對(duì)于走出陰霾的食配企業(yè)而言，2023年的重要主題便是“恢復(fù)增長(zhǎng)”，隨著大環(huán)境向好，標(biāo)準(zhǔn)化和降本增效訴求持續(xù)提升，食材配送產(chǎn)業(yè)紅利期有望長(zhǎng)期持續(xù)。

而一些關(guān)于配送的重大問(wèn)題也逐步提上日程，其中供應(yīng)商直接關(guān)系到生鮮配送企業(yè)的利潤(rùn)。若想要將配送公司經(jīng)營(yíng)好，一個(gè)優(yōu)秀供應(yīng)商的重要性不言而喻，需要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選從而擇優(yōu)。

現(xiàn)在市場(chǎng)上食材供應(yīng)商數(shù)量繁多，良莠不齊，食配企業(yè)只有客觀(guān)、科學(xué)地評(píng)估供應(yīng)商，進(jìn)行有效的供應(yīng)商管理，才能為客戶(hù)提供價(jià)值最大化的產(chǎn)品與服務(wù)。而供應(yīng)商質(zhì)量評(píng)估和審核就是非常重要的一種質(zhì)量預(yù)防行為。

食配企業(yè)考核供應(yīng)商指標(biāo)有哪些

01 質(zhì)量指標(biāo)

采購(gòu)單位首先要考慮的條件是：采購(gòu)商品的質(zhì)量。

對(duì)于質(zhì)量差、價(jià)格偏低的商品，雖然采購(gòu)成本低，但會(huì)導(dǎo)致企業(yè)的總成本增加。

因?yàn)橘|(zhì)量不合格的產(chǎn)品在企業(yè)投入使用的過(guò)程中，往往會(huì)影響生產(chǎn)的連續(xù)性和產(chǎn)成品的質(zhì)量，這些最終都會(huì)反映到總成本中去。

如果供應(yīng)商的質(zhì)量不穩(wěn)定，首先你的質(zhì)檢成本就會(huì)上升，檢驗(yàn)時(shí)間上升。

而品質(zhì)的好壞可以用質(zhì)量合格率、平均合格率、批退率等來(lái)描述。

① 質(zhì)量合格率

如果在一次交貨中一共抽檢了N件商品，其中有M件是合格的，則質(zhì)量合格率為：

質(zhì)量合格率 ＝ M ／ N * 100%

顯然，質(zhì)量合格率越高，表明其產(chǎn)品質(zhì)量越好，得分越高。如出現(xiàn)輕微質(zhì)量問(wèn)題，需按照1%-3%的標(biāo)準(zhǔn)扣損，一般質(zhì)量問(wèn)題，達(dá)不到客戶(hù)要求的情況，選擇性收貨或拒收。

② 平均合格率

根據(jù)每次交貨的合格率，再計(jì)算出某固定時(shí)間內(nèi)合格率的平均值來(lái)判定品質(zhì)的好壞，如1月份某供應(yīng)商交貨3次，其合格率分別為90％、85％、95％，則其平均合格率=(90％+85％+95％)／3=90％，合格率越高，表明品質(zhì)越好，得分更高。

③ 批退率

即退貨批量占采購(gòu)進(jìn)貨批量的比率。

如上半年某供應(yīng)商交貨50批次，返退3批次，其批退率=3/50*100％=6％，批退率越高，表明其品質(zhì)越差，得分越低。

02 交貨期指標(biāo)

交貨期也是一個(gè)很重要的考核指標(biāo)?？疾旖回浧谥饕强疾旃?yīng)商的準(zhǔn)時(shí)交貨率、交貨周期等。

03 價(jià)格與成本指標(biāo)

此處的價(jià)格是指供貨的價(jià)格水平?？己斯?yīng)商的價(jià)格水平，可以和市場(chǎng)同檔次產(chǎn)品的平均價(jià)和最低價(jià)進(jìn)行比較，也可以根據(jù)供應(yīng)商的實(shí)際成本結(jié)構(gòu)及利潤(rùn)率等進(jìn)行主觀(guān)判斷。

此外，在評(píng)估供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)方面，目前大多數(shù)食配企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)多集中在供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、交貨準(zhǔn)時(shí)性等方面，沒(méi)有形成一個(gè)全面的供應(yīng)商綜合評(píng)估指標(biāo)體系，不能對(duì)供應(yīng)商做出全面、具體、客觀(guān)的考核，此類(lèi)問(wèn)題要盡量避免。