中央廚房將中餐復(fù)雜的洗揀、洗凈、切配、烹飪等實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，保證食物的綠色、健康、新鮮、美味，同時(shí)形成產(chǎn)業(yè)鏈效益，是未來(lái)餐飲業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。觀麥科技提供中央廚房解決方案，構(gòu)建集原料采購(gòu)、銷(xiāo)售接單、加工生產(chǎn)、訂單配送、庫(kù)存管理、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)等功能于一體的中央廚房系統(tǒng)，幫助央廚企業(yè)降低損耗，提質(zhì)增效。

中央廚房生產(chǎn)進(jìn)度數(shù)據(jù)看板是一種可視化管理系統(tǒng)，主要應(yīng)用于生產(chǎn)車(chē)間管理中，可對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的品質(zhì)、物料、人員、設(shè)備等進(jìn)行實(shí)行監(jiān)控，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能及時(shí)把問(wèn)題反饋到相應(yīng)管理人員中，方便異常問(wèn)題能在第一時(shí)間就能很好地得到解決，從而提高整個(gè)生產(chǎn)的效率。

中央廚房生產(chǎn)進(jìn)度數(shù)據(jù)看板可用于訂單管理、生產(chǎn)排程、采購(gòu)管理、品質(zhì)管理、倉(cāng)存管理、車(chē)間管理、出貨管理等數(shù)據(jù)進(jìn)行可視化管理，在管理過(guò)程中實(shí)現(xiàn)信息實(shí)時(shí)傳遞，提高溝通效率，結(jié)合顯示屏可以把生產(chǎn)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)展示出來(lái)，讓人一目了然，使高層管理人員可以隨時(shí)隨地了解工廠運(yùn)作情況。

目前大部分企業(yè)都是直接利用中央廚房生產(chǎn)進(jìn)度數(shù)據(jù)看板來(lái)對(duì)生產(chǎn)車(chē)間的現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行管理，利用中央廚房生產(chǎn)進(jìn)度數(shù)據(jù)看板可以對(duì)生產(chǎn)車(chē)間的情況進(jìn)行目視化管理，方便不同的管理層可對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的狀況進(jìn)行把控，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，可直接通過(guò)看板反饋回來(lái)的信息馬上采集相應(yīng)措施，保證問(wèn)題能在第一時(shí)間能得到很好的處理，從而整體提高整個(gè)生產(chǎn)的運(yùn)作效率。

觀麥中央廚房生產(chǎn)進(jìn)度數(shù)據(jù)看板可以從客戶(hù)端實(shí)時(shí)了解產(chǎn)線或機(jī)臺(tái)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的問(wèn)題并做出改善，實(shí)現(xiàn)透明、快速的生產(chǎn)管理體制，分析總結(jié)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，改善生產(chǎn)工序與流程，提升生產(chǎn)效率，節(jié)省企業(yè)資源。