年輕人進(jìn)入送菜行業(yè)，往往被家人認(rèn)為“太苦逼”、“沒面子”、“沒前途”。

其實(shí)，中國農(nóng)副產(chǎn)品配送行業(yè)至今已有32年歷史。這個行業(yè)的人一直很低調(diào)，極少被外界所知。他們中間既有大學(xué)生，也有公務(wù)員，乃至市長。

為此，觀麥推出【中國農(nóng)配100人】系列文章，梳理這個行業(yè)的100位重要人物，看看他們?nèi)绾伟阉筒俗龀梢患昂芘１啤钡氖虑椤?/p>

本期主題《劉延云：賣糧油包食堂年入175億，員工8萬超美國Sysco》

▲劉延云，千喜鶴創(chuàng)始人，全國政協(xié)委員

|讀農(nóng)校，大二成了“萬元戶”

1967年1月，河北省南宮市高村鄉(xiāng)大高村一戶農(nóng)民家庭中，劉延云出生了。

1983年，劉延云進(jìn)入南宮中學(xué)。1986年，他考入張家口農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校，就讀農(nóng)學(xué)專業(yè)。

農(nóng)專時期，劉延云是個典型“愛折騰”的學(xué)生。

大學(xué)三年，劉延云主動擦了三年黑板，成為老師眼中的“勞?！?。除了學(xué)習(xí)農(nóng)學(xué)知識，劉延云特別喜歡讀管理類書籍，尤其對名人傳記非常感興趣，熱愛鉆研成功人士如何發(fā)家致富。

學(xué)以致用，大學(xué)期間，劉延云做起了各種小生意。

那個年代，同學(xué)們的鞋子經(jīng)常破了要補(bǔ)，去外面補(bǔ)很不方便，劉延云就跟學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)溝通，承包了宿舍樓樓梯下的一塊小空間，然后招來一位手藝好的補(bǔ)鞋匠，為同學(xué)們提供補(bǔ)鞋服務(wù)，劉延云每天從中收一塊錢的管理費(fèi)。

后來，劉延云又承包了學(xué)校研究所的豬場、雞場和鴨場，招募當(dāng)?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)殖，做清潔，從中賺取管理費(fèi)。

大二期間，劉延云得知學(xué)校附近有個電廠為了迎接領(lǐng)導(dǎo)考察，需要臨時改造，正在大批招工。劉延云憑借農(nóng)專的學(xué)生資源，順利拿下了這個項目，最后算賬竟然賺到了一萬多塊錢。劉延云20歲，就成了80年代的“萬元戶”。

畢業(yè)前，劉延云已經(jīng)是學(xué)校外面小賣部的老板了。除了店內(nèi)資產(chǎn)，劉延云還手握現(xiàn)金4000多塊。

|“公務(wù)員不是我想要的人生”

農(nóng)專畢業(yè)后，劉延云回到老家南宮市，進(jìn)入政府部門工作，職位市紀(jì)委秘書?？蛇@當(dāng)公務(wù)員，工資才100多塊錢一個月。劉延云覺得這不是他想要的人生。

1993年，劉延云毅然辭掉公務(wù)員職務(wù)，下海創(chuàng)業(yè)。

帶著7000元本錢，劉延云進(jìn)入石家莊。當(dāng)年9月份，他的“正義糧油公司”正式開門營業(yè)了，全公司僅有三名員工。

劉延云回憶創(chuàng)業(yè)初期，每次蹬三輪拉800斤大米（4麻袋）上石家莊的地道橋，上到半坡就實(shí)在蹬不動了，沒辦法只能等好心的人來幫助推上橋。

