2020年才開(kāi)始沒(méi)多久，生鮮行業(yè)就已經(jīng)風(fēng)起云涌，疫情把生鮮行業(yè)推上了風(fēng)口浪尖。坐上這個(gè)風(fēng)口是可以上天，還是風(fēng)口一過(guò)就摔回地上？盤點(diǎn)了2020年一季度以來(lái)的生鮮大事件，阿里、蜂網(wǎng)等巨頭加碼注資生鮮領(lǐng)域，中石化、碧桂園等跨界強(qiáng)勢(shì)闖入，美菜、叮咚等行業(yè)大佬開(kāi)始擴(kuò)大業(yè)務(wù)，想B端C端一鍋端。而當(dāng)初的黑馬獨(dú)角獸“呆蘿卜”卻開(kāi)始了破產(chǎn)重整。有的站在風(fēng)口，有的正默默消亡，行業(yè)冰火兩重天！從巨頭的布局可以看到什么趨勢(shì)？想突出重圍，又該怎么做？請(qǐng)看到最后！

01擴(kuò)張類

1、盒馬生鮮擴(kuò)張計(jì)劃：mini店與鮮生雙100戰(zhàn)略

3月19日，阿里巴巴盒馬事業(yè)群總裁侯毅宣布了盒馬的“雙100戰(zhàn)略”：今年盒馬鮮生和盒馬mini各開(kāi)100家。盒馬mini是盒馬旗下的小店模式，單店面積往往只有500-1000平米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于動(dòng)輒幾千平米的盒馬大店。在這個(gè)計(jì)劃中，盒馬mini的全速奔跑是讓人有些意外的，因?yàn)榻刂聊壳?，盒馬mini還沒(méi)有走出上海，并且只開(kāi)了六家門店。

雖然規(guī)模變小了，但侯毅介紹，盒馬mini的坪效超過(guò)盒馬大店，物流配送成本更低，線上訂單占比超過(guò)50%，且投資成本只是盒馬大店的十分之一。盒馬打算徹底放棄前置倉(cāng)模式。侯毅說(shuō)，前置倉(cāng)模式?jīng)]有未來(lái)，不會(huì)再有比盒馬mini更好的商業(yè)模式。

點(diǎn)評(píng)：盒馬mini被定義為新零售模式2.0、社區(qū)生鮮電商的“終局模式”。其投入低、坪效高、更為靈活的優(yōu)勢(shì)可以補(bǔ)充盒馬鮮生之間的空白地帶，未來(lái)還有望成為盒馬探索三四線城市下沉市場(chǎng)的排頭兵。

2、錢大媽成都開(kāi)店，融資后加速全國(guó)布局

3月16日，錢大媽以自營(yíng)方式，開(kāi)出成都第一家門店。此次，錢大媽主要經(jīng)營(yíng)商品品類有鮮肉類、蔬菜配菜類、水產(chǎn)品、水果等四大類別，并沒(méi)有上線其在廣深門店售賣的熟食加工類商品，所有的商品均為散裝售賣。2019年底，錢大媽剛完成近10億人民幣D輪融資。本輪融資將主要用于業(yè)務(wù)區(qū)域擴(kuò)張、線上業(yè)務(wù)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)鏈整合、全國(guó)性的倉(cāng)網(wǎng)布局，以及科技中心的持續(xù)投入。錢大媽此前也布局了線上小程序和微信群業(yè)務(wù)，在疫情期間到家業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)10倍增長(zhǎng)。

點(diǎn)評(píng)：成都生鮮市場(chǎng)目前仍然以傳統(tǒng)菜市為主，打入成都市場(chǎng)將首先要打破格局。而成都的節(jié)奏也比廣深等一線城市節(jié)奏要慢，錢大媽想要打通成都生鮮市場(chǎng)，要不斷學(xué)習(xí)成都市的食材偏好和購(gòu)物喜好，甚至創(chuàng)造性培養(yǎng)用戶習(xí)慣。

3、美菜殺入C端，迎來(lái)新增長(zhǎng)點(diǎn)

1月9日，美菜網(wǎng)以490億估值位列《2019胡潤(rùn)中國(guó)500強(qiáng)民營(yíng)企業(yè)》135名。2019年美菜營(yíng)業(yè)額超300億，在B2B賽道傲視群雄。創(chuàng)始人劉傳軍表示，將朝著2024年單月300億營(yíng)業(yè)額，1000億美金市值前進(jìn)。

