和傳統(tǒng)商品相比，生鮮商品具有以下特點(diǎn)：生鮮商品批發(fā)和零售價(jià)格差異較大，價(jià)格波動(dòng)也比較大，多數(shù)商品一天一個(gè)價(jià)格，大部分生鮮商品每年的價(jià)格波動(dòng)達(dá)到10%左右。生鮮商品還受到季節(jié)的限制，具有極強(qiáng)的季節(jié)性。這對(duì)于生鮮商品的采購也是巨大的難題，進(jìn)貨渠道不同，注意事項(xiàng)也不盡然相同。下面觀麥帶你了解一下生鮮采購渠道和注意事項(xiàng)。

　　一.自主采購

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　　由于一些客觀原因，如生鮮配送中心的地理位置缺乏合適的供應(yīng)商，只能選擇自主采購。自主采購需要注意自行采購價(jià)格的公平性、驗(yàn)收質(zhì)量是否合格、貨物驗(yàn)收后當(dāng)天數(shù)量和價(jià)格的信息收入、稅率、隱性成本(市場(chǎng)中的各種成本、運(yùn)輸成本、人員成本)等。自行采集的弊端為：人工成本的投入加大，生鮮的采集的環(huán)節(jié)也變的更加繁瑣。

　　二.供應(yīng)商供應(yīng)

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　　這是現(xiàn)在大多數(shù)生鮮配送企業(yè)的供應(yīng)模式，由供應(yīng)商提供商品貨物運(yùn)輸。這樣做的話大量節(jié)約了人工成本和人力資源。不過相應(yīng)的貨物的購買成本有所增加。這里需要注意的是在選擇供應(yīng)商時(shí)，需進(jìn)行實(shí)地考察確定貨物質(zhì)量，并且簽訂一定期限的合同確保法律效益。由供應(yīng)商提供并配送，這樣就可以避免貨源短缺，導(dǎo)致生鮮配送中心不能運(yùn)營的情況出現(xiàn)，也可以有效的避免供應(yīng)商臨時(shí)提高價(jià)格，損害公司利益。

　　三.生鮮基地提供貨源

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　　生鮮配送中心直接與生鮮基地對(duì)接進(jìn)行生鮮的采購，這里存在的問題是第一地域問題，與生鮮基地對(duì)接可能會(huì)導(dǎo)致跨區(qū)域采購，對(duì)于生鮮損耗高，毛利低這一特點(diǎn)，生鮮基地采購需酌情而定。這種采購方式的優(yōu)點(diǎn)在于舍去了中間商賺差價(jià)，工序也會(huì)更加簡(jiǎn)潔便利。在原產(chǎn)地和生鮮配送中心的配送成本低于中間供應(yīng)商成本時(shí)可采用這種供貨渠道。

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　　生鮮配送中，貨源是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，巧婦難為無米之炊。只有保證貨源的供給和質(zhì)量才能做好后面的工序，如今就市場(chǎng)采購便捷性而言，推薦觀麥生鮮配送軟件系統(tǒng)，既節(jié)約成本，又能提高采購效率。