近年來，生鮮 O2O 的迅猛發(fā)展給傳統(tǒng)的生鮮行業(yè)帶來了巨大的沖擊。如何促進傳統(tǒng)生鮮零售業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，更好的發(fā)展生鮮O2O，提高我們的生活服務(wù)水平已經(jīng)成為我們當(dāng)前所要解決的難題。

　　現(xiàn)今生鮮 O2O 存在的問題

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　　1. 生鮮本身的問題

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　　生鮮產(chǎn)品是易損耗的非標(biāo)產(chǎn)品，但凡食品都涉及安全性問題的，這就要求生鮮電商對食品安全問題把關(guān)，要建立起食品安全體系管理。

　　2.冷鏈物流資源不足，庫存管理難度大，配送成本高

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　　對于生鮮類產(chǎn)品這種快銷產(chǎn)品保質(zhì)期短，需要采取全程冷鏈、冷藏車輛等保鮮措施。我國低下的冷鏈率導(dǎo)致了我國生鮮產(chǎn)品的損耗率，過高的損耗率除了增加的成本以外，而且短期內(nèi)無法實現(xiàn)盈利。

　　3.供應(yīng)商多雜難以控制

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　　生鮮供應(yīng)商多而復(fù)雜。商家在生鮮產(chǎn)品的選擇上沒有嚴(yán)格把控好質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)，缺乏標(biāo)準(zhǔn)比對，也在源頭上造成了生鮮的不安全性和質(zhì)量的劣質(zhì)性。

　　4. 低端生鮮盈利率低

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　　生鮮電商局限性也是尤其顯著的，品類繁多，且價格低的品類占多數(shù)。生鮮產(chǎn)品作為非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品來說不僅僅具有全程冷鏈帶來的極高成本負擔(dān)，其損耗力度之大也是不言而喻，電商企業(yè)在這種高成本低收入的情況下沒法承受低端商品的銷售。

　　5. 各地區(qū)生鮮喜好各異

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　　不同的地區(qū)生活著不同的群體，他們飲食的習(xí)慣差異，造成了各地生鮮的差異化。一定程度上增加了生鮮產(chǎn)品的成本，間接的壓縮了生鮮電商的利潤空間。

　　解決生鮮 O2O 問題的方案

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　　1. 完善冷鏈物流體系

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　　由于生鮮市場尚未成熟，用戶群體規(guī)模不夠，打造全程冷鏈物流體系成本極高，使得冷鏈物流是生鮮電商發(fā)展的一大瓶頸，因此企業(yè)可以與當(dāng)?shù)氐奈锪髌髽I(yè)合作，比如順豐、德邦物流等。這樣即可以節(jié)省成本，又可以提高物流配送能力。

　　2. 實施產(chǎn)品訂單全程跟蹤，設(shè)置線下體驗店

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　　電商企業(yè)可以通過觀麥生鮮配送軟件系統(tǒng)，隨時查詢產(chǎn)品從包裝到配送的全過程。根據(jù)客戶訂單，采取司機線路規(guī)劃，這樣可以保證配送的及時性，又能降低產(chǎn)品的損耗

　　3. 提供多種配送方式，滿足客戶需求

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　　可以提供多種配送方式自取或者送貨上門。觀麥生鮮配送軟件系統(tǒng)還可以提供生鮮食品營養(yǎng)搭配服務(wù)，半成品服務(wù)。做人性化服務(wù)，努力提高客戶滿意度

　　觀麥相信通過上文了解了生鮮電商存在的難題，并針對產(chǎn)生的問題，結(jié)合企業(yè)自身，找到合適的解決方案，未來企業(yè)一定會發(fā)展更加順利。