2月7日，美菜通過(guò)永升物業(yè)全國(guó)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，迅速啟動(dòng)布局C端業(yè)務(wù)。此外美菜還入駐支付寶，接入超9億活躍用戶流量端口。為更好服務(wù)c端，美菜在40個(gè)城市，開(kāi)始招募4000個(gè)分揀員和6000個(gè)配送司機(jī)，同時(shí)與全國(guó)閑置餐廳店面、閑置員工、物業(yè)場(chǎng)所開(kāi)展合作，攜手布局自提點(diǎn)，以此加快社區(qū)分貨速度。

點(diǎn)評(píng)：受疫情催動(dòng)，美菜打開(kāi)C端市場(chǎng)。C端對(duì)于美菜是全新的流量池，而此次試水也表現(xiàn)了美菜強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力，未來(lái)C端業(yè)務(wù)可能成為美菜爆發(fā)式增長(zhǎng)點(diǎn)。

4、叮咚買菜測(cè)試B端業(yè)務(wù)，加大投入建設(shè)供應(yīng)鏈

今年初，叮咚買菜正在上海區(qū)域測(cè)試ToB業(yè)務(wù)，叮咚買菜表示是階段性、小區(qū)域范圍內(nèi)的測(cè)試。叮咚買菜正在將B端業(yè)務(wù)作為其擴(kuò)大穩(wěn)定訂單量、尋求業(yè)務(wù)增量新方向。叮咚買菜從C端起家，其此前搭建的供應(yīng)鏈體系及產(chǎn)地資源，也能為發(fā)力B端業(yè)務(wù)提供助力。疫情期間叮咚買菜訂單量較上月增長(zhǎng)超300%，也是對(duì)其供應(yīng)鏈的挑戰(zhàn)，叮咚買菜通過(guò)產(chǎn)地直采，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，召回員工等方式解決，表示未來(lái)將加大供應(yīng)鏈建設(shè)的投入。

點(diǎn)評(píng)：叮咚買菜如果能在緊扣C端顧客生鮮消費(fèi)需求的前提下接入餐飲商戶等B端需求，既有利于叮咚買菜穩(wěn)定訂單量，攤薄運(yùn)營(yíng)成本，也能使其探索數(shù)據(jù)互通、產(chǎn)業(yè)鏈整合等新方向。供應(yīng)鏈能力將成為未來(lái)生鮮企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，叮咚買菜繼續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈能力，將在價(jià)格上具有更大優(yōu)勢(shì)。

5、誼品生鮮正式入局B2B，一舉兩得

當(dāng)前估值80億-100億的誼品生鮮正式入局B2B賽道，開(kāi)放此前垂直的供應(yīng)鏈平臺(tái)，以5000+sku，為6000+b端用戶，配送海鮮凍品、肉禽蛋品、酒水零食、日用快消等品類，目前覆蓋合肥、福州、重慶等，未來(lái)將陸續(xù)打開(kāi)成都、南昌、長(zhǎng)沙、南京等b端市場(chǎng)。

針對(duì)B端市場(chǎng)，目前誼品生鮮有兩種打法，一種是針對(duì)中小餐飲、社區(qū)夫妻店的“今日訂，明日達(dá)”，誼品通過(guò)自建城配履約送達(dá)；另一種則是針對(duì)大客戶，以聯(lián)合采購(gòu)方式，共同降低成本。

點(diǎn)評(píng)：誼品生鮮進(jìn)軍B端憑借中臺(tái)及供應(yīng)鏈能力迅速打開(kāi)市場(chǎng)，B端起量大的優(yōu)勢(shì)也將讓誼品生鮮的集采優(yōu)勢(shì)更強(qiáng)，提高上游議價(jià)能力。未來(lái)價(jià)格將更有優(yōu)勢(shì)，性價(jià)比更高。

6、百果園也來(lái)賣生鮮，還需加快摸索

近日，百果園集團(tuán)獨(dú)立生鮮平臺(tái)“百果心享”，上線蔬菜品類，品類覆蓋20多種蔬菜品類，此外還有蔬菜組合套餐?？蛻艨蛇x擇隔日到店自提，以及配送到家。戰(zhàn)略布局明顯，線下水果，線上生鮮，一日三餐，打造閉環(huán)，同時(shí)門店向平臺(tái)轉(zhuǎn)變，把4000+家實(shí)體門店打造成前置倉(cāng)，在深度挖掘店倉(cāng)價(jià)值的同時(shí)，進(jìn)一步打穿會(huì)員價(jià)值以及供應(yīng)鏈價(jià)值。

