上周三，由深圳觀麥公司和中國食材配送互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)盟聯(lián)合主辦的“食材配送實戰(zhàn)培訓(xùn)班”在湖南長沙圓滿落幕。

本次培訓(xùn)聚集了來自湖南各個城市的食材配送企業(yè)負(fù)責(zé)人和領(lǐng)導(dǎo)，培訓(xùn)結(jié)束后，大家無一例外表示收獲頗豐。

李學(xué)偉

“華創(chuàng)”總經(jīng)理

以前很多人上門推銷培訓(xùn)課程，去過幾次感覺都是外行人。而“觀麥”的培訓(xùn)，句句打中配送人的痛點。如果觀麥以后在長沙還有培訓(xùn)，通知我，我一定過去。

李建波

“新輝煌”總經(jīng)理

雖然晚上忙到4點多，第二天一大早還是趕到了觀麥培訓(xùn)現(xiàn)場。整場培訓(xùn)非常精彩，收獲也蠻多，看看是否有更多的合作方式。

本次培訓(xùn)邀請的講師分別有：

深圳觀麥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司CEO楊威

廣東望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司采購中心采購總監(jiān)龔會軍

小農(nóng)女廣州分公司總經(jīng)理楊少飛

現(xiàn)場座無虛席，課程內(nèi)容豐富，干貨滿滿。

▲楊威：眼前風(fēng)光無限，腳底命懸一線?；蛏诨ヂ?lián)網(wǎng)，或死于供應(yīng)鏈。

深圳觀麥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司CEO楊威，本次跟大家分享了兩個案例，一個是互聯(lián)網(wǎng)食材配送行業(yè)里大名鼎鼎的“某菜”，另一個是價值近300億美金的食配行業(yè)巨頭“Sysco”。

對于“某菜”，楊威從其發(fā)展歷程、現(xiàn)狀、未來戰(zhàn)略等幾個方面為大家進行了詳細(xì)的介紹與分析，目前他們有幾個問題存在：客戶質(zhì)量差、中間成本高、采購沒優(yōu)勢，導(dǎo)致其在行業(yè)前景非常大的食材配送市場中岌岌可危，但是在僅僅兩年的時間里，傳統(tǒng)食材配送商“瞧不起”的中小餐館市場，被他們做到20億美金的估值，如果沒有互聯(lián)網(wǎng)，這是完全不可能發(fā)生的事。

”而對于“Sysco”的運營模式，楊威將其與某菜從定位、運營經(jīng)驗、用戶、擴張方式進行直觀比較，并詳細(xì)闡述了食材配送互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)配送的6個區(qū)別，而他得出的最終結(jié)論是：“食材配送互聯(lián)網(wǎng)是傳統(tǒng)配送的必經(jīng)之路，初級階段已結(jié)束，中級階段已到來。因此越早互聯(lián)網(wǎng)，就能越早拿到進入高級階段的門票！”

▲龔會軍：年銷售額20億+食配企業(yè)的采購管理之道

廣東望家歡采購中心總監(jiān)龔會軍，從農(nóng)副產(chǎn)品采購特點和方式、成本意識、供應(yīng)商管理、數(shù)據(jù)管理、配送管理、銷售價格管理、食品安全管理、人員管理以及資金風(fēng)險管理幾個方面，為大家詳細(xì)闡述了廣東農(nóng)頭企業(yè)望家歡的成功秘訣。“企業(yè)講數(shù)據(jù)，良好的數(shù)據(jù)報表是企業(yè)的經(jīng)營柺杖，是調(diào)整管理側(cè)重的指引與方向?！饼彆娬f道。

同時他向大家強調(diào)：“損耗與損失嚴(yán)重關(guān)系毛利高低，須清晰損耗產(chǎn)生途徑。途徑有哪些？貨不對板，馬虎驗收，過度加工，車碾人踩，規(guī)格出錯，客戶擅改，庫存損耗，鮮活損失，碼放錯誤，退貨損失，手工失誤等等。那么如何才能解決這個問題？只有使用信息化系統(tǒng)才能規(guī)避人工失誤，才能追蹤處理?！?/p>

▲楊少飛：阿米巴作為一個核算單位，是一個明確的志向和目標(biāo)持續(xù)自主成長的獨立組織

小農(nóng)女廣州分公司的總經(jīng)理楊少飛，教會大家用SWOT分析法確定自身競爭優(yōu)勢，為大家詳細(xì)梳理了食材配送生意拓展3大難點，并給出5大破解之道。

期間，他為大家介紹了小農(nóng)女一直以來所使用的“阿米巴”經(jīng)營模式，剖析了直營制與承包制區(qū)別，他說：將阿米巴運用到食配行業(yè)之中，其目的有3個：確立與市場掛鉤的部門核算制度、確立與市場掛鉤的部門核算制度、實現(xiàn)全體員工共同參與經(jīng)營，讓每一位員工都是主角！

下面我們一起回顧一下，培訓(xùn)會場的精彩瞬間：

每一位正式入場的學(xué)員，將佩戴食配網(wǎng)盟的學(xué)員證，并獲贈一枚食配網(wǎng)盟的精美徽章。

全場座無虛席

現(xiàn)場的每一位學(xué)員都在認(rèn)真地聽課，邊聽邊記下筆記

在培訓(xùn)期間，不少學(xué)員與講師進行了互動，大家愉快地發(fā)表自己的觀點，與大家分享自己的故事與經(jīng)驗，提出問題，一起解決難題，氣氛相當(dāng)活躍。

課間時間，大家與講師愉快地交流

經(jīng)過一天的強化培訓(xùn)，每位學(xué)員將獲得由觀麥大學(xué)頒發(fā)的結(jié)業(yè)證書