·連鎖餐廳老板下單不停地切換賬號(hào)

·供應(yīng)商太多，一不小心就把采購(gòu)單搞混

·非標(biāo)品食材按個(gè)統(tǒng)一定價(jià)，餐廳老板抱怨

·單據(jù)凌亂，財(cái)務(wù)工作量大增

對(duì)于傳統(tǒng)的食材配送商來(lái)講，以上出現(xiàn)的情況相信大家也是深有感觸，在真正接觸觀麥生鮮配送管理系統(tǒng)之前，食材配送是一個(gè)很苦逼的工作，比如這位王老板，他就是眾多生鮮配送大軍中的一位。

王老板2012年來(lái)到深圳安了家，然后白手起家經(jīng)營(yíng)著一家早餐店，自給自足。憑著扎實(shí)的干勁兒和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，3年后的王老板在深圳成功開(kāi)張了自己的第一家茶餐廳。如今剛5年過(guò)去了，整個(gè)深圳遍布了王老板8家連鎖茶餐廳，上個(gè)月在南山又新增了第9家店。開(kāi)張的時(shí)候，門庭若市，門口排號(hào)的人多達(dá)上百桌，別提有多熱鬧了。

記得剛開(kāi)第一家茶餐廳的時(shí)候，餐廳后廚有近20人，每天晚上結(jié)束營(yíng)業(yè)之后，廚師長(zhǎng)張師傅會(huì)帶著一幫兄弟盤點(diǎn)各類食材，列出一份食材采購(gòu)單交給財(cái)務(wù)，同時(shí)挨個(gè)跟各個(gè)供應(yīng)商聯(lián)系下單，最后將當(dāng)天訂購(gòu)的菜品和數(shù)量謄寫(xiě)一份，交給晚上看店的小學(xué)徒。等到第二天一大早，所有供應(yīng)商配送車輛到店送貨，小學(xué)徒根據(jù)收貨單挨個(gè)檢驗(yàn)收貨，一批一批的過(guò)稱核準(zhǔn)并在收貨單上進(jìn)行簽收備注。由于過(guò)程繁瑣，整個(gè)過(guò)程需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，效率低，很多送貨司機(jī)特別不耐煩各種抱怨。

更要命的是，這些單據(jù)必須定期進(jìn)行整理，單據(jù)有被水浸濕的、有被油浸濕的，有各種缺角破口的，稍好一點(diǎn)的比較完整的單據(jù)，也是自己潦草，很難辨識(shí)出內(nèi)容。對(duì)于財(cái)務(wù)的工作人員來(lái)講，他們必須在結(jié)算日到來(lái)之前把單據(jù)歸類整理，并進(jìn)行對(duì)賬盤算，最后拿著這些單據(jù)依次去跟各個(gè)供應(yīng)商結(jié)款，而供應(yīng)商也不只有一家。于是每次一到結(jié)算日前夕，財(cái)務(wù)人員都忙得焦頭爛額，經(jīng)常整通宵的加班。

作為王老板的供應(yīng)商，小明想過(guò)很多辦法，但是都沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的效果。在失敗了無(wú)數(shù)次之后，小明終于明白，如果要真正解決這些問(wèn)題，完全靠人工是不可能的，必須的借助專業(yè)的系統(tǒng)工具。在以前的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，小明也跟不少連鎖餐廳老板就下單結(jié)算的問(wèn)題做過(guò)回訪，回訪結(jié)果顯示大部分的連鎖餐廳老板非常希望他們下單的這些平臺(tái)可以把自己所管轄范圍的分店賬戶綁定在一起，這樣不管是下單和結(jié)算就更加的方便了。

作為觀麥的客戶，小明很快將這個(gè)這個(gè)需求反饋了上來(lái)，經(jīng)過(guò)1個(gè)月的時(shí)間，新一版的觀麥系統(tǒng)不僅實(shí)現(xiàn)了老板們的這個(gè)需求，還貼心的構(gòu)建一個(gè)可以添加子賬號(hào)的賬戶體系。

1、餐廳賬戶體系

可能有朋友會(huì)問(wèn)小編，這個(gè)子母賬號(hào)是什么意思？

這么跟你說(shuō)吧，每一位老板要在咱們的前端系統(tǒng)下單，必須得注冊(cè)一個(gè)賬號(hào)，一般一個(gè)門店對(duì)應(yīng)一個(gè)賬號(hào)，通過(guò)這個(gè)賬戶，可以實(shí)現(xiàn)下單和結(jié)算，這個(gè)就是母賬號(hào)。

