隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)生鮮的需求越來(lái)越大。有市場(chǎng)就有需求，在這個(gè)市場(chǎng)環(huán)境下，經(jīng)營(yíng)生鮮超市的越來(lái)越多。對(duì)于生鮮超市經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，就面臨著生鮮采購(gòu)來(lái)源的選擇，可以生鮮自采，也可以由供應(yīng)商配送。選擇哪個(gè)渠道更好?就要知道生鮮自采與供應(yīng)商配送的優(yōu)劣，根據(jù)自身實(shí)際來(lái)選擇。接下來(lái)觀麥為大家對(duì)比一下兩種方式的優(yōu)缺點(diǎn)。

　　生鮮自采的優(yōu)勢(shì)

　　進(jìn)行生鮮自采，可以在生鮮產(chǎn)地進(jìn)行采購(gòu)。這樣可以減少中間環(huán)節(jié)，節(jié)省了成本。當(dāng)代的人們對(duì)于生鮮品種與質(zhì)量要求特別高，不僅要求生鮮新鮮，還要求口味佳。生鮮自采可以去生鮮對(duì)生產(chǎn)地進(jìn)行采購(gòu)，挑選好的品種。要選擇實(shí)力強(qiáng)、口碑好的生鮮生產(chǎn)商，這樣生鮮的品質(zhì)才有保證。

　　生鮮自采的劣勢(shì)

　　生鮮自采流程比較長(zhǎng)，必須加大采購(gòu)環(huán)節(jié)的投入，會(huì)增加采購(gòu)的成本。如果缺乏對(duì)于生鮮質(zhì)量檢測(cè)的規(guī)范，很容易導(dǎo)致采購(gòu)來(lái)的生鮮質(zhì)量不佳，影響銷售。

　　尤其是農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，必須有好的檢測(cè)設(shè)備，這都是采購(gòu)的時(shí)要注意的。一旦相關(guān)檢測(cè)環(huán)節(jié)做不到位，生鮮質(zhì)量就會(huì)出問(wèn)題，這都是生鮮直采的不利因素。

　　供應(yīng)商配送的優(yōu)勢(shì)

　　了解生鮮自采與供應(yīng)商配送的優(yōu)劣，才能選擇進(jìn)貨渠道。供應(yīng)商配送的優(yōu)勢(shì)非常大，只要選擇口碑好的供應(yīng)商進(jìn)行配送，生鮮的質(zhì)量都是有保證的?，F(xiàn)在生鮮配送行業(yè)對(duì)于生鮮質(zhì)量要求都是十分嚴(yán)格的，采購(gòu)時(shí)都會(huì)進(jìn)行各種檢測(cè)，確保生鮮無(wú)農(nóng)藥殘留，這樣進(jìn)貨就會(huì)很放心。

　　而且供應(yīng)商配送節(jié)省了生鮮流通成本，生鮮超市只要等待送貨上門就可以，不用再自己進(jìn)行物流運(yùn)輸了。配送商可以使用觀麥生鮮配送系統(tǒng)，配送效率高，下達(dá)訂單后，能準(zhǔn)時(shí)送達(dá)。

　　供應(yīng)商配送的劣勢(shì)

　　有供應(yīng)商配送，生鮮的價(jià)格肯定要比自采貴一些。不過(guò)自采也要進(jìn)行運(yùn)輸，生鮮自采在加上運(yùn)輸?shù)某杀疽膊粫?huì)比供應(yīng)商的價(jià)格便宜多少。因此生鮮超市要計(jì)算好兩種成本，挑選適合自身的進(jìn)貨渠道。

　　由供應(yīng)商配送，生鮮超市要有專門的人進(jìn)行驗(yàn)貨，與訂單進(jìn)行對(duì)比，確認(rèn)生鮮的種類與數(shù)量。如果不注重驗(yàn)貨，容易出現(xiàn)問(wèn)題。

　　如何選擇進(jìn)貨渠道，就要根據(jù)自身情況，認(rèn)真考慮。不論選擇哪種進(jìn)貨渠道，都要保證生鮮質(zhì)量。消費(fèi)者最看重的就是生鮮的質(zhì)量，只有質(zhì)量好才能更好的銷售。這一點(diǎn)，生鮮超市經(jīng)營(yíng)者是要牢記的。