近年來，隨著新零售的號角聲響起，線上線下結(jié)合的方式，已成為零售行業(yè)競相追逐的新業(yè)態(tài)。人們消費方式的轉(zhuǎn)變和在線零售的沖擊，也使大批傳統(tǒng)零售企業(yè)正面臨新的挑戰(zhàn)。尤其在此次疫情，更是對線下零售業(yè)態(tài)的一次大考。

　　如何順應(yīng)行業(yè)變革的大潮，是每個零售企業(yè)不得不面對的問題。

　　近日，永旺就在廣州開出首家生鮮便利店。

　　據(jù)悉，永旺生鮮店于8月20日低調(diào)開業(yè)，位于廣州市海珠區(qū)江燕南路6號(江燕路店)，主要經(jīng)營生鮮果蔬、肉類、鮮食等，沿用了永旺的精細(xì)化管理，嚴(yán)格管控食品安全，主打好菜好肉不隔夜。

　　作為亞洲領(lǐng)先的綜合零售及服務(wù)企業(yè)集團，永旺有日本、中國、東南亞三大總部體制。主要以經(jīng)營購物中心、綜合零售業(yè)(綜合百貨超市、食品超市)為主，還從事專賣店、金融服務(wù)、物業(yè)服務(wù)、便利店等業(yè)務(wù)。目前，永旺在全球擁有約300 家企業(yè)、21516 家店鋪，其中在中國擁有460 家店鋪。

　　據(jù)悉，永旺旗下?lián)碛斜憷昶放啤癕INISTOP”，在全亞洲包括日本在內(nèi)擁有5000多家店鋪，定位于提供“美味”和“便利”，同時提供加工快餐食品，為24小時經(jīng)營。2009年，青島迷你島便利店有限公司成立，以青島為中心在山東省集中開店。

　　而永旺旗下的MaxValu”是日本最大的生鮮食品專營連鎖超市，于2013年開始進入中國市場。在青島、蘇州和廣州，共開設(shè)了9家區(qū)域密切型店鋪。這或許成為其做生鮮便利店的另一個支柱和信心來源。

　　如今，首家生鮮便利店的開設(shè)，對于永旺來說也是一種新的嘗試。

　　永旺生鮮店沿襲永旺精細(xì)化運營，在商品力和管理占有絕對優(yōu)勢，自有生鮮品牌永旺味道嚴(yán)格管控食品安全，好肉好菜不隔夜，給老百姓提供最新鮮食材。

　　當(dāng)然鮮食區(qū)是日系店特色，在生鮮店里也必須配備。包點、披薩、雞翅、雞腿，齊全小吃美食，應(yīng)有盡有。永旺生鮮店更像是生鮮店和食品店的結(jié)合。

　　消費群體不再是小區(qū)里面大媽大爺，而是將目標(biāo)瞄準(zhǔn)上班族。從價格上與錢大媽相比，沒有優(yōu)勢，但勝在方便，快捷，新穎。這符合年輕消費者消費理念。積極拓寬渠道，將整個企業(yè)流量進行升級轉(zhuǎn)換，這才是永旺真正目標(biāo)，也是整個行業(yè)目標(biāo)。

　　前者依托本土企業(yè)精細(xì)化營銷能力。

　　從食材的采購、打包、分揀、到店整個過程不超過12小時，并在凌晨5點前送至門店。同時門店顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷售方式，采用時段折扣制。模式的創(chuàng)新之下，既能讓消費者買到最新鮮實惠的食材，又能實現(xiàn)每日“0”庫存。

　　便利店在中國的發(fā)展已經(jīng)相對成熟，現(xiàn)在已經(jīng)進入相對競爭態(tài)勢的便利店，激發(fā)了各大便利店品牌的創(chuàng)新性，從便利店+生鮮、便利店+餐飲、便利店+快遞、便利店+洗衣、便利店+奶茶、便利店+加油站、便利店+理發(fā)店、便利店+便民服務(wù)….便利店走過了無所不加的時代。

　　可以看出的是，便利店+生鮮的難度是相對比較大的，首先便利店的面積有限，而且寸土寸金，而生鮮如果要賣的好，必須得有陳列上的量、品類上的量、和動銷上的量。這對于一家便利店來說，是有難度的。

　　但是相信永旺生鮮便利店經(jīng)過時間沉淀，在物流鏈完善后，生鮮到家就能落地生根了。