現(xiàn)在，某個(gè)老板開(kāi)了分店，為了方便下單和結(jié)算，我們可以讓這位老板直接在他正在使用的賬戶內(nèi)增加多個(gè)分店的地址信息，這樣沒(méi)次在下單的時(shí)候，只需選擇對(duì)應(yīng)的地址提交訂單即可，無(wú)需切換登錄賬號(hào)，操作簡(jiǎn)化省時(shí)。對(duì)于很多品牌連鎖店，下單和結(jié)算均由分店自己負(fù)責(zé)，那么這個(gè)時(shí)候我們可以讓總部老板在他的賬號(hào)內(nèi)添加子賬號(hào)，然后將這個(gè)子賬號(hào)分配給分店的后廚和財(cái)務(wù)使用，權(quán)限可分開(kāi)設(shè)置，這樣，分店可以自己下單并結(jié)算，總部老板可以直接通過(guò)母賬號(hào)隨時(shí)查看各個(gè)分店的下單情況與結(jié)算情況。所有的子賬號(hào)均統(tǒng)一關(guān)聯(lián)在母賬號(hào)這一個(gè)賬戶內(nèi)，如果該賬戶內(nèi)某個(gè)子賬戶未按時(shí)付款，那么配送商可以通過(guò)后臺(tái)操作凍結(jié)賬戶，在款項(xiàng)沒(méi)有結(jié)清之前，所有的賬號(hào)均無(wú)法下單。這一項(xiàng)功能，可以有效的為系統(tǒng)使用者減少壞賬金額，避免給配送商帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。

2、供應(yīng)商自動(dòng)接單

關(guān)于這個(gè)自動(dòng)接單，這里跟大家好好解釋一下。

一般來(lái)說(shuō)，規(guī)模較大的餐廳，食材供應(yīng)商通常不會(huì)只有一家，而是有很多家，如果按照傳統(tǒng)的下單方式，一家一家聯(lián)系下單，容易弄混不說(shuō)，還特別費(fèi)時(shí)間。

那我們現(xiàn)在就把這些供應(yīng)商集中起來(lái)，讓他們使用我們的系統(tǒng)接單。配送商可以先把他們的商品全部上傳到觀麥商品庫(kù)里面，各個(gè)餐廳負(fù)責(zé)下單的童鞋只需下單就好，不用管哪個(gè)菜是哪個(gè)供應(yīng)商的問(wèn)題。截單后，觀麥的后臺(tái)系統(tǒng)將自動(dòng)按照采購(gòu)供應(yīng)商匯總采購(gòu)單，然后將采購(gòu)數(shù)據(jù)自動(dòng)下傳至各個(gè)供應(yīng)商那里進(jìn)行備貨。這樣餐廳就不需要花時(shí)間再跟供應(yīng)商一個(gè)一個(gè)對(duì)接訂單，大大提高了整個(gè)下單到采購(gòu)的效率。

3、實(shí)際斤兩出庫(kù)

這個(gè)問(wèn)題在之前的文章中也有談過(guò)，就是對(duì)于冬瓜、南瓜、大白菜等個(gè)頭較大切無(wú)法精準(zhǔn)分切的食材，我們遵從傳統(tǒng)的買賣規(guī)則，按照實(shí)際斤兩結(jié)算，這個(gè)也是生鮮配送管理系統(tǒng)獨(dú)有的一項(xiàng)功能，一般的ERP系統(tǒng)是無(wú)法做到這點(diǎn)的。

如果按照一般的ERP系統(tǒng)，由于其只適用于標(biāo)準(zhǔn)品的信息管理，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候，為了迎合系統(tǒng)，不少配送公司可能會(huì)將這些大個(gè)子蔬菜論“個(gè)”出售（本來(lái)就按個(gè)出售的部分地區(qū)則不會(huì)遇到以下問(wèn)題）。這樣一來(lái)，會(huì)引發(fā)很多不必要的糾紛，不管大小，一口價(jià)，所有老板收貨時(shí)都會(huì)覺(jué)得自己拿的菜個(gè)頭比別人小，于是就跟配送商撕逼。

所以受超市稱重貼標(biāo)的啟發(fā)，我們?cè)谟^麥系統(tǒng)內(nèi)也加入了這項(xiàng)功能，分揀時(shí)將電子秤和進(jìn)銷存關(guān)聯(lián)在一起，稱出來(lái)是多少就按多少出庫(kù)。這樣餐廳在收貨的時(shí)候，只需檢查一下是否有破損就行了，加快了收貨速度。

4、財(cái)務(wù)情況一目了然

上文中有說(shuō)到每次一到結(jié)算日前夕，財(cái)務(wù)妹紙面對(duì)一堆歪瓜裂棗的單據(jù)各種抓狂。

而通過(guò)觀麥系統(tǒng)處理得出的財(cái)務(wù)情況老板一目了然，付款清晰，再也不用收集整理手寫(xiě)訂單和收貨單了，當(dāng)然觀麥也保留這種傳統(tǒng)，除了全部訂單電子流，送貨單，結(jié)款單一樣可以打印存檔以備復(fù)查。

結(jié)語(yǔ)：只有專業(yè)的食材配送軟件，才可為傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的從業(yè)者提供強(qiáng)有力的系統(tǒng)支持。與傳統(tǒng)的操作方式相比，同樣規(guī)模下的食材配送商通過(guò)使用專業(yè)的管理軟件，能大大提高整體運(yùn)營(yíng)效率，并且配送成本更低，幾乎能同時(shí)省下傳統(tǒng)生鮮企業(yè)中一半員工的工資。同樣的成本投入，借助專業(yè)生鮮配送管理系統(tǒng)的食材配送商將有機(jī)會(huì)讓自己的規(guī)模擴(kuò)展得更大、獲取更多的客戶。