廣州作為全國知名的粵菜首府和美食之都，正在煥發(fā)新活力，成為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的中堅頂流。近日，南方財經(jīng)全媒體集團和21財經(jīng)客戶端聯(lián)合專家評委發(fā)布了“2023智造預(yù)制菜·新銳城市50強”榜單。該榜單聚焦全國337座地級及以上城市，從政策支持、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、科研實力等三大維度評估各城市的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)競爭力。結(jié)果顯示，廣州位列全國前四強，并以強勢領(lǐng)跑的姿態(tài)脫穎而出。

廣州之所以能夠取得如此優(yōu)異的成績，不僅得益于政策支持、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和科研實力，還依托其獨特的優(yōu)勢?；凇爱a(chǎn)業(yè)生態(tài)、農(nóng)業(yè)資源、交通區(qū)位、物流體系”等優(yōu)勢，廣州將南沙作為樣本，加快打造預(yù)制菜進出口貿(mào)易新高地，讓全球6000萬華人能夠隔空共享地道粵菜。南沙預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來歷史性機遇。廣州南沙雪印預(yù)制菜進出口公司與美國Kopt連鎖餐飲餐廳等12家公司簽訂了10億美元的預(yù)制菜出口訂單，涉及海外買家超過20家。

魚類預(yù)制菜成為南沙預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的代表性產(chǎn)品。南沙酸湯魚作為南沙預(yù)制菜的代表性產(chǎn)品之一，在電商平臺上一度脫銷。搭乘預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)融合的新風口，南沙酸湯魚成功出圈。南沙具備得天獨厚的水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，該地區(qū)是廣東重要的水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖基地。南沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團等企業(yè)的加入推動了南沙漁業(yè)養(yǎng)殖的科技力的快速提升。

南沙預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的布局逐漸完整，各企業(yè)加快在南沙聚集。多家知名預(yù)制菜企業(yè)和科研團隊入駐南沙，使得南沙預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上中下游企業(yè)逐漸形成合作集群。南沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團將發(fā)力現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)，推動水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

南沙區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會的成立標志著南沙預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展將向“抱團發(fā)展、集群攻堅”轉(zhuǎn)變，走向規(guī)范化、標準化、產(chǎn)業(yè)化方向。南沙綜合保稅區(qū)將作為國內(nèi)產(chǎn)品“賣全球”的前置倉和進口產(chǎn)品“買全球”的中轉(zhuǎn)倉，增加了預(yù)制菜產(chǎn)品進出口貿(mào)易的掌控權(quán)和議價權(quán)。南沙正在打造全鏈條冷鏈物流格局，將預(yù)制菜出口與國際物流中心結(jié)合起來，提升整體通關(guān)時效，進一步促進預(yù)制菜出海。

未來，廣州將進一步制定完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)扶持政策，推動預(yù)制菜走向海外，同時預(yù)制菜企業(yè)也在積極拓展自身出口能力。南沙將積極探索預(yù)制菜生產(chǎn)前置港區(qū)直接聯(lián)通港澳、海外的產(chǎn)銷模式，最大限度增加原材料附加值。廣州的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正朝著更高質(zhì)量發(fā)展邁進，將帶動更多預(yù)制菜企業(yè)走向世界。