由于生鮮配送行業(yè)的特殊性，必須要進(jìn)行冷鏈配送，做好現(xiàn)場(chǎng)管理。這樣不僅能提高配送效率，還能保證生鮮質(zhì)量。生鮮冷鏈配送和現(xiàn)場(chǎng)管理，觀麥認(rèn)為配送商要做到以下幾點(diǎn)。

　　重視現(xiàn)場(chǎng)管理

?

　　生鮮配送行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何提高競(jìng)爭(zhēng)力，一直是配送商頭疼的問(wèn)題。表面上看是配送商需要與同行競(jìng)爭(zhēng)，其實(shí)是配送商做好自身管理，增強(qiáng)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)力的過(guò)程。內(nèi)部管理做不好，就很難與同行競(jìng)爭(zhēng)。在生鮮配送中心，配送商需要做好生鮮的儲(chǔ)存、分揀、打包、運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)管理非常重要。做好現(xiàn)場(chǎng)管理，配送中心的各個(gè)環(huán)節(jié)都能高效運(yùn)轉(zhuǎn)，冷鏈配送效率更高。

　　優(yōu)化配送流程

?

　　由于生鮮容易腐爛變質(zhì)，冷鏈配送就顯得很有必要，能保證生鮮質(zhì)量。但冷鏈配送體系會(huì)占用大量資金，因此必須優(yōu)化配送流程，減少不必要的環(huán)節(jié)，節(jié)約成本。比如在配送中心進(jìn)行分揀打包時(shí)，使用觀麥生鮮配送軟件，實(shí)行智能分揀，用電子標(biāo)簽輔助分揀，能大大提高分揀效率。配送中心各個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)銜接緊密，管理更為高效。

　　制度化管理

?

　　生鮮冷鏈配送和現(xiàn)場(chǎng)管理，都要求配送商做好制度化管理。生鮮冷鏈配送要求比較高，每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須細(xì)致到位。生鮮對(duì)于環(huán)境要求比較高，溫度必須適宜，有一點(diǎn)偏差都會(huì)造成生鮮損耗。配送必須按訂單要求準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，客戶才會(huì)滿意。做好現(xiàn)場(chǎng)管理，就要對(duì)生鮮冷鏈配送的每一環(huán)節(jié)建立規(guī)范性的制度要求。員工都按規(guī)范工作，整個(gè)配送過(guò)程進(jìn)行有條不紊的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　加強(qiáng)信息化管理

?

　　信息化管理，能有效提高管理效率，這是時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)。生鮮冷鏈配送過(guò)程中，生鮮的采購(gòu)、儲(chǔ)存、訂單處理都要錄入信息系統(tǒng)，可以使用觀麥生鮮配送軟件，這樣能對(duì)生鮮配送進(jìn)行分析，了解存在的問(wèn)題，并及時(shí)解決。生鮮配送中心需要儲(chǔ)存大量生鮮，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理就需要對(duì)這些生鮮的狀態(tài)有全面的了解，如每種生鮮有多少庫(kù)存，儲(chǔ)存時(shí)間有多長(zhǎng)。有一個(gè)信息系統(tǒng)進(jìn)行處理，管理更方便，生鮮儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并進(jìn)行處理，控制損耗。

　　生鮮冷鏈配送和現(xiàn)場(chǎng)管理，能做與做好之間還差哪些，就體現(xiàn)在以上幾點(diǎn)，這也是對(duì)配送商提出了更高的要求。配送商要重視現(xiàn)場(chǎng)管理，建立冷鏈配送的制度性規(guī)范，加強(qiáng)信息化管理，優(yōu)化整個(gè)配送流程。冷鏈配送雖然能控制生鮮損耗，但成本較高。做好現(xiàn)場(chǎng)管理，冷鏈配送流程運(yùn)轉(zhuǎn)更為高效，能有效控制成本。