摘要：張革平原來一直是做特產(chǎn)生意的，為了把永州當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品發(fā)展起來，他先后嘗試了2C、2B模式，發(fā)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)的2B模式更適合發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品，于是開始了一場轟轟烈烈的生鮮配送創(chuàng)業(yè)之旅。

從2C到2B的模式轉(zhuǎn)變

一個通過超市和便利店進行名優(yōu)特產(chǎn)零售的公司突然轉(zhuǎn)變成線上線下同步的“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”模式企業(yè)，很多人對此表示不太理解。沐林冷鏈的老板張革平在談到轉(zhuǎn)變這個問題時，是這樣的態(tài)度，“我一直希望把公司的社會效益與經(jīng)濟效益結(jié)合起來，恰好生鮮配送產(chǎn)業(yè)是一個最佳的結(jié)合，它可以使農(nóng)產(chǎn)品上餐桌更加安全，讓農(nóng)民更加富裕?！?/p>

張革平之前一直是做特產(chǎn)的，與此同時他又覺得永州的農(nóng)產(chǎn)品也是非常豐富的，品質(zhì)也很好，永州更是國家級的出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范市，就想要把永州的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展起來。于是他嘗試了在做一些特產(chǎn)的平臺上做B2C模式，包括電商或者旅游上都有嘗試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)一些常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品不太適合這種模式，最終經(jīng)過多次嘗試，選擇農(nóng)產(chǎn)品與餐飲對接的模式。

模式的選擇讓張革平的企業(yè)轉(zhuǎn)變確定了方向，但是一個問題的解決緊接著是另一個問題的開始。

永州這個地區(qū)政府雖然支持用農(nóng)產(chǎn)品扶貧，但其實實施起來是很困難的，老百姓經(jīng)常出差，沒有人進行去計劃性的種植蔬菜和飼養(yǎng)牲畜，造成了雖然豐收，但是卻經(jīng)常滯銷，勞民傷農(nóng)的現(xiàn)象。進行農(nóng)業(yè)供給制改革刻不容緩，張革平?jīng)Q定通過銷定產(chǎn)的方式進行生產(chǎn)，先尋找食堂，學校以及餐飲店等作為客戶為他們提供生鮮，然后把這些訂單集中起來讓基地和貧困村的農(nóng)戶進行訂單生產(chǎn)，通過標準化來推動規(guī)?；ㄟ^規(guī)?；瘉硗苿愚r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。

要發(fā)展必須借助互聯(lián)網(wǎng)

2018年3月，偶然的機會，張革平得知有一場由觀麥主辦的“食材供應鏈產(chǎn)業(yè)論壇”將在深圳召開，21日張革平趕了過去。在論壇上，張革平聆聽了美菜網(wǎng)創(chuàng)始人劉傳軍先生，觀麥科技董事長楊威先生等業(yè)界標桿企業(yè)的領軍人物和意見領袖的演講與分享，并通過圓桌討論對農(nóng)產(chǎn)品流通轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級的新路徑展開了探討，更加系統(tǒng)地了解了中國特色的農(nóng)產(chǎn)品流通鏈條。

這場活動讓張革平感觸很深，傳統(tǒng)的生鮮配送模式正在逐漸被行業(yè)淘汰，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的發(fā)展模式讓生鮮配送企業(yè)更加具有競爭力，在產(chǎn)業(yè)升級的大趨勢中也更具有優(yōu)勢?；氐接乐莺螅瑥埜锲街匦率崂砹俗约旱乃悸?，最終決定引進觀麥系統(tǒng)，通過系統(tǒng)來實現(xiàn)規(guī)范化與標準化。