點(diǎn)評(píng)：百果園按部就班打造每個(gè)生鮮單品，遵循此前水果供應(yīng)鏈打造原則，深入供應(yīng)鏈，從源頭抓起。但如何把生鮮做好，還需要加快摸索。

02融資類

1、美團(tuán)領(lǐng)投團(tuán)餐供應(yīng)鏈最大單筆融資，砸向望家歡

近日，望家歡宣布完成6億元B輪融資，由美團(tuán)點(diǎn)評(píng)領(lǐng)投，原股東隱山資本跟投，此次融資是我國(guó)團(tuán)餐供應(yīng)鏈行業(yè)近年來(lái)最大單筆融資。融資將主要用于：第一，推進(jìn)全國(guó)合伙人計(jì)劃;第二，繼續(xù)建設(shè)“城市共享配送中心+縣域農(nóng)業(yè)發(fā)展中心”雙中心;第三，投入源頭采購(gòu)共享平臺(tái)即“源采平臺(tái)”建設(shè);第四，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)。

美團(tuán)在生鮮食材配送、生鮮零售上頻頻發(fā)力，前有自建供應(yīng)鏈品牌快驢，現(xiàn)有美團(tuán)買菜業(yè)務(wù)初試牛刀。如今又投資團(tuán)餐供應(yīng)鏈龍頭企業(yè)望家歡，美團(tuán)布局食材B2B的野心可見(jiàn)一斑。

點(diǎn)評(píng)：美團(tuán)看好團(tuán)餐供應(yīng)鏈，認(rèn)為是食材供應(yīng)鏈領(lǐng)域?yàn)閿?shù)不多的可以在規(guī)模、增速和盈利上兼?zhèn)涞馁惖?，望家歡集團(tuán)作為團(tuán)餐配送賽道的頭部企業(yè)，在招投標(biāo)、供應(yīng)鏈和資金方面有著巨大的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，美團(tuán)期待望家歡在未來(lái)3年能實(shí)現(xiàn)更廣的全國(guó)布局。

2、食務(wù)鏈聯(lián)手蜂網(wǎng)投資，物流能力升級(jí)

1月6日，進(jìn)口海鮮零售供應(yīng)鏈公司食務(wù)鏈完成數(shù)千萬(wàn)元B輪融資，投資方為蜂網(wǎng)投資。本輪融資將用于：第一，繼續(xù)深耕供應(yīng)鏈上游，提升核心能力；第二,全面優(yōu)化供應(yīng)鏈，提升成本優(yōu)勢(shì)；第三，加大品牌投入，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模與影響力。

食務(wù)鏈主攻垂直品類垂直供應(yīng)鏈，靠著部分單品華東占有率超50%，目前食務(wù)鏈搭建起全球40+國(guó)家生鮮直供網(wǎng)絡(luò)，覆蓋100+海鮮品類，平臺(tái)年交易規(guī)模20億，打開(kāi)B端市場(chǎng)后，食務(wù)鏈開(kāi)始正式向下游C端進(jìn)軍，如今食務(wù)鏈(寰球漁市)的零售業(yè)務(wù)收入已成功反超供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。對(duì)于未來(lái)，張頌表示會(huì)加強(qiáng)產(chǎn)品的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)與營(yíng)銷能力，在繼續(xù)擴(kuò)大供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。

點(diǎn)評(píng)：此次注資的蜂網(wǎng)投資來(lái)頭不小，由中國(guó)快遞產(chǎn)業(yè)前六強(qiáng)5家公司組成，借助蜂網(wǎng)投資強(qiáng)大物流基因，食務(wù)鏈物流水平將快速提升，配送能力進(jìn)一步提高。食務(wù)鏈將加力打通C端，提高市場(chǎng)占有率。

3、鍋圈再獲融資，繼續(xù)搶奪食材配送的蛋糕

食材供應(yīng)鏈B2B企業(yè)“鍋圈”宣布完成5000萬(wàn)美元B輪融資，本輪融資由IDG資本領(lǐng)投，嘉御基金、不惑創(chuàng)投跟投。鍋圈食匯是火鍋燒烤食材供應(yīng)商，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)以火鍋、燒烤食材為主，涵蓋休閑零食、生鮮、凈菜、飲食、小吃等商品的超市便利店連鎖系統(tǒng)，其運(yùn)行模式以互聯(lián)網(wǎng)+食材的B2B、B2C，線下門店與線上商城并行。

