè)鏈效益，是未來餐飲業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。

觀麥提供的中央廚房管理系統(tǒng)解決方案，構(gòu)建集原料采購(gòu)、銷售接單、加工生產(chǎn)、訂單配送、庫(kù)存管理、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)等功能于一體的中央廚房供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，幫助中央廚房企業(yè)搭建實(shí)時(shí)可視的端到端數(shù)字化央廚管理平臺(tái)，為央廚企業(yè)降低損耗，提質(zhì)增效。

中央廚房管理系統(tǒng)解決方案核心需求：

以計(jì)劃為驅(qū)動(dòng)，幫助央廚企業(yè)精準(zhǔn)采購(gòu)，降低貨值成本；
實(shí)現(xiàn)與內(nèi)外部供應(yīng)商、內(nèi)部團(tuán)隊(duì)、客戶及合作伙伴的高效協(xié)作；
支持基于不同角色的移動(dòng)應(yīng)用協(xié)同交互；
支持基于預(yù)設(shè)規(guī)則的自動(dòng)化計(jì)劃調(diào)度，減少手工調(diào)度，幫助中央廚房企業(yè)精準(zhǔn)采購(gòu)，降低貨值成本；
自動(dòng)結(jié)算、高效對(duì)帳、成本顯化，支持多計(jì)費(fèi)場(chǎng)景的結(jié)算管理與分析，做到可視化、精細(xì)化管理；

觀麥系統(tǒng)具備強(qiáng)大的后臺(tái)管理功能，進(jìn)銷存管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、互動(dòng)中心、食品安全、食堂環(huán)境監(jiān)測(cè)、后廚行為監(jiān)測(cè)、就餐客流量統(tǒng)計(jì)等，還有管控能力，滿足所有規(guī)模的中央廚房管理需求，為食堂中央廚房管理者提供優(yōu)化運(yùn)營(yíng)的數(shù)據(jù)支撐。

中央廚房解決方案能確保生產(chǎn)源頭綠色安全，便于形成規(guī)模效益，有利于建立采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、加工、配送、銷售、外賣一條龍的信息管理系統(tǒng)和電子商務(wù)平臺(tái)，有利于打通從田頭、工廠到餐桌一體化產(chǎn)業(yè)鏈。