摘要：河馬生鮮配送有限公司成立于2017年，王總從傳媒行業(yè)跨界入行生鮮，這是他在成為父親以后最想做的一個事業(yè)，就是讓孩子們吃上安全健康的食材。

讓孩子吃上安全的食品

王總是遼寧大連人，從大學畢業(yè)之后，一直從事市場營銷的工作。后來自己出來創(chuàng)業(yè)做了一家廣告?zhèn)髅焦?，期間做了有大概八年的時間。在經(jīng)營過程中一直兢兢業(yè)業(yè)，在業(yè)內(nèi)也有著一定的知名度。

這八年的時間里，從一個學生到創(chuàng)業(yè)者，從一個人到身邊聚集起了一群人，王總完成了心理的蛻變。也是在這段經(jīng)營公司的期間，王總有了家庭，有了自己的孩子，慢慢的懂得了責任的意義，也扛起了這一份責任。

王總說隨著現(xiàn)在各行業(yè)的競爭激烈，作為80后的他也到了而立之年，覺得應(yīng)該給自己找一個值得自己未來至少10年、20年去從事的這么一個行業(yè)。特別是有了小孩之后，作為兩個孩子的父親，出于對中國當下的食品安全的一個擔心，他想找一個穩(wěn)定安全的渠道，讓自己的孩子都能夠吃上安全的食品。后來想不能光給自己孩子去尋找安全的東西，應(yīng)該去從事這個行業(yè)，盡自己最大的努力去推動食品安全事業(yè)。

他以生鮮行業(yè)的安全食品作為切入點，做了一個農(nóng)副產(chǎn)品的精品專賣店，從此開始了生鮮行業(yè)的創(chuàng)業(yè)歷程。

門外漢開始的生鮮配送路

目前河馬生鮮的實體店走的是精品路線，針對住宅區(qū)的中高端客戶售賣我們的品牌商品。像大連海鮮、凍品等，有著自己的精致包裝。未來隨著河馬生鮮店的發(fā)展，一方面會開連鎖自營門店，另一方面就是整合別人的生鮮小店，目前這種小店在進貨方面都存在一些問題。

王總介紹說，目前很多生鮮店要的量不大，沒有什么價格優(yōu)勢，而且要起早貪黑。像這樣的店，現(xiàn)在已經(jīng)整合了幾家店加盟河馬生鮮。我們負責他們的采購，他們自己負責前端銷售。

我們有一部分商品，比如經(jīng)常用的糧油，包括一些特色的干貨，海鮮，都是自己的品牌。這樣在價格方面我們具備非常靈活的定價權(quán)，利潤空間各方面都可以自己把控。

河馬生鮮現(xiàn)在是兩條發(fā)展道路，一是陸陸續(xù)續(xù)的會在一些小區(qū)里面開農(nóng)副產(chǎn)品專賣店，另一個就是整合配送資源做起生鮮配送。

生鮮配送的危與機

現(xiàn)在的河馬生鮮配送有限公司是王總與合伙人新注冊的一家公司，注冊時間是2017年。王總說，從傳媒行業(yè)跨界過來，才意識到這個行業(yè)真的非常辛苦，最大的問題是收到的產(chǎn)品種類太多，工作量太大而且工作時間是晝夜顛倒的。對于以前沒有這種生活經(jīng)歷的人來說感覺就有點吃力。

如果單靠開設(shè)自營門店，河馬生鮮想要達到一定的采購量，拿到有優(yōu)勢的價格，會需要很長一段時間。為了能拿到有優(yōu)勢的價格，最快的方式不是開設(shè)自營門店，而是整合其它的生鮮門店，以代采的方式幫他們采購，這樣每一個單品的采購量就上去了。河馬生鮮不僅能拿到有優(yōu)勢的價格，還能賺取一定的代采服務(wù)費。

生鮮行業(yè)跟別的行業(yè)相比，在開發(fā)客戶資源這一塊相對來說難做一點。利潤不大，但競爭卻無處不在。比如說在全國都比較有名的美菜也在做生鮮配送，還在不斷的融資，在河馬生鮮所在的城市柳州，美菜也已經(jīng)進入。

像一些幾十塊錢的小訂單，一般生鮮配送企業(yè)都不會送，因為沒有利潤。但可能不賺錢的訂單，美菜也愿意送。資本已經(jīng)進入了，像京東、天貓、唯品會等都已經(jīng)在生鮮方面做布局，接下來生鮮配送行業(yè)的競爭會越來越激烈。但這也更證明了這個行業(yè)是值得大家去投入的。一個行業(yè)有好的前景，才會有那么多人想要進入。

樹立優(yōu)勢，做好配送

河馬生鮮服務(wù)的對象更多的是機關(guān)單位食堂，餐飲行業(yè)供貨不太好做。小的餐飲店太在乎價格，加之還有美菜的競爭。大的連鎖餐飲一般都是自己設(shè)立采購部，自行采購的比較多。

河馬生鮮不想利用價格戰(zhàn)來吸引客戶，只想把品質(zhì)和服務(wù)的競爭放在首位。針對機關(guān)單位的配送，河馬生鮮積極了解食堂的食材配送需求，做好配送車間的作業(yè)環(huán)境包括企業(yè)形象等基礎(chǔ)建設(shè)。積極參與到部隊食堂的投標中，目前已經(jīng)取得了良好的開端。

蔬菜配送初期只是想要作為生鮮門店采購的一個補充，但是入行以后發(fā)現(xiàn)，生鮮配送的市場并不比生鮮零售店小。加上河馬生鮮現(xiàn)在還處于初創(chuàng)階段，于是就把很多精力都放在這里。

關(guān)于未來的發(fā)展，王總說，我們現(xiàn)在要把發(fā)展的腳步放緩，現(xiàn)在最緊要的是先把眼前遇到的問題都處理好，不然談未來發(fā)展也毫無意義。

1、企業(yè)管理

現(xiàn)在河馬生鮮處于起步階段，就想把管理抓好。特別是采購管理、分揀管理這兩個模塊。目前的效率還是比較低，產(chǎn)品損耗比較難控制。

2、IT系統(tǒng)

做這個行業(yè)這么多年，跟同行交流也比較多。目前很多同行還是在用非常傳統(tǒng)的方式在作業(yè)，我們在初期就引進觀麥系統(tǒng)，也是希望能通過觀麥IT系統(tǒng)的幫助下能比同行走得更快、更好、更遠。

3、配送運輸

目前公司的配送還是以一半外包一半自己配送的形式。未來更趨向于外包配送，自己配送畢竟也需要一些固定成本的投入。但是目前還沒找到比較滿意的配送公司。