鍋圈從餐飲行業(yè)切入食材供應(yīng)，為中小餐飲企業(yè)提供食材，其店面主要開(kāi)在中小社區(qū)餐飲的旁邊，不但具備倉(cāng)儲(chǔ)能力，還配備凍倉(cāng)的前置倉(cāng)、中心倉(cāng)加凍倉(cāng)、干線和支線的配送功能、下沉功能。目前，鍋圈已經(jīng)布局了1600多家店，覆蓋江蘇、江西、湖北、陜西、上海、北京等多個(gè)省市，預(yù)計(jì)2020年將完成全國(guó)4000家門店的布局。

點(diǎn)評(píng)：聚焦于家庭火鍋食材，追求高性價(jià)比，這使得鍋圈的產(chǎn)品有著強(qiáng)大的下沉能力。多輪融資的背后，是鍋圈規(guī)模和業(yè)績(jī)的快速增長(zhǎng)。鍋圈在垂直領(lǐng)域的良好的發(fā)展勢(shì)頭，給了投資者更多的信心。

4、再獲阿里投資，十薈團(tuán)斗志昂揚(yáng)

2020年1月9日，社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)十薈團(tuán)完成融資8830萬(wàn)美元，投資人包括愉悅資本、渶策資本、啟明創(chuàng)投、阿里巴巴、真格基金及華創(chuàng)資本。十薈團(tuán)鎖定社區(qū)果蔬、生鮮和家居用品，以社區(qū)為切入點(diǎn)，瞄準(zhǔn)家庭日常消費(fèi)場(chǎng)景，全力開(kāi)拓二三線城市市場(chǎng)。

去年，十薈團(tuán)與“你我您”的合并被稱為社區(qū)團(tuán)購(gòu)合并第一案，合并后的十薈團(tuán)已成為國(guó)內(nèi)社區(qū)零售領(lǐng)域最具競(jìng)爭(zhēng)力和領(lǐng)導(dǎo)力的品牌之一。十薈團(tuán)本次所募集資金將用于加強(qiáng)供應(yīng)鏈和技術(shù)方面的投入，深化產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。在下沉市場(chǎng)加速布局，讓更多城市家庭體驗(yàn)到社區(qū)團(tuán)購(gòu)帶來(lái)的新鮮與便利。

點(diǎn)評(píng)：此次融資最大亮點(diǎn)在于阿里二次參投，電商基因與社交基因相結(jié)合，加上與你我您的并購(gòu)，十薈團(tuán)可謂如虎添翼。接下來(lái)社區(qū)生鮮團(tuán)購(gòu)頭部競(jìng)爭(zhēng)將愈來(lái)愈激烈，但社區(qū)團(tuán)購(gòu)的缺點(diǎn)也還尚未得到充分解決，且看情況如何。

03跨界類

1、中石化野蠻入局，賣菜業(yè)務(wù)能否鋪開(kāi)？

2月15日，中石化易捷正式官宣開(kāi)始賣菜，“不下車不開(kāi)窗，一鍵送到后備箱”宣傳鋪天蓋地，首批在北京340座加油站開(kāi)通。中石化擁有30668座自營(yíng)加油站，而旗下的易捷便利店守著中國(guó)最大的成品油零售連鎖終端,占據(jù)20%市場(chǎng)份額。27362家門店遍布全國(guó)，這意味著，中石化賣菜有超27000個(gè)前置倉(cāng)。線上超過(guò)1億微信粉絲的中石化易捷，賣菜業(yè)務(wù)一旦全國(guó)鋪開(kāi)，毫無(wú)疑問(wèn)，將在生鮮賽道扔下“炸彈”。

點(diǎn)評(píng)：中石化最明顯的優(yōu)勢(shì)就是自有流量?jī)?yōu)勢(shì)，但畢竟冷鏈物流方面可能還是生手。便利店有受眾，但是否能分一杯羹還不得而知。

2、清美打造社區(qū)生鮮，欲與叮咚搶市場(chǎng)

日前，清美集團(tuán)依托自身1000多款鮮食供應(yīng)鏈體系，打造社區(qū)生鮮品牌清美鮮食，并采用內(nèi)部合伙人機(jī)制快速裂變，目前門店已近百家，sku千余種，三公里內(nèi)，1小時(shí)即達(dá)。2月15日上線首家前置倉(cāng)，半小時(shí)到家，旗下社區(qū)生鮮銷售產(chǎn)品90%以上為清美自制。依靠打通源頭的自有品牌優(yōu)勢(shì)，單是蔬菜，價(jià)格就低于周邊同類型賣場(chǎng)20%以上，且有利可圖。今年計(jì)劃建倉(cāng)300個(gè)，爭(zhēng)取年底覆蓋全上海。

