互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展帶動了電子商務(wù)的崛起，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展迅速，生鮮電商企業(yè)之間的競爭越來越激烈，但生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮條件要求高，相應(yīng)的采購要求也就更高，那么應(yīng)該生鮮采購能避開哪些“陷阱”呢?觀麥為大家總結(jié)一下。

　　一、強化以消費者為核心的采購需求

　　生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)與其他電子商務(wù)產(chǎn)品不同，其具有品種多、地域廣、儲存時效短等特點。要想防止生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈采購管理中的采購需求問題的發(fā)生，實施以消費者為核心的采購需求機制十分重要，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)、更豐富的購買生鮮產(chǎn)品的購買服務(wù)。

　　因此，供應(yīng)鏈采購管理要注重這幾個方面：

　　第一，實現(xiàn)多樣化的產(chǎn)品選擇，滿足消費者的購買需求;

　　第二，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全問題應(yīng)得到保障，爭取全面做到綠色化采購;

　　第三，盡可能降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流運輸過程中的損耗，同時保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，合理控制成本。

　　對于消費者層級需求調(diào)查來說，也可以從這幾個途徑來實現(xiàn)：

　　一是采用抽樣調(diào)查的方式對生鮮電商平臺的消費群體進行分析，研究消費者購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求;

　　二是采用隨機抽樣調(diào)查方式對不同區(qū)域內(nèi)的消費群體進行分析，掌握不同區(qū)域內(nèi)不同消費群體的消費習(xí)慣及特點;

　　三是使用大數(shù)據(jù)分析法分析電子商務(wù)后臺客戶信息，總結(jié)消費者的消費額度、消費偏好等。

　　二、優(yōu)化采購渠道?

　　生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)供應(yīng)鏈采購管理可以建立直接采購渠道，有效提高電子商務(wù)企業(yè)的采購效率，同時能夠大大降低電商企業(yè)的經(jīng)營成本。與國外的大型農(nóng)場和國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品合作社合作，直接購買農(nóng)產(chǎn)品，可以有效減少中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，提高企業(yè)盈利水平。直購模式還有其他的優(yōu)勢，有利于電子商務(wù)企業(yè)對供應(yīng)商提供的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進行嚴(yán)格把控，保證食品安全;有利于及時調(diào)整季節(jié)性較明顯的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計劃，提高農(nóng)產(chǎn)品品類厚度。

　　目前，直購模式在我國已經(jīng)開始興起，在實際生活中，多種直購模式同時使用的情況也有實例。對于附加值較高的農(nóng)產(chǎn)品，可以采用生鮮電商企業(yè)與農(nóng)戶合作的模式;對于附加值較低的農(nóng)產(chǎn)品，可以采用生鮮電商企業(yè)與生產(chǎn)組織合作模式;對于需要二次加工的農(nóng)產(chǎn)品，可以采用生鮮電商企業(yè)與央廚系統(tǒng)合作模式。

　　觀麥生鮮配送軟件系統(tǒng)的“采購管理”功能能讓整個采購過程事半功倍，客戶下完單后采購任務(wù)會按照不同商品規(guī)格自動匯總，各商品的采購量也會自動分配給不同的供應(yīng)商和采購人員，采購員、供應(yīng)商通過采購app以及供應(yīng)商賬號自主接收采購任務(wù)，后臺也能直觀看到采購任務(wù)完成情況，及時把控采購進度，有利于生鮮采購任務(wù)更加順利進行。