這樣一干就是五年，從一家糧油店發(fā)展到擁有十幾家門店，壟斷石家莊市橋西批發(fā)市場，成長為銷售額幾億元的糧油連鎖公司。

1998年，劉延云掘取了人生第一桶金——3300萬元。

|18年后，年入175億，員工8萬

劉延云之后的商業(yè)道路，可謂順風(fēng)順?biāo)?/p>

1998年，創(chuàng)辦千喜鶴饅頭公司，短短一年時間成為石家莊最大的主食品牌。

1999年，承包石家莊陸軍學(xué)校，成為全軍后勤保障社會化第一家。之后陸續(xù)獲得全軍四分之三的軍事院校食堂承包資格。

2008年，千喜鶴成為北京奧運(yùn)會肉類供應(yīng)商。

2015年，千喜鶴全年營收175億元，員工8萬人。美國最大的食品分銷商Sysco發(fā)展了48年，收購了150多家公司，員工也才5萬人。

劉延云的夢想：打造一家員工100萬人、營收1000億元的公司。

|劉延云的成功也許不可復(fù)制

1993年，他做糧油生意，恰逢國家開放糧油私營，劉延云首批吃螃蟹。

1999年他獲得石家莊陸軍學(xué)校的食堂承包，恰逢國家改革軍隊后勤保障，向社會開放，劉延云又是首批吃螃蟹的人。

2008年，他把千喜鶴冷鮮肉賣進(jìn)奧運(yùn)會，成為奧運(yùn)會歷史上第一個冷鮮肉供應(yīng)商，劉延云再次成為首批吃螃蟹的人。

時勢造英雄，政策紅利是推動千喜鶴年入超百億的關(guān)鍵因素。

有人說，人的一生每七年將迎來一次巨大的機(jī)會。劉延云剛好每次都抓住了機(jī)會，通過20多年積累，成為年入175億的行業(yè)巨頭。

按理說，政策紅利面向所有人，那為什么只有劉延云每次都抓住了？

|劉延云的“三觀”讓他每次都能抓住機(jī)會

用知識贏得“信用”。

劉延云在大學(xué)期間，就特別愛讀書，創(chuàng)業(yè)后仍堅持學(xué)習(xí)，累計閱讀書籍超過一萬本。

1993年，他剛進(jìn)入糧油行業(yè)，沒有資金，但是他憑借自己豐富的知識積累，廣闊的視野，得到了“貴人”賞識。糧食局退休的一位老干部為他做擔(dān)保，還幫他介紹了自己在省糧油公司當(dāng)經(jīng)理的兒子，先拉糧食后給錢，一車糧油，貨款可欠十幾萬。

省糧油公司強(qiáng)大的支持，讓他當(dāng)年就賺了12萬。之后五年，他迅速壟斷了石家莊橋西糧油市場油脂和大米的批發(fā)，五年內(nèi)時間賺到3300萬。

借助專業(yè)研究機(jī)構(gòu)。

劉延云從糧油跨入饅頭行業(yè)，半年時間成為石家莊饅頭市場第一，打敗了有多年積累的老企業(yè)。得益于借助了專業(yè)研究的力量，他們對石家莊饅頭市場進(jìn)行充分調(diào)研，獲得了所有競爭對手的顧客評價信息，最后幫助千喜鶴做了三個關(guān)鍵決策：使用高級酵母提高安全等級；添加糖讓饅頭的口感更好；增加小型饅頭切合了兒童細(xì)分市場的需求。

敢于“吃大虧”，先抓住機(jī)會做大，再圖盈利。

千喜鶴從保障石家莊陸軍學(xué)院一個單位，到三年成為社會化保障的龍頭企業(yè)，最初通過大額虧損，獲得了市場機(jī)會。

當(dāng)時部隊學(xué)員的伙食費(fèi)每天只有5.5元，兩菜一湯。千喜鶴保障后，改為三菜一湯，伙食明顯改善，贏得了部隊學(xué)員的信任。結(jié)果，千喜鶴第一年就虧損了300余萬元。當(dāng)時總后勤部首長非常滿意，才有了總后勤部決定三年全軍大學(xué)社會化保障全部搞完的指示，才有了千喜鶴三年成為全軍社會化保障龍頭企業(yè)的機(jī)會。

|劉延云的第四次機(jī)會——互聯(lián)網(wǎng)

2015年，劉延云再次意識到第四波政策紅利已來，毅然重金殺入食材配送互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)。他牽頭多家同行公司，發(fā)起成立“沃膳網(wǎng)”，注冊資金1億元，低調(diào)進(jìn)軍食材配送互聯(lián)網(wǎng)。

“沃膳網(wǎng)”不為外界所知，源于劉延云謙卑的做事風(fēng)格。廣泛吸取知識，借助專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，低調(diào)大手筆布局。

當(dāng)年，為了借助奧運(yùn)會紅利，劉延云早在2004年就提前布局，在北京平谷投資2.4億，建立冷鮮肉屠宰加工產(chǎn)業(yè)園。為了獲得足夠的競爭力，劉延云重金引進(jìn)德國和韓國的進(jìn)口設(shè)備，并在北大荒秘密養(yǎng)殖有機(jī)豬，專供奧運(yùn)健兒。最后，千喜鶴順利通過了奧組委12道檢查，一舉擊敗了原本領(lǐng)先的同行。

作為食材配送行業(yè)的傳統(tǒng)創(chuàng)業(yè)者，你要思考四個問題：

為什么劉延云要重金布局互聯(lián)網(wǎng)？

如何不斷豐富自己的知識？

如何借助專業(yè)研究機(jī)構(gòu)的力量？

為什么在中國做企業(yè)要先投入做大再尋找機(jī)會？

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