近年來，由于蘇丹紅、瘦肉精、毒奶粉等食品安全事件頻繁發(fā)生，不僅嚴(yán)重影響了人們的身體健康，還沉重打擊了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。如何對(duì)食品、生鮮商品、農(nóng)產(chǎn)品等進(jìn)行有效跟蹤和追溯，重塑消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心，已成為一個(gè)急需解決的議題。食材、食品溯源系統(tǒng)，應(yīng)運(yùn)而生。

食品溯源系統(tǒng)有什么好處：

1、全面升級(jí)食品安全管理：有效把控產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化企業(yè)的責(zé)任與風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，減少食品安全事故發(fā)生率，全面升級(jí)食品安全管理。
2、多渠道進(jìn)行監(jiān)管：出現(xiàn)食品安全事故后追回問題產(chǎn)品，做到來源可查、去向可究、責(zé)任可究。
3、建立消費(fèi)者的信心：消費(fèi)者可以掃描商品的二維碼，了解食材的來源地以及生產(chǎn)流程，并決定是否購買，可以吃得安心。

溯源系統(tǒng)不僅可以廣泛應(yīng)用于農(nóng)、林、漁、牧、副各類食品的安全追溯管理，還適用于糧油食品、畜禽食品、果蔬食品、水產(chǎn)食品、調(diào)味品、乳制品、方便食品、嬰幼兒食品、飲料、化妝品、保健食品等等。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康、安全的意識(shí)加強(qiáng)，消費(fèi)者越來越主動(dòng)掌握自己對(duì)各類食品、生鮮商品、農(nóng)產(chǎn)品及日用品的知情權(quán)。溯源系統(tǒng)的出現(xiàn)及應(yīng)用，不僅給眾多消費(fèi)者了解產(chǎn)品的知情權(quán)，重新建立對(duì)食品安全的信心，還可以強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈各企業(yè)的責(zé)任，打擊沒有資質(zhì)、低質(zhì)量生產(chǎn)的無良企業(yè)，給生產(chǎn)質(zhì)量好的優(yōu)秀企業(yè)建立信譽(yù)。