人才和管理是公司發(fā)展的關(guān)鍵

2018年5月1日，經(jīng)過多方面的準備，張革平的沐林冷鏈配送有限公司在永州正式成立了，但是創(chuàng)立沒有多久張革平就遇到了問題，缺少人才，生鮮配送行業(yè)人才的缺少使得企業(yè)的發(fā)展緩慢，尤其是農(nóng)產(chǎn)對接的四大板塊：業(yè)務板塊、分揀板塊，系統(tǒng)管理，采購板塊這四個板塊都需要專業(yè)的人才，但是這方面的人才非常的難得。人才的稀缺讓張革平?jīng)Q定親自去培養(yǎng)這方面的人才。

經(jīng)過幾個月的發(fā)展，沐林冷鏈現(xiàn)在服務的客戶覆蓋了整個工業(yè)園區(qū)的企業(yè)食堂，所有的超市、便利店加上一部分餐飲。公司現(xiàn)有倉儲基地2700平方米，四個冷庫基地共計1000平方米，配送分揀基地1700平方米，凈菜基地2700平方米，現(xiàn)有員工30人?；A設施的完善使得沐林冷鏈在永州生鮮配送行業(yè)占據(jù)優(yōu)勢，分揀系統(tǒng)以及同城配送系統(tǒng)的運用也讓公司員工工作效率大大提高。目前公司月流水在20—30萬，公司準備增加凈菜加工模塊，也計劃投入大量資金進行基礎設施的完善，未來公司的銷售額也會節(jié)節(jié)攀升。

一方面公司通過量化技術(shù)考核的方式進行員工管理，每個員工每個月有一張考核表，考核滿分100分，每出錯一次按照出錯大小進行扣分，沒有扣分就給雙倍獎金，扣掉十分的給50%的獎金，扣多了則沒有獎金；另一方面企業(yè)通過與工業(yè)園區(qū)的領導進行對接，邀請園區(qū)的老總和老板們來現(xiàn)場參觀以及業(yè)務員體系，根據(jù)業(yè)務給出相應的提成的方式進行客戶的拓展。這兩方面推進著企業(yè)的進步。

張革平對于食品安全方面尤其關(guān)注，公司通過三個環(huán)節(jié)進行食品安全的管理：第一采購，從商品品質(zhì)上進行采購的把控；第二收貨，收貨方面公司有自己的商品質(zhì)量標準；第三出庫，針對出庫的商品有專門的快檢中心進行檢測，層層把關(guān)保證了食品安全。

未來的發(fā)展

張革平在創(chuàng)立生鮮配送公司幾個月后發(fā)出這樣的感慨，“我希望每個地區(qū)里，做生鮮配送的企業(yè)可以聯(lián)合起來，組成聯(lián)盟。企業(yè)現(xiàn)在實際上在做這一塊區(qū)域，如果說拓展另一塊區(qū)域，但是另一塊區(qū)域有人做的話，企業(yè)一般不會考慮跟人家直接進行競爭，更多的會考慮聯(lián)合。聯(lián)合一方面可以共享采購體系，進行資源共享，比如說，我這個地方的這種產(chǎn)品比較好，你那個地方的另一種產(chǎn)品比較好，這個時候就可以進行資源的共享，這樣采購成本就會降低。另外假如說我要從內(nèi)蒙古發(fā)一車土豆，如果你那邊也需要的話，就可以一起采購進行分化。另一方面，聯(lián)合對于生鮮配送行業(yè)以后的發(fā)展也會有好處，企業(yè)現(xiàn)在是B2B發(fā)展模式，那么未來無論是B2B模式還是B2C模式，大家聯(lián)成一體，在互聯(lián)網(wǎng)平臺上進行下單，進行本土配送。當聯(lián)盟達到一定規(guī)模后，就可以對抗一些大的企業(yè)，像美菜這種大型的公司強壓下來的時候，就有自己的防御力和抵抗力。”

未來，沐林冷鏈配送有限公司打算先從九月份起擴展周邊，在一年內(nèi)把永州的銷售地區(qū)進行占領，然后逐步擴展到周邊的縣市，然后用三年的時間打造湖南省最大的生鮮配送企業(yè)。