點(diǎn)評(píng)：清美供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)十分明顯，從種植、養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、終端銷售實(shí)現(xiàn)全部自建，以“自有品牌+店倉(cāng)協(xié)同”的模式，搶奪上海市場(chǎng)。但剛剛?cè)刖志秃投＿藫屖袌?chǎng)，可能這場(chǎng)戰(zhàn)并不好打。

3、碧桂園跨界社區(qū)生鮮，碧優(yōu)選將在大灣區(qū)鋪開(kāi)

近日，世界500強(qiáng)房企碧桂園宣布，2020年將重點(diǎn)推出300-1000㎡社區(qū)門店碧優(yōu)選，且一年內(nèi)將在大灣區(qū)快速布局600多家。

這次碧優(yōu)選布局，并不是碧桂園首次在生鮮領(lǐng)域探索，2018年集團(tuán)成立碧桂園農(nóng)業(yè)公司早已推出戰(zhàn)略，以終端銷售激發(fā)前端研發(fā)。而3月9日碧桂園農(nóng)業(yè)斥資3億控股華大農(nóng)業(yè)，其打造自有品牌、自主供應(yīng)鏈實(shí)力顯著提高，且碧桂園自有物業(yè)具備巨大購(gòu)買力流量，碧優(yōu)選此次定位聚焦300-1000㎡折扣店業(yè)態(tài)，主要強(qiáng)調(diào)精益化運(yùn)營(yíng)。

點(diǎn)評(píng)：碧桂園一出手就瞄準(zhǔn)以深圳為中心的大灣區(qū)，房地產(chǎn)大鱷跨界布局，又有旗下物業(yè)加持，在社區(qū)生鮮競(jìng)爭(zhēng)最激烈地區(qū)，碧優(yōu)選能否打下一方天地我們拭目以待。

04破產(chǎn)類

呆蘿卜破產(chǎn)重整，行業(yè)黑馬落此田地

3月11日，安徽省合肥中院發(fā)布公告稱，已經(jīng)受理了“呆蘿卜”的破產(chǎn)重整申請(qǐng)，目前呆蘿卜依法進(jìn)入破產(chǎn)重整程序。如果重整成功，那么呆蘿卜或許還有一線生機(jī)；如果重整失敗，那就會(huì)轉(zhuǎn)入清算程序，清算完成后，呆蘿卜就正式煙消云散了。

呆蘿卜副總經(jīng)理王朝暉向時(shí)代財(cái)經(jīng)證實(shí)，因資不抵債，公司申請(qǐng)破產(chǎn)重整，目前具體開(kāi)店計(jì)劃還沒(méi)有，“將一步一步來(lái)?！弊鳛樯贁?shù)聚焦二三線城市并具備規(guī)模優(yōu)勢(shì)的生鮮電商，呆蘿卜曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限，曾上榜胡潤(rùn)研究院“2019二季度胡潤(rùn)中國(guó)潛力獨(dú)角獸”。

點(diǎn)評(píng)：呆蘿卜的破產(chǎn)原因可能很多，曾經(jīng)作為一只獨(dú)角獸，似乎可能要敗給了管理不力和決策失誤，它還能否起死回生？

結(jié)語(yǔ)

2020年生鮮行業(yè)風(fēng)云變幻，波峰詭譎，在各大媒體大篇幅的資本寒冬，生鮮紅海等描述中，我們可以看到，正向利好消息占絕大多數(shù)，資本加碼、巨頭持續(xù)擴(kuò)張、跨界入侵仍是主旋律。

我們無(wú)法預(yù)測(cè)未來(lái)還有多少人來(lái)爭(zhēng)搶生鮮這塊大蛋糕，又有多少能活下去。但觀麥科技作為生鮮供應(yīng)鏈SaaS服務(wù)領(lǐng)跑者，會(huì)持續(xù)為更多生鮮供應(yīng)鏈企業(yè)提供信息化助力和咨詢交流平臺(tái)，幫助更多生鮮從業(yè)者提升效率，增加利潤(rùn)，堅(jiān)持以信息技術(shù)為生鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)后盾，用科技創(chuàng)新為行業(yè)繁榮提供助力！